{"id":17665,"date":"2024-10-14T10:00:00","date_gmt":"2024-10-14T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=17665"},"modified":"2024-10-10T13:15:23","modified_gmt":"2024-10-10T11:15:23","slug":"mas-coste-para-el-consumidor-y-para-el-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/mas-coste-para-el-consumidor-y-para-el-planeta","title":{"rendered":"M\u00e1s coste para el consumidor y para el planeta"},"content":{"rendered":"\n

CELEDONIO SANZ GIL | Periodista agroalimentario<\/h2>\n\n\n\n

El elevado precio de los alimentos es en este momento un punto evidente de preocupaci\u00f3n, y de conflicto, en nuestra sociedad, que influye directamente en el devenir del sector agrario.<\/p>\n\n\n\n

Aunque a nivel general, macroecon\u00f3mico, los responsables gubernamentales nos dicen que las tensiones inflacionistas van desapareciendo, lo cierto es que los precios de los alimentos siguen subiendo, aunque sea en menor medida, desde los alt\u00edsimos niveles en los que se encuentran. Adem\u00e1s, poco a poco se ir\u00e1n retirando las medidas de eliminaci\u00f3n de impuestos, supresi\u00f3n del IVA o tipo superreducido de los principales productos, lo que puede suponer un nuevo impulso alcista.<\/p>\n\n\n\n

Los consumidores ya saben que los agricultores y ganaderos tienen poca culpa en esas subidas. Ahora mismo en el campo se est\u00e1n recogiendo patatas que se pagan al productor apenas a 35 c\u00e9ntimos el kilo, mientras en la tienda el precio medio que paga cada ciudadano se acerca a los dos euros. Un sobreprecio que no hay Ley de Cadena Alimentaria ni norma alguna que pueda evitar.<\/p>\n\n\n\n

Junto a factores coyunturales, de mayor o menor cosecha en algunos sectores, lo cierto es que en la UE hay una tremenda presi\u00f3n sobre los precios de los alimentos por la imposici\u00f3n de las medidas de protecci\u00f3n ambiental y de bienestar animal. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

PAGAR POR CERRAR GRANJAS. <\/strong>En pa\u00edses como Dinamarca, Alemania o Pa\u00edses Bajos los gobiernos est\u00e1n pagando por cerrar granjas av\u00edcolas, porcinas o de vacuno por esas exigencias medioambientales. La menor producci\u00f3n presiona al alza a los precios. La UE ya no puede autoabastecerse, ya no tiene soberan\u00eda alimentaria, y se ve obligada a importar estos productos agrarios de pa\u00edses terceros que, en la mayor parte de los casos, no respetan ninguno de esos requisitos impuestos a los productores comunitarios.<\/p>\n\n\n\n

En esta situaci\u00f3n surge la gran pregunta. \u00bfHasta qu\u00e9 punto los consumidores espa\u00f1oles, y comunitarios est\u00e1n de verdad dispuestos a pagar por la imposici\u00f3n de estas medidas? En segundo lugar, y no menos importante, cabe preguntarse \u00bfde verdad este camino regulador e impositivo provoca ese balance ecol\u00f3gico positivo que todos queremos? \u00bfes de verdad beneficioso para el planeta, para el medio natural?<\/p>\n\n\n\n

Analicemos un ejemplo concreto. En 2018 se lanz\u00f3 una iniciativa conocida como el Compromiso Europeo con el Pollo (ECC por sus siglas en ingl\u00e9s). A trav\u00e9s de ella, diversas ONGs de protecci\u00f3n animal abogaban por mejorar el bienestar de los pollos de engorde. Como es evidente que, dicho as\u00ed, todo pinta muy bonito y nadie quiere quedar fuera de este impulso publicitario, m\u00e1s de trescientas empresas, tanto de la industria productora como de la distribuci\u00f3n, asumieron este compromiso. Entre ellas se encuentran Nestl\u00e9, Danone, Unilever, Kraft, Ikea, Mark&Spencer, Dr. Oetker y KFC.<\/p>\n\n\n\n

Todas ellas tendr\u00e1n que cumplir, antes de 2026, que toda la carne de pollo que usen, tanto fresca como congelada o procesada, proceda de pollos a los que se les haya mantenido en condiciones m\u00e1s exigentes de bienestar. Una densidad m\u00e1xima de 30 kilos por metro cuadrado. Sin jaulas. Con luz natural, un m\u00ednimo de 50 lux de iluminaci\u00f3n. Espacio con perchas. Ser de determinadas estirpes. Ciertos requerimientos en la calidad del aire y utilizar determinados sistemas de aturdimiento en el sacrificio.<\/p>\n\n\n\n

REPERCUSIONES: MENOS POLLO Y M\u00c1S CARO. <\/strong>Ante ello, la Asociaci\u00f3n Europea de Procesadores y Comerciantes de Carne de Pollo (AVEC) ha elaborado un informe de las repercusiones que este Compromiso tendr\u00eda en la cadena de producci\u00f3n de pollo, con el fin de que las empresas que se han unido al mismo tengan conocimientos de cu\u00e1les van a ser esas repercusiones.<\/p>\n\n\n\n

El estudio concluye que la imposici\u00f3n de estas medidas provocar\u00e1 una reducci\u00f3n del 44 % en la cantidad total de carne producida, en comparaci\u00f3n con los m\u00e9todos de producci\u00f3n est\u00e1ndar actuales en la UE. Y tambi\u00e9n supondr\u00e1 un incremento del 37,5 % en el coste de producci\u00f3n por kilo de carne.<\/p>\n\n\n\n

Esto obligar\u00e1 a elevar el precio al consumidor cerca del 50 % sobre las cotizaciones actual para mantener la rentabilidad de las explotaciones. Precisamente ahora, cuando el consumo de carne de pollo, y de huevos tambi\u00e9n, est\u00e1 reflotando como refugio para la ingesta de prote\u00ednas ante los altos precios de otras carnes, como el vacuno o el cordero.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, estas medidas, en un balance ecol\u00f3gico global, no ser\u00edan beneficiosas para el medio ambiente del planeta. Provocar\u00edan un aumento del 35,4 % en el consumo de agua, lo que equivale a 12,44 millones de metros c\u00fabicos adicionales al a\u00f1o, en un contexto de sequ\u00eda constante y cambio clim\u00e1tico. El consumo de piensos subir\u00eda un 35,5 %, ser\u00edan 7,3 millones de toneladas adicionales, para lo que habr\u00eda que contar con m\u00e1s tierras, m\u00e1s maquinaria, m\u00e1s fertilizantes, m\u00e1s fitosanitarios\u2026 As\u00ed, las emisiones de gases contaminantes, de efecto invernadero, aumentar\u00edan un 24,4 %. A lo que habr\u00eda que sumar la necesidad de construir 9.692 nuevas naves av\u00edcola, con un coste estimado de 8.240 millones de euros, si se quiere mantener el nivel de producci\u00f3n actual.<\/p>\n\n\n\n

Un coste econ\u00f3mico, humano y medioambiental tremendo. M\u00e1s coste para el consumidor y para el planeta. \u00bfEstamos, de verdad, dispuestos a asumirlo?<\/p>\n\n\n\n

Para finalizar, una cuesti\u00f3n personal que siempre me ha llamado la atenci\u00f3n. En las cadenas de comida r\u00e1pida los productos de carne de pollo apenas son un poco m\u00e1s baratos que los de carne de vacuno, cuando su precio es en torno al 60 % inferior. A nadie le importa que nos den carne de pollo a precio de carne de vacuno.\/<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

\n

\u00abAPLICAR el LLAMADO ‘COMPROMISO EUROPEO CON EL POLLO’ , asumido ya por m\u00e1s de trescientas grandes industrias alimentarias, IMPLICA REducir EL 44 % LA CAPACIDAD PRODUCTIVA DE esta CARNE, QUE SE ENCARECER\u00e1 PARA EL CONSUMIDOR EL 50 %… Adem\u00e1s, ese bienestar animal acarrea un alto COSTE MEDIOAMBIENTAL para MANTENER la ACTUAL PRODUCCI\u00d3n\u00bb<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CELEDONIO SANZ GIL | Periodista agroalimentario El elevado precio de los alimentos es en este momento un punto evidente de preocupaci\u00f3n, y de conflicto, en nuestra sociedad, que influye directamente en el devenir del sector agrario. 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