La interprofesional de la carne de vacuno (Provacuno) ha publicado un interesante documental llamado \u00abGoodbye Cows\u00bb (adios vacas en ingl\u00e9s), el cual ronda la hora de duraci\u00f3n y en el que se mezclan distintos testimonios que analizan desde un punto de vista medioambiental, social, nutricional y econ\u00f3mico las consecuencias que tendr\u00eda la desaparici\u00f3n de la ganader\u00eda de vacuno de carne, a la vez que introduce distintas piezas de ficci\u00f3n para escenificar c\u00f3mo ser\u00eda el caos en ese mundo de 2036. El documental tambi\u00e9n desvela quienes son los verdaderos interesados del movimiento \u201canticarne\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Javier L\u00f3pez, director de Provacuno, uno de los protagonistas del documental, resalta que \u201cla presi\u00f3n contra la carne y las vacas en el mundo se debe, principalmente, a intereses puramente econ\u00f3micos de los fondos de inversi\u00f3n que pretenden sustituir la prote\u00edna animal por ultraprocesados vegetales\u201d. Y contin\u00faa: \u201cNo podemos tolerar que los intereses econ\u00f3micos de unos pocos criminalicen al vacuno de carne, un sector clave en nuestro pa\u00eds que genera empleo directo a m\u00e1s de 150.000 familias en la producci\u00f3n, fija la poblaci\u00f3n en el medio rural, preserva ecosistemas y protege el medio ambiente. No queremos para Espa\u00f1a un futuro tan oscuro como el que podemos ver en este documental\u201d.<\/p>\n\n\n\n
El documental quiere poner de manifiesto la importancia de la ganader\u00eda de vacuno de carne y desmentir algunos de los mitos m\u00e1s extendidos como el consumo de agua para la producci\u00f3n de carne, la contaminaci\u00f3n o los problemas de salud que supone su consumo.<\/p>\n\n\n\n