{"id":17246,"date":"2024-09-10T10:48:03","date_gmt":"2024-09-10T08:48:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=17246"},"modified":"2024-09-10T10:48:05","modified_gmt":"2024-09-10T08:48:05","slug":"la-cotizacion-del-bovino-de-carne-sigue-al-alza-por-la-necesidad-de-reponer-hembras-en-las-explotaciones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/la-cotizacion-del-bovino-de-carne-sigue-al-alza-por-la-necesidad-de-reponer-hembras-en-las-explotaciones","title":{"rendered":"La cotizaci\u00f3n del bovino de carne sigue al alza por la necesidad de reponer hembras en las explotaciones"},"content":{"rendered":"\n

La Lonja de Salamanca ha vuelto este lunes, 9 de septiembre, a constatar la tendencia alcista del bovino de carne, que en gran medida se explica por la menor oferta disponible. Este desajuste se acent\u00faa por la necesidad de reponer hembras por parte de muchas explotaciones ganaderas de la regi\u00f3n, consecuencia del sacrificio al que se vieron obligadas meses atr\u00e1s por problemas como la carest\u00eda del forraje, la escasez de pasto y la Enfermedad Hemorr\u00e1gica Epizo\u00f3tica (EHE).<\/h2>\n\n\n\n

Pese a ser fiesta local en Salamanca, la lonja celebr\u00f3 este lunes su habitual sesi\u00f3n, que registr\u00f3 significativas subidas en la mesa de vacuno de carne, especialmente en terneras y a\u00f1ojos, que ganaron cuatro c\u00e9ntimos por kilo.<\/p>\n\n\n\n

Las canales de vaca subieron solo un c\u00e9ntimo. Las de categor\u00eda extra se sit\u00faan a 4,68 euros por kilo, frente a los 4,24 euros\/kilo de hace ahora un a\u00f1o, una subida interanual del 9,4 % que nace de esa escasez de oferta ante una demanda creciente de este tipo de carne.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, los a\u00f1ojos extra de m\u00e1s peso (superior a 350 kilos) presentan una ganancia interanual que se va a los dos d\u00edgitos (10,1 %). Mucho m\u00e1s moderada es el alza en las terneras (+2,8 %), en niveles de la inflaci\u00f3n media del \u00faltimo a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

EXPLOTACIONES DIEZMADAS. <\/strong>Tal y como explicaban desde la Lonja de Le\u00f3n la pasada semana, la necesidad de reposici\u00f3n en las explotaciones de bovino de carne est\u00e1 desabasteciendo el sector y tira del precio hacia arriba. \u00abAl ganadero no le queda m\u00e1s remedio que las hembras nacidas en su explotaci\u00f3n queden para madres, para as\u00ed reponer su diezmada ganader\u00eda\u00bb, se\u00f1alaban.<\/p>\n\n\n\n

Las causas son conocidas: adem\u00e1s de las bajas en la caba\u00f1a debidas a la EHE, el sector se vio obligado a sacrificios por los efectos de la sequ\u00eda en la carest\u00eda de los forrajes unida a la escasez del pasto. As\u00ed lo apuntaron en la lonja leonesa, donde algunas categor\u00edas de bovino para matadero ganaron hasta veinticinco c\u00e9ntimos por kilo.\/<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

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