Un medio local se preocupaba esta semana por un cierto olvido en el reconocimiento al garbanzo Pico Pardal de la comarca de Astorga. A\u00f1ado yo que el problema no es tanto el reconocimiento, como la identificaci\u00f3n del producto, algo que no consigui\u00f3 el profesor de la ULE ya jubilado, J.A. Boto, y su equipo, a pesar de su conocimiento y su empe\u00f1o. Pero si hubiera inter\u00e9s, habr\u00eda identificaci\u00f3n clara de la variedad, que m\u00e1s dif\u00edcil ha sido hacer resurgir de sus cenizas la vaca Mantequera Leonesa, y se ha hecho. Mientras tanto, mientras se identifica la variedad, se crea el banco gen\u00e9tico de la misma, y se despierta el inter\u00e9s de los legumbristas por comercializarla, lo que s\u00ed podemos decir es que este a\u00f1o se van a cultivar m\u00e1s garbanzos en la provincia que en cualquiera de los \u00faltimos cincuenta a\u00f1o, y que con car\u00e1cter general, ser\u00e1 un garbanzo de aspecto menudo, sabor, aplicaciones culinarias y valor nutricional, muy similar a lo que los maragatos consideran garbanzo de Pico Pardal. Sembramos garbanzos porque nos los exige la PAC, como opci\u00f3n dentro de un grupo m\u00e1s amplio de cultivos, para acceder a determinado tipo de ayudas en eso que se conoce como los ecorreg\u00edmenes. Por ahora los agricultores los han sembrado con mimo, como solemos hacer todas las siembras, con el inter\u00e9s de coger cosecha y obtener una rentabilidad, con el inter\u00e9s de recolectar un producto de calidad, pero no tengo yo seguro que todos se vayan a poder comercializar y que se haga a un precio que cubra costes, pues es m\u00e1s f\u00e1cil importarlos aunque sean peores, o traerlos de grandes fincas de Andaluc\u00eda. A falta todav\u00eda de una estad\u00edstica fiable, y de ver c\u00f3mo evoluciona un cultivo que por ahora est\u00e1 bien nacido y se desarrolla con normalidad, vamos a producir en Le\u00f3n m\u00e1s de dos millones de kilos de garbanzos, por lo que no los acabaremos aunque, como hago yo, sobrepasemos con creces la media de consumo que est\u00e1 en 1,5 kilos por habitante y a\u00f1o. Buenos garbanzos habr\u00e1, y buena chaciner\u00eda tambi\u00e9n,\u00a0 as\u00ed que es cuesti\u00f3n de ponerle ganas, aunque estemos en \u00e9poca de calor.<\/p>\n
*Art\u00edculo de opini\u00f3n de Jos\u00e9 Antonio Turrado publicado en La Nueva Cr\u00f3nica del viernes 31 de mayo de 2024.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un medio local se preocupaba esta semana por un cierto olvido en el reconocimiento al garbanzo Pico Pardal de la comarca de Astorga. A\u00f1ado yo que el problema no es tanto el reconocimiento, como la identificaci\u00f3n del producto, algo que no consigui\u00f3 el profesor de la ULE ya jubilado, J.A. Boto, y su equipo, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":15396,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,11],"tags":[],"yoast_head":"\n