{"id":18306,"date":"2024-12-12T08:40:26","date_gmt":"2024-12-12T07:40:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=18306"},"modified":"2024-12-12T08:40:30","modified_gmt":"2024-12-12T07:40:30","slug":"la-cotizacion-del-lechazo-se-anima-como-cada-ano-por-la-mayor-demanda-por-la-campana-navidena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/noticias\/la-cotizacion-del-lechazo-se-anima-como-cada-ano-por-la-mayor-demanda-por-la-campana-navidena","title":{"rendered":"La alta demanda de la campa\u00f1a navide\u00f1a anima, como cada a\u00f1o, la cotizaci\u00f3n del lechazo"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Veinte c\u00e9ntimos por kilogramo subieron las cotizaciones de todas las categor\u00edas del lechazo el pasado jueves, 5 de diciembre, en la sesi\u00f3n de la lonja de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n celebrada en Tordesillas (Valladolid). Como es habitual a estas alturas de a\u00f1o, la mayor demanda de producto ante la campa\u00f1a navide\u00f1a ha reactivado la valoraci\u00f3n del ovino de carne. Por su parte, la Lonja de Salamanca, celebrada esta semana en martes, certific\u00f3 que el bovino para sacrificio no encuentra techo (al menos, de momento), m\u00e1xime cuando tambi\u00e9n es pujante la demanda interior, tanto en los hogares como en lan hosteler\u00eda, por los encuentros del tramo final del a\u00f1o.<\/h2>\n\n\n\n<p>El lechazo con indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica protegida (IGP) Castilla y Le\u00f3n se est\u00e1 pagando al ganadero a 6,85 euros \/kilo, seg\u00fan la lonja de la mesa regional del lechazo, tras esa subida de veinte c\u00e9ntimos. Con respecto al precio que percib\u00eda el productor en 2023 a estas alturas de a\u00f1o, representa una subida de cuarenta c\u00e9ntimos por kilo (+6,2 % de revalorizaci\u00f3n interanual).<\/p>\n\n\n\n<p>La Lonja de Le\u00f3n tambi\u00e9n constataba este mi\u00e9rcoles, 11 de diciembre, ese repunte del ovino de carne cuando quedan menos de dos semanas para Nochebuena y en pleno apogeo de los almuerzos y cenas de empresa; en este caso, suben cuarenta c\u00e9ntimos los lechazos de hasta doce kilos, hasgta situarse en los siete euros\/kilogramo en vivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras el lunes no laborable, el martes 10 la Lonja de Salamanca hab\u00eda igualmente certificado esa subida en las operaciones de lechazo, con alzas en todas las categor\u00edas: 38 c\u00e9ntimos para los animales de categor\u00eda extra; 28 c\u00e9ntimos para los de 11 a 14 kilos; 40 c\u00e9ntimos para los de 13 kilos y 30 para los de lechazos de 13 a 15 kilos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>BOVINO DE CARNE. <\/strong>La plaza salmantina reflej\u00f3, una semana m\u00e1s, c\u00f3mo el bovino para sacrificio sigue su escalada, con seis c\u00e9ntimos de euro m\u00e1s por kilo en las canales de terneras y a\u00f1ojos, decisi\u00f3n tomada sin debate entre ganaderos y tratantes, lo que confirma que las operaciones se est\u00e1n cerrando a esos precios por el fuerte tir\u00f3n de la demanda, tanto interior como exterior, para una caba\u00f1a nacional que ha ido perdiendo efectivos paulatinamente.<\/p>\n\n\n\n<p>En definitiva, buen momento para nuestros ganaderos de carne de ovino y bovino; al menos, en cuando a colocaci\u00f3n de su producci\u00f3n a unos precios que generen rentabilidad en sus explotaciones. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>MERCOSUR. <\/strong>No obstante, las amenazas del sector siguen ah\u00ed: enfermedades, sobreprotecci\u00f3n de la fauna salvaje, crecientes exigencias normativas y burocr\u00e1ticas, falta de relevo generacional y de personal dispuesto a trabajar en la ganader\u00eda; y la incertidumbre sobre c\u00f3mo pudieran repercutir las futuras importaciones caso de que finalmente frag\u00fce el acuerdo de la UE con Mercosur. <\/p>\n\n\n\n<p>A ra\u00edz de la manga ancha importadora de Espa\u00f1a por la guerra de Ucrania, los ganaderos han visto pelar las barbas de nuestros agricultores cerealistas; as\u00ed que nada extra\u00f1a que teman remojar las suyas con la anunciada apertura de mercados. Brasil, pa\u00eds miembro de Mercosur, export\u00f3 en 2023 al mundo nada menos que tres millones de toneladas de carne de vacuno. Por su parte, Argentina y Uruguay, tambi\u00e9n naciones integrantes de ese mercado com\u00fan iberoamericano, exportaron 800 000 y 500 000 toneladas, respectivamente.<strong>\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-def-10dic2024-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18307\" style=\"width:1069px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-def-10dic2024-1024x768.png 1024w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-def-10dic2024-300x225.png 300w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-def-10dic2024-768x576.png 768w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-def-10dic2024-1536x1152.png 1536w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-def-10dic2024-2048x1536.png 2048w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-def-10dic2024-560x420.png 560w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-def-10dic2024-80x60.png 80w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-def-10dic2024-696x522.png 696w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-def-10dic2024-1068x801.png 1068w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-def-10dic2024-1920x1440.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Veinte c\u00e9ntimos por kilogramo subieron las cotizaciones de todas las categor\u00edas del lechazo el pasado jueves, 5 de diciembre, en la sesi\u00f3n de la lonja de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n celebrada en Tordesillas (Valladolid). 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