{"id":14700,"date":"2023-11-10T09:34:04","date_gmt":"2023-11-10T08:34:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=14700"},"modified":"2023-11-10T09:34:06","modified_gmt":"2023-11-10T08:34:06","slug":"la-remolacha-un-ejemplo-de-resistencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/la-remolacha-un-ejemplo-de-resistencia","title":{"rendered":"La remolacha, un ejemplo de resistencia"},"content":{"rendered":"\n

CELEDONIO SANZ GIL | Periodista especializado en agroganader\u00eda<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

<\/strong>La situaci\u00f3n del az\u00facar, y de la producci\u00f3n de remolacha que lo genera en Espa\u00f1a, son un reflejo perfecto de todos los males que acechan al sector agrario en los \u00faltimos a\u00f1os. Hoy, cuando est\u00e1 a punto de comenzar la recolecci\u00f3n de remolacha en Castilla y Le\u00f3n, el az\u00facar es noticia por su aumento de precio. Hace apenas un a\u00f1o en los supermercados se pod\u00eda comprar un kilo de az\u00facar blanquilla por 80 c\u00e9ntimos y ahora se sit\u00faa en torno a 1,4 euros kilo. Ocupa la segunda mayor subida anual en el \u00edndice de precios de los alimentos, con m\u00e1s del 45 por ciento, solo por detr\u00e1s del aceite de oliva.<\/p>\n\n\n\n

Al analizar las razones de esta subida se incide en cuestiones coyunturales. La ca\u00edda de la producci\u00f3n, sobre todo por la sequ\u00eda en un sector que requiere mucho consumo de agua, y el aumento de los costes de producci\u00f3n, sobre todo los de la energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Pero nadie va m\u00e1s all\u00e1 en un sector maltratado y vilipendiado hasta la saciedad en los \u00faltimos cuarenta a\u00f1os. M\u00e1s a\u00fan en los \u00faltimos cinco a\u00f1os, incluso desde el Gobierno.<\/strong> Antes de la pandemia el Ministerio de Consumo se atrevi\u00f3 a propagar ese slogan tan mentiroso como lesivo e irritante de \u201cel az\u00facar mata\u201d. En las diversas administraciones se impuso la moda de gravar con nuevos impuestos el uso del az\u00facar en la industria, por ejemplo, a los refrescos gaseosos. Ahora, con los altos precios, pueden acusar al az\u00facar de los veinte males. Aunque, como dice el refr\u00e1n: \u201cNi veinte ladrones pueden robar al que no tiene ni calzones\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Hay que remontarse a los a\u00f1os ochenta, a la entrada de Espa\u00f1a en la entonces Comunidad Europea. Por esa \u00e9poca este pa\u00eds era autosuficiente en consumo de az\u00facar, una importante fuente de energ\u00eda, y el eslogan oficial era \u201ctu cerebro necesita az\u00facar\u201d, la producci\u00f3n lleg\u00f3 a rondar los 2 millones de toneladas, la superficie de cultivo casi duplicaba a la actual y hab\u00eda m\u00e1s de 25 f\u00e1bricas de az\u00facar repartidas por toda la geograf\u00eda nacional. La remolacha era un cultivo muy rentable que asentaba la renta de una buena parte de los agricultores espa\u00f1oles; tambi\u00e9n de los transportistas y los operarios de la industria.<\/p>\n\n\n\n

CUOTA RID\u00cdCULA. <\/strong>La CE nos impuso una cuota de az\u00facar rid\u00edcula, que con ciertos retoques pod\u00eda llegar hasta el mill\u00f3n de toneladas anuales, cuando las necesidades de consumo superaban los 1,6 millones de toneladas. Espa\u00f1a se vio obligada a realizar una tremenda reconversi\u00f3n del sector, silenciosa por supuesto, que arrambl\u00f3 con numerosa maquinaria espec\u00edfica y muy costosa necesaria para su cultivo. De ser autosuficiente pas\u00f3 a tener que importar m\u00e1s de 600.000 toneladas de az\u00facar cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Los males para el sector azucarero espa\u00f1ol no pararon ah\u00ed. El 30 de septiembre de 2017 se produce la eliminaci\u00f3n del sistema de cuotas en la ya UE. En una coyuntura de descenso de consumo, esta medida ten\u00eda el objetivo \u00faltimo de fortalecer la posici\u00f3n de los productores del Centro y Norte de Europa, que tienen menores costes productivos, ya que no necesitan tanto regad\u00edo para su producci\u00f3n remolachera. La producci\u00f3n de az\u00facar en Espa\u00f1a volvi\u00f3 a caer, qued\u00f3 cerca de las 600.000 toneladas, y seguimos importando otras 600.000 cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Al sector remolachero europeo tambi\u00e9n le ha afectado de lleno el fervor ecologista en la UE. La supresi\u00f3n de los fitosanitarios con neonicotinoides provoc\u00f3 el desarrollo tremendo de la plaga del virus amarillo en los cultivos, sobre todo en Francia, y fue necesario que se volviera a hacer una excepci\u00f3n con este pa\u00eds y se permitiera el uso de estos fungicidas en sus tierras remolacheras. Con las sequ\u00edas y las plagas la producci\u00f3n comunitaria se resinti\u00f3 y las importaciones de az\u00facar en la UE alcanzaron una cifra r\u00e9cord de 2,5 millones de toneladas en el a\u00f1o 2022\/23. Compras que no han impedido la escalada de los precios al consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Tras todas estas desdichas, parece que el sector se recupera. Aumenta la superficie de siembra, hay mayores rendimientos productivos y tambi\u00e9n de la riqueza sac\u00e1rica de las ra\u00edces. La producci\u00f3n estimada en la UE para esta pr\u00f3xima campa\u00f1a 2023\/24 crecer\u00e1 un 7 por ciento, hasta alcanzar los 15,6 millones de toneladas. Se prev\u00e9 que las importaciones bajen de los dos millones de toneladas, mientras crecer\u00edan las exportaciones hasta superar las 750.000 toneladas aprovechando los altos precios del mercado mundial.<\/p>\n\n\n\n

Incluso parece que se reducen los ataques de los expertos nutricionistas contra el az\u00facar ya que los suced\u00e1neos artificiales que se utilizan en la industria, como la sacarina, el aspartamo o la sucralosa, usados masivamente en la industria alimentaria, incluso un edulcorante herbal, como la estevia, pueden ser peores para la salud, y se investiga su posible influencia en enfermedades cancer\u00edgenas o en la generaci\u00f3n de tumores cerebrales.<\/p>\n\n\n\n

Ya empezar\u00e1n a crecer al lado de las carreteras esos montones de remolachas, de color blanco amarronado, que a la mayor parte de los viajeros les cuesta reconocer, para algunos jovencitos son \u201chuevos alien\u00edgenas\u201d. Cada uno de esos montones es un ejercicio de resistencia, un canto al esfuerzo, a la innovaci\u00f3n y a la permanencia de los agricultores en este pa\u00eds. Un ejemplo del empe\u00f1o del sector agrario y el medio rural por seguir aqu\u00ed, vivos, contra todo y contra todos.<\/strong> A la vez que colaboran para bajar la inflaci\u00f3n y mejorar la actividad cerebral de los ciudadanos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CELEDONIO SANZ GIL | Periodista especializado en agroganader\u00eda La situaci\u00f3n del az\u00facar, y de la producci\u00f3n de remolacha que lo genera en Espa\u00f1a, son un reflejo perfecto de todos los males que acechan al sector agrario en los \u00faltimos a\u00f1os. 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