{"id":8366,"date":"2017-12-22T08:44:34","date_gmt":"2017-12-22T07:44:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.asajacyl.com\/leon\/?p=8366"},"modified":"2017-12-22T11:46:14","modified_gmt":"2017-12-22T10:46:14","slug":"el-pan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/leon\/asaja-leon-informa\/opinion-asaja\/el-pan","title":{"rendered":"El pan"},"content":{"rendered":"<h6>El pan ya no es un alimento de primera necesidad en Espa\u00f1a. Me atrevo a decir que nadie come pan para quitar el hambre, pues para eso tenemos una largu\u00edsima variedad de alimentos, y muchos incluso m\u00e1s baratos. Con la variedad de alimentos que hoy est\u00e1n al alcance de la mano y de la boca de casi cualquiera, se pude conformar una dieta equilibrada y variada sin acudir a la panader\u00eda. Los que hoy d\u00eda comemos pan, es porque nos gusta, porque nos apetece, lo hacemos por el placer de comerlo, y muchos lo hacemos atrapados por un h\u00e1bito que casi es un vicio. Para la mayor\u00eda de los leoneses, y sobre todo los del medio rural, si nos quitan el pan, nos arruinan la comida, y de poco sirve que el resto de los platos sean \u201cgloria bendita\u201d. No sabemos comer sin pan, y bien que me alegro de eso, porque reivindico el derecho a comer pan por placer. Claro que una vez esta defensa gen\u00e9rica del pan, hay que diferenciar tipos de panes y hay que diferenciar la mano que tienen unos panaderos con la que tienen otros, pues no hay dos panes iguales. Yo soy de pan de hogaza, y a ser posible de las grandes, de esas que est\u00e1n m\u00e1s ricas el segundo d\u00eda y el tercero que el primero. Qui\u00e9n no haya probado que es as\u00ed, le animo a que lo experimente comprando una hogaza de pan ma\u00f1ana s\u00e1bado y que la estire todos los d\u00edas de fiesta, incluso para el d\u00eda de Navidad que como es habitual no se despacha en las panader\u00edas de barrio. Para los que comen pan por obligaci\u00f3n, o para los que le gusta cualquier tipo de pan, pueden seguir con las barras, bollos, o esos engendros horneados que venden en las gasolineras, es la forma de que las hogazas no se agoten para cuando vamos a comprarlas los verdaderos entusiastas del buen pan. Un pan, el de Le\u00f3n, que es de lo mejorcito que podemos ofrecer a los miles de turistas que esperamos para el 2018, ya en puertas, cuando Le\u00f3n ejercer\u00e1 el reconocimiento de capital espa\u00f1ola de la gastronom\u00eda. Buen trabajo el de los panaderos, sin meter ruido, sin hacerse los importantes, trabajando cuando los dem\u00e1s dormimos.<\/h6>\n<h6>* Art\u00edculo de opini\u00f3n de Jos\u00e9 Antonio Turrado publicado en la Nueva Cr\u00f3nica del viernes 22 de diciembre de 2017.<\/h6>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pan ya no es un alimento de primera necesidad en Espa\u00f1a. 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