En este an\u00e1lisis de la ganader\u00eda extensiva me quiero centrar en el territorio monta\u00f1oso y h\u00famedo, en el noroeste espa\u00f1ol, y en la especie bovina, sin duda la de mayor peso cuantitativo. Es la ganader\u00eda de pastoreo la que aprovecha los recursos naturales que de otra forma no tendr\u00edan utilidad, no se transformar\u00edan en el valor a\u00f1adido que representa la carne de las especies de abasto, en este caso el vacuno, y por el contrario se convertir\u00eda en una masa herb\u00e1cea y arb\u00f3rea propicia para desencadenar incendios forestales. Esos incendios que cada a\u00f1o azotan nuestras zonas boscosas y de matorral y que particularmente este verano se han cebado con Le\u00f3n, con Asturias y con las provincias vecinas de Galicia. Por eso, por esto \u00faltimo, la ganader\u00eda extensiva cumple un fin que va m\u00e1s all\u00e1 del econ\u00f3mico, sin olvidar que tambi\u00e9n enriquecen un paisaje que no ser\u00eda el mismo si por el abandono del sector dejamos de ver vacas pastando o tumbadas en el prado cuando ya tienen la panza llena.<\/p>\n
Para que la ganader\u00eda extensiva tenga futuro, lo primero que se requiere es garant\u00eda de cierta calidad de vida de los ganaderos. Pocas \u201cvocaciones\u201d\u00a0 se van a encontrar\u00a0 si hay que estar pendiente de las vacas los trescientos sesenta y cinco d\u00edas del a\u00f1o y todas las horas del d\u00eda. Algunos no entienden que las vacas no se pueden pastorear, como hace cincuenta a\u00f1os, y que ahora tienen que pastar libremente en los montes y prados vali\u00e9ndonos de las cercas, de las alambradas, de los pastores el\u00e9ctricos, y seguro que en un futuro se generalizar\u00e1n los cercados virtuales a poco que se perfeccione la t\u00e9cnica y la tecnolog\u00eda. Al no estar el ganadero pastoreando el reba\u00f1o de vacas, surge el conflicto con el lobo, con el oso, o con otras especies capaces de atacar a nuestros animales dom\u00e9sticos. Y un descuido puede hacer que un animal invada una carretera o una v\u00eda de tren, lo que es motivo de grave sanci\u00f3n administrativa, o lo que es peor, se puede provocar un accidente con responsabilidades econ\u00f3micas e incluso penales.<\/p>\n
La actividad ganadera extensiva tiene indudables efectos beneficiosos sobre el medio ambiente, pero no todo el mundo lo ve as\u00ed. Ya nadie quiere vacas pasando por las calles del pueblo ensuciando ese pavimento tan estupendo, ni moscas en verano pr\u00f3ximas a una instalaci\u00f3n ganadera, ni mugidos que despiertan a quienes han alquilado una casa de turismo rural, ni montones de esti\u00e9rcol apilados en mitad del campo. El ganadero teme la visita del veterinario de la administraci\u00f3n auton\u00f3mica, la del Seprona, la de la guarder\u00eda forestal, la del guarda de la Confederaci\u00f3n Hidrogr\u00e1fica, la del ingeniero que inspecciona para las ayudas de la PAC, y la del ayuntamiento que cada vez con m\u00e1s frecuencia dicta ordenanzas para hacer la vida imposible a los vecinos ganaderos de toda la vida.<\/p>\n
El sector de la ganader\u00eda extensiva ha vivido siempre con m\u00e1rgenes tremendamente ajustados. El secreto para funcionar econ\u00f3micamente ha estado en conseguir pastos de cierta calidad a precios razonables y aumentar los censos hasta donde el manejo lo permite. La mayor incertidumbre, por encima de los mercados, la ha tenido el ganadero con la sanidad animal, con esas enfermedades como la tuberculosis, dif\u00edcil de controlar, que cuando aparecen obligan casi necesariamente a hacer un vaciado completo en la ganader\u00eda, y otra vez a empezar de nuevo.<\/p>\n
No pienso que la ganader\u00eda extensiva est\u00e9 mal tratada a efectos de las ayudas de la PAC, ni antes, ni ahora, ni pienso que en un futuro pr\u00f3ximo. Otra cosa distinta es que el dinero que se percibe debiera de estar todo \u00e9l vinculado a la vaca, al animal, y no a la superficie sobre la que pasta, pero este es un debate que tenemos perdido. La nueva reforma, la que se planifica para el periodo 2027-2033, va a perjudicar a todo el sector debido a un recorte presupuestario de una magnitud del veintid\u00f3s por ciento, pero los ganaderos de vacuno extensivo se seguir\u00e1n beneficiando de una ayuda b\u00e1sica vinculada a la superficie de pastos, de una ayuda asociada vinculada a las cabezas de ganado, espero que tambi\u00e9n de una ayuda vinculada a programas medioambientales, habr\u00e1 apoyo espec\u00edfico para razas aut\u00f3ctonas, por razones de tama\u00f1o le afectar\u00e1 la modulaci\u00f3n y degresividad menos que a agricultores y ganaderos de otros territorios, y se beneficiar\u00e1n de un mayor apoyo \u2013como se est\u00e1 prometiendo- a zonas desfavorecidas como son todas las zonas de monta\u00f1a.<\/p>\n
La ganader\u00eda extensiva, como ocurre con todos los subsectores agroganaderos, tiene que tener cubierto el riesgo de imprevistos que inciden en la econom\u00eda de la explotaci\u00f3n. Para un agricultor es el pedrisco, o la sequ\u00eda, mientras que para un ganadero son las enfermedades, la muerte de los animales. Por eso hay que apoyar la pol\u00edtica de seguros agrarios que\u00a0 impulsa el Gobierno y las comunidades aut\u00f3nomas, reclamando m\u00e1s subvenci\u00f3n a la suscripci\u00f3n de las p\u00f3lizas y, lo que es m\u00e1s importante, mejorando las condiciones t\u00e9cnicas del seguro. El seguro \u201cdulcifica\u201d el golpe cuando se queman animales en un incendio, cuando el lobo o el oso ataca a un animal, cuando un rayo mata varias vacas a la vez, y sobre todo cuando hay una enfermedad infecto contagiosa que obliga al sacrifico de uno, varios o todos los efectivos.<\/p>\n
Con respecto al mercado, hay que decir que en este momento la situaci\u00f3n es buena, como nunca se hab\u00eda visto. Buena porque los costes de producci\u00f3n est\u00e1n comedidos por la desgracia de que los agricultores venden barato los forrajes y cereales, y buena porque el mercado de la carne atraviesa un momento de precios altos motivado por la escasez de la oferta y el tir\u00f3n de las exportaciones. La organizaci\u00f3n comercial del sector es p\u00e9sima, y no veo forma de mejorarla en un futuro pr\u00f3ximo, pues no hay un impulso suficiente en el movimiento cooperativo ni las explotaciones tienen un tama\u00f1o que les permita otras formas de comercializaci\u00f3n.\u00a0 La desaparici\u00f3n de los mataderos comarcales est\u00e1 impidiendo, o dificultando mucho, ofrecer un producto de cercan\u00eda a las carnicer\u00edas y a los establecimientos de restauraci\u00f3n de las zonas o comarcas ganaderas.<\/p>\n
Por \u00faltimo, m\u00ed formaci\u00f3n veterinaria me lleva a aconsejar, en pro de esa mayor rentabilidad que todo ganadero debe de perseguir, mejoras en la gen\u00e9tica con potentes programas de selecci\u00f3n, mejoras en la sanidad con prevenci\u00f3n y cuidado de las enfermedades, mejoras en el manejo, buenas y funcionales instalaciones ganaderas, \u00f3ptima mecanizaci\u00f3n de la explotaci\u00f3n y, siempre que sea posible, gestionar con criterios empresariales.<\/p>\n
*Art\u00edculo de opini\u00f3n de Jos\u00e9 Antonio Turrado Fern\u00e1ndez, secretario general de ASAJA de Le\u00f3n, publicado el 4 de noviembre de 2025 en el suplemento II FORO ANCARES, de Diario de Le\u00f3n<\/strong>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En este an\u00e1lisis de la ganader\u00eda extensiva me quiero centrar en el territorio monta\u00f1oso y h\u00famedo, en el noroeste espa\u00f1ol, y en la especie bovina, sin duda la de mayor peso cuantitativo. Es la ganader\u00eda de pastoreo la que aprovecha los recursos naturales que de otra forma no tendr\u00edan utilidad, no se transformar\u00edan en el […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8549,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,11],"tags":[],"yoast_head":"\n