{"id":18791,"date":"2025-02-04T09:20:32","date_gmt":"2025-02-04T08:20:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=18791"},"modified":"2025-02-04T09:21:24","modified_gmt":"2025-02-04T08:21:24","slug":"baja-la-cotizacion-del-ovino-de-carne-pero-se-mantiene-a-070-e-por-kilo-mas-que-hace-un-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/baja-la-cotizacion-del-ovino-de-carne-pero-se-mantiene-a-070-e-por-kilo-mas-que-hace-un-ano","title":{"rendered":"Baja la cotizaci\u00f3n del ovino de carne, pero se mantiene a 0,70 \u20ac por kilo m\u00e1s que hace un a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

El ovino de carne empieza a acusar la temporada baja, cierto es que ha resistido mejor que otros a\u00f1os la finalizaci\u00f3n de la \u00e9poca de mayor demanda, que coincide con las fiestas de Navidad. Seg\u00fan la lonja de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n, que celebr\u00f3 sesi\u00f3n el pasado viernes, 31 de enero, todas las categor\u00edas han perdido veinte c\u00e9ntimos por kilo en el \u00faltimo medio mes. No obstante, los precios se sit\u00faan setenta c\u00e9ntimos por kilo m\u00e1s que hace un a\u00f1o, lo que mantiene una revalorizaci\u00f3n anual del 17,5 %.<\/h2>\n\n\n\n

A estas alturas de temporada, los lechazos hab\u00edan bajado ya tres pelda\u00f1os en la lonja que se celebra en viernes alternativos en Tordesillas (Valladolid), el primero de ellos antes incluso de la Nochevieja de 2023. <\/p>\n\n\n\n

Esta campa\u00f1a, el ovino de carne ha aguantado sensiblemente mejor el bache propio de estas fechas, fundamentalmente porque la oferta se ha reducido como consecuencia de la falta de relevo generacional en el sector.<\/p>\n\n\n\n

En la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n volvi\u00f3 a cotizar el viernes el lechal de doce a diecis\u00e9is kilos para cebar, en la horquilla de 58-60 euros por animal, categor\u00eda que llevaba sin precio en esta lonja desde v\u00edsperas de Nochebuena. Esta primera cifra de campa\u00f1a se sit\u00faa en torno al 8 % m\u00e1s que hace un a\u00f1o (53-56 euros\/animal).<\/p>\n\n\n\n

BOVINO DE CARNE. <\/strong>Por lo que respecta al bovino de carne, la Lonja de Salamanca registr\u00f3 este lunes 2 de febrero una ligera subida de dos c\u00e9ntimos por kilo en las canales de terneras y a\u00f1ojos. La subida es inferior a la de las \u00faltimas semanas, pero hay que recordar que en la anterior sesi\u00f3n se hab\u00edan regularizado los precios para recortar el evidente desfase con respecto a las operaciones reales de mercado y las tablillas de otras lonjas.<\/p>\n\n\n\n

Aunque las ventas a estos precios est\u00e1n frenando algo las operaciones en el mercado interior, la demanda para el exterior sigue muy pujantes, especialmente desde los pa\u00edses del Magreb.\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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