El pasado mi\u00e9rcoles este peri\u00f3dico alertaba del peligro que corre una de las muchas figuras de calidad alimentaria que existen en la provincia, de ellas la mayor\u00eda en El Bierzo. El peligro no es por acontecimientos recientes, viene de lejos, pero hay noticias que por lo general se ocultan, y respecto a este tema de las figuras de calidad, lo \u00fanico que trasciende a la opini\u00f3n p\u00fablica son las presuntas bondades que interesa contar a los gestores de la denominaci\u00f3n, a alg\u00fan industrial involucrado, y a los pol\u00edticos de todo signo y condici\u00f3n. Cierto que la denominaci\u00f3n de calidad del pimiento del bierzo est\u00e1 en peligro, como lo est\u00e1 la del de Fresno de la Vega, o la de la alubia de La Ba\u00f1eza, o la de la cereza del Bierzo, u otras que me reservo para no herir a los m\u00e1s susceptibles. Crear figuras de calidad alimentaria es relativamente f\u00e1cil y mantener la gesti\u00f3n administrativa de esas figuras de calidad m\u00e1s todav\u00eda si se cuenta con generosas subvenciones p\u00fablicas, como por lo general es el caso. Lo que ya no es f\u00e1cil es conseguir que la figura de calidad tenga tir\u00f3n para que aumente la producci\u00f3n agr\u00edcola o ganadera, que el productor se vea m\u00e1s remunerado que si vende fuera de la figura de calidad, y que al industrial le reporte, adem\u00e1s de m\u00e1s prestigio, m\u00e1s ingresos y mejor posicionamiento en los mercados. Necesitamos figuras de calidad que adem\u00e1s de servir para fardar sirvan para aumentar la producci\u00f3n, para incorporar j\u00f3venes al campo, para generar m\u00e1s actividad industrial y consecuencia de ello m\u00e1s empleo. Necesitamos figuras de calidad que no defrauden en lo que el consumidor espera de ellas, y que consecuencia de ello sean tambi\u00e9n un revulsivo, adem\u00e1s de para el campo, para el turismo rural. En El Bierzo no hay pimientos porque el industrial no los paga debidamente, porque no hay un regad\u00edo modernizado, porque las explotaciones no est\u00e1n bien dimensionadas, porque cuesta encontrar mano de obra, y porque quiz\u00e1s haya otras formas de vida m\u00e1s c\u00f3moda. Las denominaciones de calidad no son un fin, son un medio, pero no todo el mundo lo entiende as\u00ed.<\/p>\n
*Art\u00edculo de opini\u00f3n de Jos\u00e9 Antonio Turrado publicado en La Nueva Cr\u00f3nica del viernes 30 de septiembre de 2022.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pasado mi\u00e9rcoles este peri\u00f3dico alertaba del peligro que corre una de las muchas figuras de calidad alimentaria que existen en la provincia, de ellas la mayor\u00eda en El Bierzo. El peligro no es por acontecimientos recientes, viene de lejos, pero hay noticias que por lo general se ocultan, y respecto a este tema de […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":9595,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[],"yoast_head":"\n