{"id":16925,"date":"2024-07-23T10:25:10","date_gmt":"2024-07-23T08:25:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=16925"},"modified":"2024-07-23T10:51:48","modified_gmt":"2024-07-23T08:51:48","slug":"la-revalorizacion-del-ovino-de-carne-prosigue-y-se-paga-hoy-en-origen-en-torno-al-10-mas-que-hace-un-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/la-revalorizacion-del-ovino-de-carne-prosigue-y-se-paga-hoy-en-origen-en-torno-al-10-mas-que-hace-un-ano","title":{"rendered":"La revalorizaci\u00f3n del ovino de carne prosigue y se paga hoy en origen el 10 % m\u00e1s que hace un a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

Los ganaderos de ovino de carne est\u00e1n percibiendo aproximadamente el 10 % m\u00e1s por su producto que hace un a\u00f1o, gracias a la revalorizaci\u00f3n sostenida que viene experimentando durante el \u00faltimo trimestre. As\u00ed se desprende de los datos facilitados este viernes, 19 de julio, por la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n, conforme a los contratos visados en Tordesillas. La mesa ha firmado el pasado 5 de julio un convenio con el Ayuntamiento de <\/a>esta localidad vallisoletana para establecer all\u00ed su sede y la lonja de referencia, entre otros acuerdos para promocionar el lechazo de nuestra comunidad. <\/h2>\n\n\n\n

El ganadero de ovino de carne afronta, pues, con buenas perspectivas la segunda mitad del a\u00f1o, que puede considerarse su temporada alta por la mayor demanda, que culmina en las fiestas navide\u00f1as. De hecho, los precios m\u00e1ximos para el productor suelen registrarse cada a\u00f1o en torno al puente de la Inmaculada Concepci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El lechazo de Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong> (IGP) se est\u00e1 pagando actualmente a 5,85 euros el kilo, el 10,4 % m\u00e1s que en 2023 a estas alturas de a\u00f1o. La revalorizaci\u00f3n anual es algo m\u00e1s baja en el lechazo Tierra de Sabor <\/strong>(+9,3 %), que ya cotiza a 5,30 euros el kilo; y en el lechazo de entre diez y doce kilos para sacrificio<\/strong> sin marchamo de calidad (+9,5 %), que tambi\u00e9n ha subido diez c\u00e9ntimos con respecto a hace dos semanas (al igual que el resto de categor\u00edas), para situarse en los 5,20 euros\/kilo.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s elevada es el alza del precio del lechal de hasta diecis\u00e9is kilos para cebar <\/strong>(+25 %), que se cotiza hoy en torno a 61,5 euros por cabeza, frente a los 49 euros de hace un a\u00f1o. La raz\u00f3n de este incremento hay que buscarla en la paulatina bajada de la oferta de ganader\u00eda ovina de carne que registra Espa\u00f1a desde hace tiempo. De casi 11,4 millones de cabezas que hab\u00eda en 2009 se ha pasado a poco m\u00e1s de 7,5 millones en 2022; es decir, en ese periodo 2009-2022 la caba\u00f1a espa\u00f1ola de ovino c\u00e1rnico habr\u00eda perdido m\u00e1s de un tercio de su volumen (-34 %), unas 300 000 cabezas menos cada a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

BOVINO DE CARNE.<\/strong> Por lo que respecta al bovino de carne, la Lonja de Salamanca volvi\u00f3 una semana m\u00e1s a un tratamiento dispar, en funci\u00f3n de las categor\u00edas. Este lunes, 22 de julio, la sesi\u00f3n constat\u00f3 m\u00ednimos incrementos de un c\u00e9ntimo por kilo en las terneras de menos peso (debido al menor env\u00edo al matadero, porque la demanda actual del mercado as\u00ed lo pide), mientras se registraron bajadas de un c\u00e9ntimo en las terneras de m\u00e1s peso y en los a\u00f1ojos. Por su parte, subida casi generalizada en la vaca para sacrificio, con una oferta escasa de este tipo de producto.<\/p>\n\n\n\n

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