Esta semana se ha celebrado en Zamora el encuentro m\u00e1s importante del sector ovino orientado a la producci\u00f3n de leche. Castilla y Le\u00f3n es la principal regi\u00f3n productora de Espa\u00f1a, aunque en valor a\u00f1adido seguramente nos adelantar\u00e1 Castilla La Mancha. En nuestro caso, el \u00e9xito en la producci\u00f3n lleg\u00f3 al introducir y mejorar razas m\u00e1s productoras, como la Assaf, de gen\u00e9tica israel\u00ed, por cierto, y por mejorar aspectos como el manejo, la alimentaci\u00f3n, y sobre todo la sanidad. El sector ha estado en permanente crisis, salvo algunos momentos puntuales de altos precios de la leche, y es ahora cuando aparentemente vive un mayor desahogo que permite amortizar las inversiones y hasta obtener alg\u00fan beneficio. Pero ha sido a costa de la dr\u00e1stica reducci\u00f3n del n\u00famero de explotaciones, que al no ir correspondida con una proporci\u00f3n similar en el redimensionamiento de las que quedan, ha llevado a que se produzca el efecto de una menor oferta y por lo tanto los precios al menos se est\u00e9n sosteniendo. Tambi\u00e9n est\u00e1 ayudando mucho, en esta aparente mejor\u00eda, la ca\u00edda en los precios a los que est\u00e1n vendiendo los agricultores los cereales y el forraje, que se traduce en unos menores costes de producci\u00f3n en la parte ganadera.<\/p>\n
Aun contando con que se consolide una buena racha para el sector ovino de leche, no es probable que aparezcan nuevas vocaciones, nuevas incorporaciones de ganaderos al sector, ni que los que ya est\u00e1n se vuelvan ambiciosos aumentando sus censos. El motivo, que es un sector muy sacrificado, al que hay que dedicar ocupaci\u00f3n y preocupaci\u00f3n todos los d\u00edas del a\u00f1o y a todas las horas del d\u00eda. El motivo, que es muy dif\u00edcil fidelizar mano de obra asalariada con un m\u00ednimo de profesional y compromiso. Y que nada garantiza que, hechas unas fuertes inversiones para crecer, y metido en pr\u00e9stamos con los bancos, no vuelva otro ciclo de malos precios, de exceso de oferta, de abusos de la industria l\u00e1ctea, de vender a p\u00e9rdidas, y se termine quebrando o cuando menos trabajando por la cara. El sector no es atractivo, y menos para los j\u00f3venes.<\/p>\n
*Art\u00edculo de opini\u00f3n de Jos\u00e9 Antonio Turrado publicado en La Nueva Cr\u00f3nica del viernes 24 de octubre de 2025.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Esta semana se ha celebrado en Zamora el encuentro m\u00e1s importante del sector ovino orientado a la producci\u00f3n de leche. Castilla y Le\u00f3n es la principal regi\u00f3n productora de Espa\u00f1a, aunque en valor a\u00f1adido seguramente nos adelantar\u00e1 Castilla La Mancha. En nuestro caso, el \u00e9xito en la producci\u00f3n lleg\u00f3 al introducir y mejorar razas m\u00e1s […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":16589,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,11],"tags":[],"yoast_head":"\n