{"id":14673,"date":"2023-11-09T10:39:19","date_gmt":"2023-11-09T09:39:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=14673"},"modified":"2023-11-15T18:53:26","modified_gmt":"2023-11-15T17:53:26","slug":"la-cotizacion-del-vacuno-sigue-estancada-a-poco-mas-de-un-mes-de-la-campana-de-compras-de-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/la-cotizacion-del-vacuno-sigue-estancada-a-poco-mas-de-un-mes-de-la-campana-de-compras-de-navidad","title":{"rendered":"La cotizaci\u00f3n del vacuno sigue muy estancada a un mes de la campa\u00f1a de compras por la Navidad"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A mes y medio de la Nochebuena, ni siquiera el habitual anticipo de las compras cara a la \u00e9poca de mayor consumo anima este a\u00f1o la cotizaci\u00f3n del vacuno de carne, que lleva pr\u00e1cticamente inamovible desde finales de septiembre. As\u00ed se desprende de los precios establecidos este lunes en la Lonja de Salamanca, que volvieron a repetir por sexta vez consecutiva.<\/h2>\n\n\n\n<p>El mercado salmantino ha repetido en la pr\u00e1ctica totalidad de categor\u00edas cotizadas. La tabla que sigue a estas l\u00edneas recoge la estabilidad de varias de esas categor\u00edas representativas del vacuno de carne, as\u00ed como otras de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n, que re\u00fane su lonja con car\u00e1cter quincenal (este viernes 10 de noviembre corresponde celebrarse).<\/p>\n\n\n\n<p>Este estancamiento de precios en el vacuno de carne, como sucede en otros productos agroganaderos, resulta muy preocupante, y posiblemente revela restricciones en el consumidor, motivadas por la inflaci\u00f3n y la p\u00e9rdida de poder adquisitivo que le llevan a prescindir de algunos alimentos en la cesta de la compra. <\/p>\n\n\n\n<p>En consecuencia, los ganaderos no pueden repercutir el alza de costes que vienen padeciendo, m\u00e1xime en unas categor\u00edas de bovino de carne que se est\u00e1n cotizando pr\u00e1cticamente igual que hace un a\u00f1o, o incluso por debajo, estancamiento y depreciaci\u00f3n m\u00e1s que preocupantes para la viabilidad &nbsp;econ\u00f3mica de las explotaciones.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>DEMANDA SIN ACTIVAR. <\/strong>Tras la tabla, mostramos un gr\u00e1fico de la evoluci\u00f3n desde enero de 2022 a septiembre de 2023 de la cotizaci\u00f3n en la Lonja de Salamanca de la ternera (bovino menor de doce meses) y del a\u00f1ojo (bovino macho mayor de doce meses), en ambos casos con destino a matadero. En este caso, aparece el precio en euros por 100 kilos, pagado a la salida de la granja del ganadero, sin incluir transporte, ni subvenciones ni impuestos indirectos, conforme los facilita el Observatorio de Precios Agrarios de la Junta de Castilla y Le\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n<p>La gr\u00e1fica (descargada este jueves de la web de la Junta) a\u00fan no recoge el estancamiento que padece la cotizaci\u00f3n del vacuno de carne desde finales de verano, pero s\u00ed revela con claridad c\u00f3mo el mercado pudo absorber a lo largo de 2022, al menos en gran parte, el alza notable de los costes del sector ganadero, mediante una subida sostenida de la cotizaci\u00f3n durante todo el pasado ejercicio.<\/p>\n\n\n\n<p>En cambio, tras un semestre de tocar techo (diciembre 2022-mayo 2023), se acusa una depreciaci\u00f3n del vacuno de carne, que da paso al actual estancamiento de precios desde septiembre, muy preocupante, porque anticipa que la demanda no se est\u00e1 activando cara a la Navidad, como s\u00ed sucedi\u00f3 el pasado a\u00f1o por estas fechas.<strong>\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/Tabla-precios-ganaderia-6NOV2023.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14674\" width=\"1064\" height=\"820\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2023\/11\/Grafico-precios-vacuno-2022-2023-sept-1024x295.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-14683\" width=\"1070\" height=\"330\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A mes y medio de la Nochebuena, ni siquiera el habitual anticipo de las compras cara a la \u00e9poca de mayor consumo anima este a\u00f1o la cotizaci\u00f3n del vacuno de carne, que lleva pr\u00e1cticamente inamovible desde finales de septiembre. 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