La disminuci\u00f3n de la caba\u00f1a ganadera tras varios a\u00f1os de crisis de precios y aumento de costes, junto con meses de poca producci\u00f3n, est\u00e1n provocando la inquietud en la industria l\u00e1ctea que est\u00e1 intentando posicionarse de cara a la primavera por miedo al desabastecimiento de esta materia prima. Tampoco hay importaciones de terceros pa\u00edses, puesto que se encuentran en las mismas circunstancias que el nuestro.<\/p>\n\n\n\n
Ya hay acuerdos de precios en otras comunidades muy por encima de lo que ha cotizado en los \u00faltimos tiempos la Lonja de Le\u00f3n. Este aumento de precio, que ya se ha producido en la leche de vaca, se espera que contin\u00fae en la leche de oveja en los pr\u00f3ximos meses, y deber\u00eda ser lo suficientemente importante para que los ganaderos puedan compensar los altos precios que est\u00e1n pagando por la alfalfa, resto de forrajes, piensos, electricidad y mano de obra, entre otros.<\/p>\n\n\n\n
La otra parte de esta posible subida de precio es si llega tarde porque la industria haya esperado demasiado para incrementar lo que paga a los ganaderos por la leche y un n\u00famero importante de \u00e9stos productores abandone el sector. Los datos son m\u00e1s que preocupantes porque, aunque hist\u00f3ricamente se ve\u00edan bajadas en el n\u00famero de animales pero la producci\u00f3n se manten\u00eda o aumentaba, ahora esto ya no es as\u00ed. Si tomamos los datos oficiales de leche producida por los ganaderos y entregada a la industria podemos ver que, teniendo en cuenta los cinco meses de mayor producci\u00f3n de leche -marzo a julio- en Castilla y Le\u00f3n se ha producido un descenso del 3,17% en la producci\u00f3n de leche de oveja, con la importancia a\u00f1adida de que nuestra regi\u00f3n es la que produce el 57,5% de la leche de oveja de toda Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n
Adem\u00e1s, estos datos vienen acompa\u00f1ados de una reducci\u00f3n en el n\u00famero de ganaderos que entregaron leche en estos meses. En Castilla y Le\u00f3n hubo en esos meses 1.748 ganaderos de ovino de leche cuando hace s\u00f3lo dos a\u00f1os hab\u00eda 2.010 ganaderos, es decir, se ha producido una reducci\u00f3n de un 13,0% que desgraciadamente tiene la apariencia existe una tendencia a la baja que no va a parar f\u00e1cilmente.<\/p>\n\n\n\n
A las dificultades propias de un oficio dif\u00edcil y muy sacrificado hay que a\u00f1adir una falta de ingresos para hacer la actividad rentable. El hectogrado (compuesto por cien unidades de Extracto Seco Quesero -suma de los puntos porcentuales de grasa y prote\u00edna por litro de leche-) de leche de oveja se ha pagado de marzo a julio a una media de 8,80 \u20ac\/hectogrado en Castilla y Le\u00f3n, lejos de los 10,25 \u20ac\/hectogrado que percibe Castilla-La Mancha, segundo productor nacional. En Castilla y Le\u00f3n los precios de la leche de oveja han aumentado de media un 20% aproximadamente, una cantidad del todo insuficiente para compensar el incremento los costes a que se est\u00e1n viendo sujetos los productores hace meses que ahora mismo se ven en la tesitura de decidir si seguir aguantando un trabajo que da p\u00e9rdidas o cerrar de forma definitiva. Todo esto est\u00e1 desembocando en un abandono de la actividad que nadie deber\u00eda querer pero donde industrias y Administraci\u00f3n est\u00e1n mirando para otro lado. Pasar\u00e1 el tiempo, se querr\u00e1 que vuelva a haber ganaderos de ovino pero las ganader\u00edas que se cierran no se vuelven a abrir y si queremos queso de oveja habr\u00e1 que buscar leche fuera, pagarla m\u00e1s cara y ser\u00e1 de peor calidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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