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El gran proyecto de Campo de Peñafiel ha entrado en ya en su fase decisiva. La primera iniciativa realizada en España por agricultores para conservar la patata y suministrar este tubérculo los 365 días del año con la tecnología más vanguardista de Europa está cumpliendo todos los plazos.
Las obras de las tres naves industriales que darán cabida a 5.000 toneladas de patata van a muy buen ritmo y la satisfacción en toda la zona de Peñafiel tanto de los agricultores implicados como de los que no lo son y quieren sumarse a este proyecto es total. “Estamos muy satisfechos porque la respuesta a este proyecto demuestra que en el campo no todo es pesimismo sino que hay agricultores empresarios que quieren seguir invirtiendo y apostando dar un valor añadido a sus explotaciones” nos comenta Lino Rodríguez, Presidente de ASAJA Valladolid, organización impulsora de este proyecto.
El buen ritmo de las obras y los 10 años de experiencia en almacenaje y conservación de la patata de Indycons en Tordesillas han despertado el interés de patateros y agricultores de la zona, huérfanos de la remolacha, tras el cierre de la azucarera, que han llamado para unirse a esta empresa que nació con 50 agricultores.
Las instalaciones que está construyendo Campo de Peñafiel en esta localidad son únicas en Europa. En este proyecto se va aplicar la tecnología de frío más vanguardista que existe en el continente. La forma de frío, cómo se forman las corrientes, cómo se regulan, todo es un sistema totalmente innovador fruto de un proyecto de I+D+I. Además, estas instalaciones van a ser totalmente respetuosas con el medio ambiente ya que el sistema de enfriamiento no contamina absolutamente nada, aspecto fundamental viniendo de los creadores de este proyecto, agricultores de toda esta zona.
Las naves conservarán las patatas a dos grados por lo que no será necesario echar ningún producto químico para mantenerlas. Esto es un hecho diferencial frente a lo que hacen el resto de países centroeuropeos, que hasta ahora para conservar la patata de consumo tantos meses, echaban unos productos químicos; sin embrago, con los sistemas ultramodernos que va a poner en funcionamiento Campo de Peñafiel, la patata se va a conservar a dos grados sin que sea necesario echar ningún tipo de conservante.
Las instalaciones de Campo de Peñafiel han despertado el interés de nuestros vecinos y varias empresas francesas y holandesas se han desplazado hasta Peñafiel para conocer de primera mano el proyecto. “Esto es un hecho insólito ya que ahora estos países eran los pioneros en poner en marcha cualquier iniciativa relacionada con este sector” nos explica Rodríguez. La maquinaria de refrigeración y mantenimiento que llevarán estas naves es la más avanzada de Europa y este hecho le ha valido recibir “Primer Premio a la Innovación Tecnológica” en la pasada Feria de Zaragoza (FIMA 2010).
Empresas españolas de la gran distribución también han estado en Peñafiel interesándose por esta iniciativa puesta en marcha por agricultores Castellanoleoneses de gran vocación empresarial. Los representantes de estas empresas se han centrado en las cuestiones técnicas de la patata como la calidad, tratamientos y su mantenimiento.
Campo de Peñafiel es de las mayores apuestas que se ha realizado en el sector agroalimentario de nuestra comunidad por agricultores. La puesta en marcha de de esta iniciativa, que costará unos 3 millones de euros, es una oportunidad sin precedentes para el sector agropecuario y empresarial de todo este entorno, tras el mazazo de perder la azucarera de Peñafiel. Esta propuesta, muy ligada a la tierra, como no podía ser de otra forma, ha empezado desde el principio a estimular la actividad de Peñafiel ya que la mayoría de las empresas que están trabajando son de esta localidad: Construcciones Valetín de Lucas, Annguilleran S. L, electricidad Isaac, Salazar, Cano.
Las naves de Campo de Peñafiel recibirán patatas este mismo año, en noviembre. La mayoría se sembró en abril por medio de las expertas manos de los agricultores y socios de este proyecto y ya están nacidas. Nada se ha dejado al azar y los controles han sido estrictos y exhaustivos con el fin de producir una patata de la más alta calidad. Los agricultores, a pesar de sus años en el sector, han recibido una formación previa en la que se les ha explicado los parámetros generales, tipos de tratamientos y el mantenimiento de la patata desde el inicio hasta su depósito en las instalaciones.
Al igual que sucede en las instalaciones de Tordesillas, en Indycons, el asesoramiento técnico a pie de campo va ser fundamental. Cada año se determinará qué variedad es la que demanda el mercado y en función de esa elección se sembrará. “Todo el asesoramiento técnico va a estar siempre orientado a las necesidades del mercado, kilos, calibres, variedades, producir para satisfacer la demanda existente en calidad”, comenta Lino Rodríguez.
La situación estratégica de Peñafiel es otro de los puntos fuertes. Esta población está cerca del mercado de invierno, Madrid, por Segovia y muy bien conectada con el de verano, la costa levantina y toda la zona este de España.
¿El por qué de Campo Peñafiel
En últimos seis años los productores españoles han perdido el 50% del mercado nacional de la patata por carecer de mecanismos de conservación. Este ha sido acaparado por los franceses que sí disponen de instalaciones para conservar la patata durante todo el año. Así, cuando se nos acaban, inundan nuestros mercados con sus patatas con lo que no sólo han conseguido ganar esta cuota de mercado, sino que también, se han hecho con un hueco para suministrar patata en los meses de verano, cuando nosotros realizamos el arranque.
El proyecto que va tener lugar en Peñafiel es una de las primeras iniciativas que surgen en nuestro país para frenar esta situación. Una apuesta por competir en calidad, agilidad y permanencia en los mercados para recuperar poco a poco lo que hemos perdido.
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Las instalaciones más modernas de Europa en conservación de la patata entran en su recta final 
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