Otra vez ha sido la ganader\u00eda intensiva, tan denostada en los tiempos que corren, la que ha salvado las cuentas de la agricultura y de la ganader\u00eda un a\u00f1o tan complicado como el 2023. Seg\u00fan los datos provisionales aportados por el ministerio de Agricultura, la producci\u00f3n animal alcanz\u00f3 valores record de casi veintiocho mil millones de euros, y el crecimiento ha sido en leche, huevos, carne de ave y carne de porcino. En el caso del porcino, y en menor medida otros, las ventas se han conseguido mayoritariamente\u00a0 en los mercados internacionales tanto de dentro como de fura de la Uni\u00f3n Europea, lo que sin duda alguna es m\u00e1s meritorio. Pero no nos enga\u00f1emos, porque a poco que se escudri\u00f1e en los n\u00fameros, se detectan ciertas debilidades, como que en todas las ramas, excepto en la avicultura, la producci\u00f3n ha descendi\u00f3, por lo que la mayor facturaci\u00f3n ha llegado \u00fanicamente por la v\u00eda del incremento de precios. Los precios se mantendr\u00e1n altos hasta que la oferta y la demanda lo permitan, y por otra parte, m\u00e1s importante que las ventas son los m\u00e1rgenes, algo sobre lo que deciden los costes de los medios de producci\u00f3n, que en los sectores ganaderos ha\u00a0 estado muy ligado al valor del pienso, de la alimentaci\u00f3n en general. Es preocupante el estancamiento en la producci\u00f3n, y habr\u00eda que buscarlo en una capacidad muy limitada de una parte de la industria agroalimentaria para la internacionalizaci\u00f3n de sus ventas, en la dificultad de competir con otra zonas productoras del mundo que se rigen por una normativa m\u00e1s permisiva, o con los obst\u00e1culos que se ponen en Europa, y en particular en Espa\u00f1a, a qui\u00e9n es promotor de una ganader\u00eda de cierto tama\u00f1o. Por otra parte, no hay que olvidar que la ganader\u00eda es m\u00e1s dependiente del trabajo asalariado de lo que lo es la agricultura, y que muchos ganaderos, ante el alza de los costes laborales y la dificultad para encontrar mano de obra estable y cualificada, optan por\u00a0 reducir tama\u00f1o o cerrar granjas, optan por m\u00e1s tranquilidad aunque sea a costa de ganar menos. Otros coger\u00e1n nuestros mercados.<\/p>\n
*Art\u00edculo de opini\u00f3n de Jos\u00e9 Antonio Turrado publicado en La Nueva Cr\u00f3nica del viernes 15 de diciembre de 2023.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Otra vez ha sido la ganader\u00eda intensiva, tan denostada en los tiempos que corren, la que ha salvado las cuentas de la agricultura y de la ganader\u00eda un a\u00f1o tan complicado como el 2023. Seg\u00fan los datos provisionales aportados por el ministerio de Agricultura, la producci\u00f3n animal alcanz\u00f3 valores record de casi veintiocho mil millones […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":9362,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,11],"tags":[],"yoast_head":"\n