{"id":17322,"date":"2024-09-16T13:24:37","date_gmt":"2024-09-16T11:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=17322"},"modified":"2024-09-16T13:24:40","modified_gmt":"2024-09-16T11:24:40","slug":"el-bovino-de-carne-para-sacrificio-sigue-cotizando-al-alza-debido-a-la-escasez-de-ganado-disponible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/el-bovino-de-carne-para-sacrificio-sigue-cotizando-al-alza-debido-a-la-escasez-de-ganado-disponible","title":{"rendered":"El bovino de carne para sacrificio sigue cotizando al alza debido a la escasez de ganado disponible"},"content":{"rendered":"\n

Todas las categor\u00edas de ganado bovino para sacrificio han registrado este lunes 16 de septiembre en la Lonja de Salamanca una subida de cinco c\u00e9ntimos de euros por kilogramo, ante la escasez de oferta de cabezas disponibles. Por su parte, la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n del pasado viernes, celebrada en Tordesillas, repiti\u00f3 precios de hace una quincena, por lo que el ganadero de ovino ve consolidar los aumentos acumulados en el verano, y enfila desde una buena posici\u00f3n su temporada alta cara a las fiestas navide\u00f1as.<\/h2>\n\n\n\n

Como venimos informando durante las \u00faltimas semanas, la escasez de cabezas de ganado bovino para matadero<\/a> est\u00e1 tirando al alza de los precios, una oferta mermada por diversos factores que han reducido las explotaciones en los \u00faltimos meses, como consecuencias de la EHE, la carest\u00eda de la alimentaci\u00f3n el pasado a\u00f1o por la sequ\u00eda, unida a la necesidad del ganadero de reservar ahora hembras de reposici\u00f3n para recuperar dimensi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por ese motivo, las tablillas de la Lonja de Salamanca han aumentado los precios de las transacciones para todas las categor\u00edas y calidades; en concreto, cinco c\u00e9ntimos de euros por kilogramo de canal, en un mercado donde los compradores se ven en la tesitura de pagar estos precios m\u00e1ximos hist\u00f3ricos para intentar atender la demanda del mercado.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, la carne de ovino no ha registrado este pasado viernes subida en la lonja de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n celebrada en Tordesillas, pero s\u00ed consolida los buenos precios adquiridos a lo largo del verano<\/a>, con un \u00faltimo arre\u00f3n a finales de agosto y primeros de septiembre debido a la concentraci\u00f3n de fiestas en varias capitales de la comunidad (Palencia, Valladolid, Salamanca…) y en no pocos municipios que celebran tambi\u00e9n a su patrona el 8 de septiembre, d\u00eda de la Natividad de la Virgen.\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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