{"id":14765,"date":"2023-09-29T14:24:56","date_gmt":"2023-09-29T12:24:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/leon\/?p=14765"},"modified":"2023-09-29T14:24:58","modified_gmt":"2023-09-29T12:24:58","slug":"nueces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/leon\/asaja-leon-informa\/opinion-asaja\/nueces","title":{"rendered":"Nueces"},"content":{"rendered":"\n<h6>Hay productos agroalimentarios de nuestra provincia de los que casi nunca habla nadie, que no tienen el protagonismo que se merecen, y siempre que pienso en esto pienso en el pan y en nuestros panaderos. Pero hoy a lo que me quiero referir es a las nueces, y lo hago porque estamos en plena campa\u00f1a de recolecci\u00f3n. Quiz\u00e1s la \u00fanica publicidad que se ve de nuestras nueces es la que se hace en los mercadillos y en las tiendas de barrio con cartel modesto que ofrece las \u201cnueces del Bierzo\u201d, y hay que agradecerlo, porque para algunas producciones esta es la \u00fanica salida posible, la de los mercados de cercan\u00eda. Las nueces del Bierzo son exquisitas, como\u00a0 lo son las de los nogales que podemos encontrar en casi todos los pueblos de la provincia, incluso en los de mayor altitud, y\u00a0 para ejemplo puedo poner el nogal de Valdorria que Laureano y Josefa pasaron a sus siguientes generaciones, y que all\u00ed sigue gracias a que no lo vendieron en su d\u00eda rechazando la oferta de medio mill\u00f3n de pesetas cuando esa madera estaba tan cotizada. Los nogales no faltaban al lado de las huertas con pozo y el \u00e1rbol crec\u00eda sin dificultad\u00a0 casi en cualquier terreno a poco que le llegara la humedad. Esos pozos de las norias han desparecido casi por completo y con ellos el nogal, otros nogales han quedado en medio de fincas abandonadas plagadas de maleza, a otros le ha atacado una enfermedad que los seca -ahora todos los \u00e1rboles son susceptibles de enfermar-, y poca gente se ha decidido a plantar nogales pensando que pueden ser una fuente de ingresos, pero alg\u00fan ejemplo s\u00ed hay. Si en tantos productos lo importado no es capaz de aproximarse en calidad a lo aut\u00f3ctono, en las nueces las diferencias son abismales. Y ya no es una excepci\u00f3n el consumo de este fruto seco que hemos incorporado a nuestras ensaladas copiando de no s\u00e9 qu\u00e9 cultura, y lo hemos incorporado a los yogures, y puede que hasta est\u00e9 bueno con la morcilla de Le\u00f3n. Hasta es un producto de los que no proh\u00edbe el m\u00e9dico, y eso es mucho. <em>*Art\u00edculo de opini\u00f3n de Jos\u00e9 Antonio Turrado para La Nueva Cr\u00f3nica del viernes 29 de septiembre de 2023.<\/em><\/h6>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><br \/><br \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay productos agroalimentarios de nuestra provincia de los que casi nunca habla nadie, que no tienen el protagonismo que se merecen, y siempre que pienso en esto pienso en el pan y en nuestros panaderos. 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