Creo que si una parte de la sociedad quiere permitirse el lujo o capricho de comer huevos ecol\u00f3gicos producidos por gallinas camperas de razas no selectas, el sector se lo tiene que proporcionar, pero que no se quejen del precio, que para eso es lujo. Pero dicho esto, la mayor\u00eda de la sociedad lo que quiere es consumir huevos competitivos en precio, y para eso hay que producirlos en granjas con aves enjauladas, en ambientes controlados, con buen estado sanitario, bien alimentadas, de razas selectas, y bajo un \u00f3ptimo manejo.<\/p>\n
Menos mal que a Bruselas se le han bajado un poco los humos en esa locura de querer suprimir las jaulas, porque si hubiera triunfado la teor\u00eda de sacar las gallinas al campo, como si de vacas se tratara, ahora tendr\u00edamos a la mayor\u00eda de las granjas clausuradas por gripe aviar, o por otra enfermedad infecto contagiosa, y los huevos estar\u00edan a precios absolutamente prohibitivos. Bien ha estado este susto de la gripe aviar si al menos hemos aprendido que los cambios en los sistemas productivos tienen que ser compatibles, al menos, con los aspectos sanitarios y con los resultados econ\u00f3micos de las explotaciones y negocios.<\/p>\n
El sector del huevo en Espa\u00f1a es puntero en el mundo, por ahora, por eso producimos m\u00e1s de lo que consumimos y lo exportamos al exterior. Algunas de esas granjas punteras se han instalado en nuestra provincia en los \u00faltimos a\u00f1os, y no se han instalado m\u00e1s debido a lo engorroso que es todo el proceso de licencias, y debido sobre todo a esa inseguridad jur\u00eddica que llega desde Bruselas empe\u00f1ada como est\u00e1 en cambiar los sistemas productivo en aras de un mayor bienestar e las aves. Inseguridad que tambi\u00e9n han provocado las grandes superficies exigiendo, incluso por encima de las normas legales, la certificaci\u00f3n de unos determinados m\u00e9todos de producci\u00f3n poco viables y sostenibles, salvo que lo que se dice que se hace sea un fraude, que de esto tambi\u00e9n hay mucho. Como si no estuvi\u00e9ramos en un mercado globalizado que para funcionar bien debe de regirse por normas comunes.<\/p>\n
*Art\u00edculo de opini\u00f3n de Jos\u00e9 Antonio Turrado publicado en La Nueva Cr\u00f3nica del viernes 21 de noviembre de 2025.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Creo que si una parte de la sociedad quiere permitirse el lujo o capricho de comer huevos ecol\u00f3gicos producidos por gallinas camperas de razas no selectas, el sector se lo tiene que proporcionar, pero que no se quejen del precio, que para eso es lujo. Pero dicho esto, la mayor\u00eda de la sociedad lo que […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":16645,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,11],"tags":[],"yoast_head":"\n