{"id":18625,"date":"2025-01-15T18:04:12","date_gmt":"2025-01-15T17:04:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=18625"},"modified":"2025-01-15T18:04:41","modified_gmt":"2025-01-15T17:04:41","slug":"el-bovino-de-carne-persiste-en-la-tonica-alcista-tras-las-fiestas-de-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/el-bovino-de-carne-persiste-en-la-tonica-alcista-tras-las-fiestas-de-navidad","title":{"rendered":"El bovino de carne persiste en la t\u00f3nica alcista tras las fiestas de Navidad"},"content":{"rendered":"\n

El bovino de carne persiste en su t\u00f3nica alcista aun despu\u00e9s de pasadas las fiestas de Navidad, s\u00edntoma claro de que la escasez de oferta no se constata ante un aumento coyuntural de la demanda, sino que tiene car\u00e1cter estructural. As\u00ed se ha percibido una semana m\u00e1s en la Lonja de Salamanca, donde subieron, en mayor o menor medida, todas las categor\u00edas de bovino tanto para sacrificio como para vida.<\/h2>\n\n\n\n

Las mayores subidas registradas en la sesi\u00f3n del pasado lunes, 13 de enero, se produjeron en los machos menores de doce meses, los a\u00f1ojos, los erales, los toros,\u00a0los novillos y las vacas, categor\u00edas todas ellas donse la cotizaci\u00f3n se increment\u00f3 en seis c\u00e9ntimos por kilo. Por su parte, las hembras menores de doce meses y la ternera mayor del a\u00f1o subieron cuatro c\u00e9ntimos. <\/p>\n\n\n\n

Por lo que respecta al bovino para cr\u00eda, la tendencia alcista ante la falta de animales se tradujo esta semana en siete c\u00e9ntimos m\u00e1s por kilo en los cruzados machos,\u00a0y seis c\u00e9ntimos m\u00e1s por kilo en las hembras y\u00a0los terneros del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Los ganaderos presentes en la Lonja de Salamanca estiman que actualmente se necesitar\u00eda una d\u00e9cima parte m\u00e1s de terneros en el mercado para presentar una oferta adecuada a la demanda.<\/p>\n\n\n\n

En la mesa de ovino, a la espera de la reuni\u00f3n este viernes 17 en Tordesillas (Valladolid) de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n, la lonja salmantina opt\u00f3 por la repetici\u00f3n de precios, que ya se hab\u00edan corregido a la baja en la sesi\u00f3n anterior, en el habitual efecto tras la temporada alta que suponen las fiestas navide\u00f1as.\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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