Para ASAJA, es incomprensible e injusta esta ca\u00edda del precio del ovino de carne en un contexto inflacionario general de los productos agroalimentarios y, sobre todo, cuando los costes que soportan los productores vienen registrando aumentos significativos acumulados en los \u00faltimos a\u00f1os. As\u00ed, desde luego, la pervivencia de este segmento del sector ganadero resulta complicada y el relevo generacional se presenta casi imposible. <\/p>\n\n\n\n
COTIZACI\u00d3N IGUAL O MENOR QUE EN 2022. <\/strong>El lechazo de Castilla y Le\u00f3n constituye una opci\u00f3n tradicional en las mesas de las celebraciones navide\u00f1as, por sus valiosas cualidades gastron\u00f3micas. Por ello, en las semanas previas a estas fiestas su cotizaci\u00f3n suele experimentar un alza, pero cabe recordar que, en esta recta final de la campa\u00f1a 2023, los productores no han recibido precios superiores a los de la anterior. <\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n, el pico igual\u00f3 los de la Navidad de 2022 en el lechazo IGP (6,45 \u20ac\/kg), pero se qued\u00f3 diez c\u00e9ntimos por debajo tanto en el Tierra de Sabor (6 \u20ac\/kg) como en el lechal de sacrificio de diez a doce kilos (5,90 \u20ac\/kg).<\/p>\n\n\n\n ASAJA viene reclamando, a\u00f1o tras a\u00f1o, a las administraciones p\u00fablicas que refuercen sus mecanismos de control para evitar la importaci\u00f3n de corderos que interfieren en la cotizaci\u00f3n del producto en un momento vital para los ganaderos de Castilla y Le\u00f3n, adem\u00e1s de ofrecer al consumidor un producto de inferior calidad a precios no siempre m\u00e1s ventajosos para \u00e9l. Nuestra organizaci\u00f3n estima que el 90% de las importaciones anuales de corderos suelen producirse en las semanas previas a la Navidad.<\/p>\n\n\n\n Por lo que respecta al vacuno de carne, la Lonja de Salamanca celebr\u00f3 este martes, 2 de enero, su primera sesi\u00f3n del a\u00f1o (al ser festivo el lunes, d\u00eda de la semana habitual), en la que repitieron pr\u00e1cticamente todas las categor\u00edas, con la excepci\u00f3n del a\u00f1ojo de m\u00e1s de 350 kilos, que sigue ganando precio, pero c\u00e9ntimo a c\u00e9ntimo, como ya se apunt\u00f3 en las \u00faltimas sesiones del mercado salmantino de 2023.\/<\/strong> <\/p>\n\n\n\n La \u00faltima lonja de la Asociaci\u00f3n Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n de 2023, celebrada el pasado viernes 29 de diciembre, acus\u00f3 ya una fuerte ca\u00edda de precios con respecto a la semana anterior. No por esperado (al atravesar las fiestas de Navidad su ecuador), el descenso resulta menos preocupante, pues las bajadas interanuales […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":15064,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,29,36,28],"tags":[77,106,477,74,637,638,636,510,143,311],"yoast_head":"\n![\"\"](\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/01\/Tabla-precios-ganaderia-3ene2024.png\")
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