![\"\"](\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/11\/Cosecha-girasol-ASAJA-CyL-web-1024x706.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\nCreo que todos entendemos que el desperdicio alimentario es dejar caducar alimentos en nuestras neveras o despensas, tirar lo que, mal calculado, nos sobra en cada una de las comidas que hacemos, o no aprovechar frutos que simplemente puedan tener un mal aspecto o una parte da\u00f1ada. <\/p>\n\n\n\n
Desperdicio alimentario es tambi\u00e9n no llevar al mercado piezas peque\u00f1as \u2013o grandes\u2013, o tirar en el contenedor lo que sobra en un d\u00eda porque es m\u00e1s f\u00e1cil que reenviarlo a un centro social que pudiera aprovecharlo, por ejemplo… O dejar media botella de vino en un restaurante porque no est\u00e1 bien visto, socialmente, salir con ella debajo del brazo para llevarla para casa.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Los agricultores, forzadamente, a veces tiramos nuestros productos porque nadie nos los compra o porque nos los compran a precios inferiores al coste de recogerlos, algo de lo que no nos sentimos orgullosos; pero es evidente que somos las v\u00edctimas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n En lo que quiz\u00e1 no hayamos reparado, y eso es lo que quiero resaltar en este art\u00edculo, es en la importancia del desperdicio alimentario que representan los productos que no recolectamos, que se quedan en el campo, porque las m\u00e1quinas no los cogen o porque las labores agron\u00f3micas no se realizan como es debido para evitar estas p\u00e9rdidas. Pienso en el trigo que nace en las tierras despu\u00e9s de recolectarlas… el ma\u00edz, la remolacha que no llega a la tolva del equipo de recolecci\u00f3n… las patatas, las legumbres…; ni en los animales que, ante la m\u00e1s m\u00ednima tara, no entran en la cadena de sacrificio de los mataderos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Es probable que, en la mayor\u00eda de los cultivos, un cinco por ciento se quede en el campo a\u00f1o tras a\u00f1o. Y eso es alimento perdido, dinero perdido y, a veces, complicaci\u00f3n agron\u00f3mica para el cultivo siguiente.<\/strong>\u00a0La soluci\u00f3n para esto pasa por unas m\u00e1quinas \u2014ahora con tanta tecnolog\u00eda\u2014 m\u00e1s precisas en las labores de recolecci\u00f3n, y por unos maquinistas, tanto agricultores profesionales como empresas de servicios, que nos tomemos esta labor con m\u00e1s profesionalidad y dedicaci\u00f3n, si cabe. Es nuestra obligaci\u00f3n. Lo es por razones econ\u00f3micas y tambi\u00e9n por razones morales. Porque, como en la Espa\u00f1a de la posguerra, no hacerlo \u00abes pecado\u00bb.\/<\/p>\n\n\n\n \u00abquiz\u00e1 no hayamos reparado en la importancia del desperdicio alimentario que representan los productos que no recolectamos, que se quedan en el campo… ni en los animales que, ante la m\u00e1s m\u00ednima tara, no entrab en la cadena de sacrificio de los mataderos.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jos\u00e9 Antonio TURRADO | Secretario general de ASAJA-Castilla y Le\u00f3n El Congreso de los Diputados tramita el Proyecto de Ley de Prevenci\u00f3n de las P\u00e9rdidas y el Desperdicio Alimentario que en su d\u00eda le remiti\u00f3 el Gobierno, dando as\u00ed cumplimiento a una directriz pol\u00edtica que, desde el punto de vista filos\u00f3fico, es dif\u00edcil de cuestionar, […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":13195,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,29,30,28],"tags":[58,46,248,351,1179,77,62,153,756],"yoast_head":"\n\n