Terminamos la semana asistiendo a la presentaci\u00f3n de la novela del veterinario y escritor Alfonso Raffin, titulada \u201cLeche de vaca\u201d, y la comenzamos con la problem\u00e1tica de una serie de ganaderos de las comarcas de Babia y Oma\u00f1a a los que desde el siete de enero no le recog\u00edan la leche por estar en rutas en las que el transporte es muy caro. Si tuvi\u00e9ramos que escribir un relato no novelado de la evoluci\u00f3n del sector l\u00e1cteo leon\u00e9s, tendr\u00edamos que constatar que en setenta a\u00f1os se han creado y destruido m\u00e1s de 20.000 ganader\u00edas de leche de las distintas especies, solo en la provincia de Le\u00f3n, y de cifra tan abultada es f\u00e1cil sacar como conclusi\u00f3n que ha experimentado una reestructuraci\u00f3n salvaje con indudables consecuencias sociales y econ\u00f3micas. Y cu\u00e1ntas de esas ganader\u00edas quedan a d\u00eda de hoy en la provincia?. Pues con datos de diciembre de 2024, son tan solo 401, de ellas 174 de vaca, 207 de oveja y 20 de cabra. El consuelo que nos queda es que se produce posiblemente m\u00e1s leche que nunca, que sin duda es de mejor calidad, que nuestro sector est\u00e1 profesionalizado y preparado para competir en unos mercados globalizados, y que representa un nicho de empleo asalariado nada despreciable, por lo general con mano de obra inmigrante. Lo dem\u00e1s es historia, la historia de las ganader\u00edas nuestras, de nuestros padres y de nuestros abuelos, que representaron el principal sustento de nuestras econom\u00edas agrarias, las que aportaron los recursos para engancharnos a la compra de los bienes y servicios de aquella Espa\u00f1a en desarrollo, las que permitieron los estudios de la mayor\u00eda de los hijos del campo, las que evitaron que el \u00e9xodo de los a\u00f1os sesenta y setenta fuera todav\u00eda mayor, las que retrasaron la llegada del envejecimiento y la despoblaci\u00f3n rural, las que aportaron un alimento b\u00e1sico a precios muy populares. Y la mayor\u00eda de los animales de estas peque\u00f1as granjas familiares, compart\u00edan con\u00a0 nosotros espacio en nuestros pueblos y en nuestras casas, mientras que ahora, cuando se pretende instalar una granja a un kil\u00f3metro, te montan una plataforma.<\/p>\n
*Art\u00edculo de opini\u00f3n de Jos\u00e9 Antonio Turrado publicado en La Nueva Cr\u00f3nica del viernes 17 de enero de 2024<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Terminamos la semana asistiendo a la presentaci\u00f3n de la novela del veterinario y escritor Alfonso Raffin, titulada \u201cLeche de vaca\u201d, y la comenzamos con la problem\u00e1tica de una serie de ganaderos de las comarcas de Babia y Oma\u00f1a a los que desde el siete de enero no le recog\u00edan la leche por estar en rutas […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":15955,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,11],"tags":[],"yoast_head":"\n