No dudo de la capacidad t\u00e9cnica de quienes forman parte del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n, como tampoco dudo de que tienen tanta capacidad y m\u00e1s otros entendidos en materia de nutrici\u00f3n humana que no est\u00e1n entre ese selecto grupo de expertos. Pero dudo de la imparcialidad de la Agencia, de sus dict\u00e1menes y sus recomendaciones, y dudo porque al frente de ella est\u00e1 un comunista, el ministro Alberto Garz\u00f3n, experto en adoctrinamiento, que utiliza todos sus medios, que en estos momentos son muchos, para imponer sus dogmas. El pasado lunes el ministro Garz\u00f3n\u00a0 ha presentado el informe de la Agencia sobre las \u201crecomendaciones diet\u00e9ticas sostenibles y recomendaciones de actividad f\u00edsica para la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola\u201d. Con este t\u00edtulo tan rimbombante, deber\u00eda de comenzar por aclarar qu\u00e9 se entiende por sostenible, porque en la definici\u00f3n de este concepto es en el primero que ya podemos empezar a discrepar una buena parte de la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola con el se\u00f1or ministro. Por lo dem\u00e1s, podemos estar de acuerdo, porque es una obviedad, que un patr\u00f3n de dieta variada y equilibrada, con mayor predominio de alimentos de origen vegetal, en detrimento de los de origen animal, puede mejorar el estado de salud y bienestar. Discrepo por el contrario en que esto tenga mucho que ver con la reducci\u00f3n del impacto ambiental, pues esta coletilla que a\u00f1aden los expertos de la Agencia est\u00e1\u00a0 fabricada para sostener las teor\u00edas \u201cgarzonianas\u201d. En el poco espacio que me queda en esta columna me voy a centrar en la recomendaci\u00f3n de consumir pescado, pero de \u201cmenor impacto ambiental\u201d. Se refieren los colaboradores de Garz\u00f3n al pescado de piscifactor\u00eda, al de pienso compuesto, al que se cr\u00eda en \u201cgranjas de pescado\u201d consumiendo un alimento muy poco distinto al que consumen nuestros cerdos o nuestros pollos, y donde se cuestionan o se pueden cuestionar aspectos de bienestar animal como los que se nos cuestionan a los granjeros tradicionales. Sano y sostenible, esa es la recomendaci\u00f3n, pero \u00bfqu\u00e9 es sano y qu\u00e9 es sostenible?. Garz\u00f3n no es de fiar.<\/p>\n
*Art\u00edculo de opini\u00f3n de Jos\u00e9 Antonio Turrado publicado en La Nueva Cr\u00f3nica del viernes 23 de septiembre de 2022<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" No dudo de la capacidad t\u00e9cnica de quienes forman parte del Comit\u00e9 Cient\u00edfico de la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n, como tampoco dudo de que tienen tanta capacidad y m\u00e1s otros entendidos en materia de nutrici\u00f3n humana que no est\u00e1n entre ese selecto grupo de expertos. Pero dudo de la imparcialidad de la […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":13699,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,11],"tags":[],"yoast_head":"\n