Cuando en el mes de noviembre surgi\u00f3 por sorpresa el foco de peste porcina en jabal\u00eds en Catalu\u00f1a, y saltaron todas las alarmas en el sector porcino de nuestro pa\u00eds, los analistas del ramo, y los que sin ser tan analistas tenemos conocimientos al respecto, hicimos unas previsiones de lo que iba a pasar, y tres meses m\u00e1s tarde, se han cumplido. As\u00ed lo corrobora al informe trimestral del sector, correspondiente al primer trimestre del a\u00f1o, que acaba de publicar el Ministerio de Agricultura.<\/p>\n
Ca\u00edda de precios del veintitr\u00e9s por ciento en t\u00e9rminos interanuales, ligero aumento de la producci\u00f3n compatible con una ligera reducci\u00f3n de censos, y descenso continuado del n\u00famero de explotaciones, y por lo tanto el sector se sigue redimensionando. Se constata la perdida\u00a0 de exportaciones a terceros pa\u00edses \u2013fuera de la Uni\u00f3n Europea- en m\u00e1s de un catorce por ciento, que se compensa\u00a0 parcialmente con los destinos intracomunitarios \u2013 Francia como ejemplo-. A la vez, se reduce la entrada de animales vivos, que son lechones que llegan de Centroeuropa para ser cebados en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
La demanda interior de carne de porcino ha mostrado una evoluci\u00f3n positiva, especialmente de carne fresca, y el motivo es tambi\u00e9n un tanto obvio: el consumidor se aprovecha de una carne de m\u00e1xima calidad que ha bajado de precio, y se refugia en el porcino ante los precios un tanto abultados del vacuno que ya casi es art\u00edculo de lujo en los lineales.<\/p>\n
El Ministerio ha suavizado la crisis maquillando, pienso yo, los datos referentes a los costes de producci\u00f3n, en particular los piensos, y con ello presentando unas p\u00e9rdidas inferiores a las reales. El gobierno piensa que se pierden unos diez euros por animal que llega a matadero, y el sector piensa que perdemos cuarenta euros, por lo que casi nada es la diferencia.<\/p>\n
El futuro es incierto porque la enfermedad est\u00e1 lejos de controlarse. M\u00e1s vale que este \u201cvirus de laboratorio\u201d \u2013es lo que todos pensamos- no entre en las granjas, y que los jabal\u00eds no lo trasladen a zonas de cr\u00eda en montanera como puede ser Andaluc\u00eda, Extremadura o Salamanca.<\/p>\n
*Art\u00edculo de opini\u00f3n de Jos\u00e9 Antonio Turrado publicado en La Nueva Cr\u00f3nica del viernes 17 de abril de 2026.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cuando en el mes de noviembre surgi\u00f3 por sorpresa el foco de peste porcina en jabal\u00eds en Catalu\u00f1a, y saltaron todas las alarmas en el sector porcino de nuestro pa\u00eds, los analistas del ramo, y los que sin ser tan analistas tenemos conocimientos al respecto, hicimos unas previsiones de lo que iba a pasar, y […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":17065,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,11],"tags":[],"yoast_head":"\n