{"id":18485,"date":"2024-12-30T13:18:57","date_gmt":"2024-12-30T12:18:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=18485"},"modified":"2024-12-30T13:18:59","modified_gmt":"2024-12-30T12:18:59","slug":"los-lechazos-sujetan-su-cotizacion-en-la-semana-final-del-ano-al-contrario-que-en-la-navidad-de-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/los-lechazos-sujetan-su-cotizacion-en-la-semana-final-del-ano-al-contrario-que-en-la-navidad-de-2023","title":{"rendered":"Los lechazos sujetan su cotizaci\u00f3n en la semana final del a\u00f1o, al contrario que en la Navidad de 2023"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Los ganaderos de lechazo ven con satisfacci\u00f3n c\u00f3mo se ha logrado mantener la cotizaci\u00f3n del producto en el tramo final de este a\u00f1o, al contrario de lo que sucedi\u00f3 en las navidades de 2023. As\u00ed se ha constatado tanto en la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n como en las \u00faltimas sesiones de las lonjas de Le\u00f3n (jueves 26) y de Salamanca, este mismo lunes, 30 de diciembre.<\/h2>\n\n\n\n<p>Antes de que pasaran las fiestas navide\u00f1as de 2023-2024, la carne de ovino ya anticip\u00f3 la ca\u00edda de precio que suele observarse tras la temporada alta que conllevan las celebraciones de esta \u00e9poca del a\u00f1o. As\u00ed, las sesiones de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n celebradas el 22 y el 27 de diciembre de 2023 ya registraron sucesivas p\u00e9rdidas de cotizaci\u00f3n en los lechazos IGP de 0,45 y 1,30 euros por kilogramo, respectivamente, y abandonaron pronto el m\u00e1ximo alcanzado el 7 de ese mes (6,45 euros\/kilo). Es decir, en plena Navidad fue anticip\u00e1ndose la p\u00e9rdida total de casi dos euros que se registr\u00f3 en el producto en apenas un mes (baj\u00f3 a 4,55 euros\/kilo en la sesi\u00f3n del 5 de enero de 2024).<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, la t\u00f3nica es bien distinta esta campa\u00f1a. Tanto ese mercado regional de referencia como las lonjas de Le\u00f3n y Salamanca han confirmado que la demanda sigue pujante a los precios actuales, que se han mantenido cuando a\u00fan quedan por celebrarse la Nochevieja y la Epifan\u00eda. Sin duda, la merma de volumen de nuestra caba\u00f1a ganadera de ovino de calidad tambi\u00e9n explica el fen\u00f3meno, junto a ese tir\u00f3n comprador de hogares y hosteler\u00eda. <\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed, la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n celebrada en Tordesillas (Valladolid) el pasado 23 de diciembre, repiti\u00f3 las cotizaciones en todas las categor\u00edas que se recogieron en las tablillas en esa misma plaza el pasado d\u00eda 5, v\u00edsperas del puente de la Constituci\u00f3n y la Inmaculada: lechazo IGP (6,85 \u20ac\/kg), lechazo Tierra de Sabor (6,30 \u20ac\/kg) y lechazo de diez a doce kilos (6,20 \u20ac\/kg). Los lechales de doce a diecis\u00e9is kilos para cebadero repitieron, asimismo, en el rango al que vienen cotizando ya desde finales de agosto (66-69 euros\/animal).<\/p>\n\n\n\n<p>No sin cierta protesta por parte de los compradores, que abogaban por una bajada de treinta c\u00e9ntimos, la Lonja de Salamanca celebrada la ma\u00f1ana de este \u00faltimo lunes de 2025 tambi\u00e9n ha repetido cotizaci\u00f3n en todas las categor\u00edas en la mesa de ovino, incluidos los lechazos (8,25 euros\/kilo en vivo el de categor\u00eda extra). Siguen vendi\u00e9ndose en torno a noventa euros por animal, seg\u00fan defendieron los ganaderos.<\/p>\n\n\n\n<p>Ya el pasado jueves, pasadas la Nochebuena y la Navidad, la Lonja de Le\u00f3n experiment\u00f3 esa misma continuidad en los lechazos de hasta doce kilos (repitieron a siete euros por kilo en vivo), mientras los corderos subieron diez euros por animal en todas las categor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>Por lo que respecta a la mesa de bovino de carne de la Lonja de Salamanca, los precios se retocaron m\u00ednimamente este lunes (un c\u00e9ntimo por kilogramo), lo que augura alzas de m\u00e1s entidad cara al nuevo a\u00f1o: la demanda de producto se mantiene, dentro y fuera de nuestras fronteras; y se une a la persistente escasez de terneros para vida, como se evidenci\u00f3 con una nueva subida de cinco c\u00e9ntimos, aun cuando los ganaderos reclamaron que se ajustara al alza en el triple de esa cantidad.<strong>\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-30dic2024-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-18486\" style=\"width:1067px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-30dic2024-1024x768.png 1024w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-30dic2024-300x225.png 300w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-30dic2024-768x576.png 768w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-30dic2024-1536x1152.png 1536w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-30dic2024-2048x1536.png 2048w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-30dic2024-560x420.png 560w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-30dic2024-80x60.png 80w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-30dic2024-696x522.png 696w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-30dic2024-1068x801.png 1068w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2024\/12\/Tabla-precios-ganaderia-30dic2024-1920x1440.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>  <\/p>\n\n\n\n<p>    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los ganaderos de lechazo ven con satisfacci\u00f3n c\u00f3mo se ha logrado mantener la cotizaci\u00f3n del producto en el tramo final de este a\u00f1o, al contrario de lo que sucedi\u00f3 en las navidades de 2023. 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