{"id":13307,"date":"2023-05-26T11:26:45","date_gmt":"2023-05-26T09:26:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=13307"},"modified":"2023-05-26T11:26:47","modified_gmt":"2023-05-26T09:26:47","slug":"los-ganaderos-de-vacuno-han-recibido-desde-2019-un-precio-por-la-leche-casi-el-9-inferior-al-coste-de-produccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/los-ganaderos-de-vacuno-han-recibido-desde-2019-un-precio-por-la-leche-casi-el-9-inferior-al-coste-de-produccion","title":{"rendered":"Los ganaderos de vacuno han recibido desde 2019 un precio por la leche casi el 9% inferior al coste de producci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

* La Ley de la Cadena Alimentaria <\/strong>se ha estado incumpliendo en el sector en cuanto a la prohibici\u00f3n de venta a p\u00e9rdidas<\/strong> a la luz de un reciente estudio de la Universidad de Valladolid<\/strong>
* El contraste de las ventas y los datos de ese documento que ha encargado la Consejer\u00eda de Agricultura<\/strong> revela un desfase creciente <\/strong>que perjudica a los ganaderos de vacuno de leche
* Los gastos medios<\/strong> que soportan han crecido el 63% desde 2019<\/strong>, seg\u00fan constata este informe, mientras los precios <\/strong>percibidos por el productor apenas han subido el 45%<\/strong>
* ASAJA-Palencia <\/strong>reclama al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n<\/strong> que aplique la norma vigente para evitar m\u00e1s da\u00f1os y el actual desmantelamiento de explotaciones<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nuestros ganaderos de vacuno llevan al menos un cuatrienio obligados a vender a p\u00e9rdidas su producci\u00f3n l\u00e1ctea al primer comprador, lo que supone un incumplimiento sistem\u00e1tico de la Ley de la Cadena Alimentaria, que proh\u00edbe expresamente esta pr\u00e1ctica. Este hecho se desprende del contraste que ha efectuado ASAJA-Palencia entre los precios de venta que constan en las declaraciones de entrega y los datos del reciente \u2018Estudio de costes de producci\u00f3n de la leche de vaca en Castilla y Le\u00f3n\u2019. Este documento, encargado por la Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Desarrollo Rural de Castilla y Le\u00f3n a la Universidad de Valladolid, recoge un detallado an\u00e1lisis de los crecientes costes de producci\u00f3n que soportan los ganaderos de vacuno de leche en los \u00faltimos a\u00f1os, que han aumentado el 63% desde 2019, seg\u00fan este informe. Sin embargo, los precios medios de entrega que constan en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n revelan que el precio de venta apenas ha crecido el 45% en el periodo 2019-2022. Esta situaci\u00f3n est\u00e1 ahogando a las explotaciones de vacuno de leche, por lo que ASAJA-Palencia reclama al Ministerio que aplique los mecanismos necesarios para que el sector reciba un precio que garantice la viabilidad econ\u00f3mica de las explotaciones, y se detenga el sangrante desmantelamiento que est\u00e1n viviendo unos productores obligados de manera casi sistem\u00e1tica a vender por debajo del precio de coste.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

La\u00a0 Ley 12\/2013, de 2 de agosto, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria naci\u00f3 con el objetivo de \u00abmejorar el funcionamiento y la vertebraci\u00f3n de la cadena alimentaria, de manera que aumente la eficacia y competitividad del sector agroalimentario espa\u00f1ol y se reduzca el desequilibrio en las relaciones comerciales entre los diferentes operadores de la cadena de valor, en el marco de una competencia justa que redunde en beneficio no s\u00f3lo del sector sino tambi\u00e9n de los consumidores\u00bb, seg\u00fan resume la p\u00e1gina web del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n. Sobre el papel, un loable objetivo que, sin embargo, resulta dif\u00edcil de hacer cumplir, como saben por experiencia propia los ganaderos de vacuno de leche, entre otros sectores.<\/p>\n\n\n\n

No parece que la situaci\u00f3n haya cambiado tras la modificaci\u00f3n de la ley aprobada a finales de 2021 que, adem\u00e1s de incorporar a nuestra normativa la Directiva (UE) 2019\/633, relativa a las pr\u00e1cticas comerciales desleales en las relaciones entre empresas en la cadena de suministro agr\u00edcola y alimentario, reform\u00f3 el marco regulatorio nacional en un intento de conseguir un mayor equilibrio y transparencia en las relaciones comerciales de la cadena alimentaria. En todo caso, en la primera venta de un productor primario al siguiente operador de la cadena, el precio que se establezca debe ser obligatoriamente superior al total de los costes asumidos por el productor. Este es uno de los aspectos principales de la ley que debe respetarse en todos los contratos, seg\u00fan recalca el Ministerio.<\/p>\n\n\n\n

El caso de los ganaderos de vacuno l\u00e1cteo, sin embargo, resulta m\u00e1s grave que el de otros sectores, en la medida en que no pueden almacenar su producci\u00f3n, sino que la entregan pr\u00e1cticamente a diario. Los precios medios de venta a los primeros compradores, seg\u00fan las declaraciones de entregas que constan en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, han subido alrededor del 45% en los \u00faltimos cuatro a\u00f1os. Los datos oficiales del MAPA revelan que han pasado de los casi 33 euros que percib\u00edan los ganaderos por los 100 kilos de leche cruda (32,92 \u20ac) a los casi 48 euros de promedio del pasado a\u00f1o (47,86 \u20ac).<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, ese aumento no cubre, ni mucho menos, el aumento que se ha registrado los \u00faltimos a\u00f1os en los costes que soportan los ganaderos, unas subidas que rondan el 63% desde 2019 hasta la actualidad. As\u00ed se desprende del resumen ejecutivo del Estudio de costes de producci\u00f3n de la leche de vaca en Castilla y Le\u00f3n,<\/em> elaborado por encargo de la Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Medio Rural de la Junta, y que firman los doctores Carlos Gregorio Hern\u00e1ndez D\u00edaz-Ambrona, profesor del Departamento de Producci\u00f3n Agraria de la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid; y Esther Mu\u00f1iz Espada, catedr\u00e1tica de Derecho Civil de la universidad vallisoletana.<\/p>\n\n\n\n

EN AUMENTO. <\/strong>As\u00ed, seg\u00fan este documento, el coste medio anual de la producci\u00f3n de leche de vaca en nuestra comunidad ya supera en lo que va de a\u00f1o los 58 euros, mientras en 2019 no llegaba  a 36 euros, calculados por centenar de kilos de leche SCM (es decir, la llamada leche s\u00f3lida corregida con el 4% de grasa y el 3,3% de prote\u00edna). Este aumento de los costes ronda el 63% en el periodo 2019-2023, pero se da la circunstancia de que la diferencia entre el precio de venta recibido y esos costes, fruto de la rampante inflaci\u00f3n, lejos de irse corrigiendo con el paso del tiempo, ha ido en aumento en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, si en 2019 \u2014al inicio del periodo analizado por ASAJA-Palencia a la luz de ese reciente estudio de costes\u2014 podr\u00eda concluirse que los ganaderos percibieron un precio el 8% inferior a los costes soportados, en el pasado ejercicio de 2022 esa diferencia rondaba el 9,5% y en 2021 se aproxim\u00f3 al 13% menor al del coste medio de producci\u00f3n. Estos datos concluyentes no sorprender\u00e1n a unos ganaderos de vacuno de leche cada vez m\u00e1s preocupados por la viabilidad econ\u00f3mica de sus explotaciones, en este contexto de alza sostenida de los precios de los insumos, que no pueden repercutir en sus precios de venta (al contrario, la industria presiona \u00faltimamente para recortar todav\u00eda m\u00e1s el precio que ofrece, con la l\u00f3gica reacci\u00f3n de protesta de los ganaderos).<\/p>\n\n\n\n

TODO SUBE. <\/strong>El mencionado estudio de los doctores Hern\u00e1ndez y Mu\u00f1iz subraya \u00abel aumento continuo de costes desde finales de 2021 hasta la \u00faltima fecha de c\u00e1lculo en 2023 [24 de abril], debido al aumento de todas las partidas, principalmente el incremento de los precios de la alimentaci\u00f3n (granos y forrajes), el aumento de los costes salariales, el incremento del coste de la energ\u00eda y el incremento de los costes financieros\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el informe, el mayor aumento internanual se registr\u00f3 en 2022. Si bien en lo que va de a\u00f1o 2023 se ha contenido el precio de la energ\u00eda, la partida de alimentaci\u00f3n sigue preocupando al sector, ya que representa pr\u00e1cticamente siete de cada diez euros de los costes. En concreto, el 71%, como revela el documento, a gran distancia de los costes salariales, que suponen alrededor del 7% del total.<\/p>\n\n\n\n

Si alimentar al ganado para producir 100 kilos de leche SCM supuso unos 24,2 euros para el ganadero de Castilla y Le\u00f3n en 2021, actualmente supera los 41 euros. Con una sequ\u00eda que mermar\u00e1 de modo considerable la producci\u00f3n de grano, forrajes y paja, el cap\u00edtulo de alimentaci\u00f3n \u2014m\u00e1s de dos tercios del total de costes\u2014 est\u00e1 llamado a seguir aumentando. La actual preocupaci\u00f3n de los ganaderos est\u00e1 harto justificada.<\/p>\n\n\n\n

PALENCIA, SEGUNDA PROVINCIA M\u00c1S PRODUCTORA DE LA REGI\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n

ASAJA-Palencia considera m\u00e1s necesario que nunca para la econom\u00eda de esta provincia que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, vigile y aplique la Ley de la Cadena Alimentaria en cuanto a la mala praxis de la venta a p\u00e9rdidas se refiere en el sector l\u00e1cteo, porque dif\u00edcilmente van a reducirse los costes alimentarios del ganado en una coyuntura de carest\u00eda por la mala cosecha de este 2023. Nuestra organizaci\u00f3n recuerda adem\u00e1s que Palencia es una de las cuatro provincias de Castilla y Le\u00f3n \u2014junto a las de \u00c1vila, Le\u00f3n y Zamora\u2014 con entregas de leche de vaca superiores a los cien millones de litros anuales, para una recogida total en la comunidad que se acerca a las 938.000 toneladas, el 12% de la producci\u00f3n nacional (datos de 2021, incluidos en el citado informe de la UVa para la Consejer\u00eda de Agricultura). De hecho, Palencia es la segunda provincia m\u00e1s productora de la regi\u00f3n, cuenta con una caba\u00f1a cercana a las 16.700 cabezas de vacuno (en concreto, 16.668 vacas, seg\u00fan el dato ministerial de noviembre de 2022, \u00faltimo disponibles) y sus entregas de leche de vaca se aproximaron en 2021 a los 170 millones de litros. En el conjunto de Castilla y Le\u00f3n, seg\u00fan el Registro General de Explotaciones Ganaderas, hay 787 explotaciones de vacuno de leche, de las que 349 son personas jur\u00eddicas.\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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