{"id":19387,"date":"2025-03-25T09:59:39","date_gmt":"2025-03-25T08:59:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=19387"},"modified":"2025-03-25T09:59:42","modified_gmt":"2025-03-25T08:59:42","slug":"llega-la-estabilidad-al-bovino-de-carne-en-la-lonja-de-salamanca-tanto-para-vida-como-para-sacrificio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/sin-categoria\/llega-la-estabilidad-al-bovino-de-carne-en-la-lonja-de-salamanca-tanto-para-vida-como-para-sacrificio","title":{"rendered":"Llega la estabilidad al bovino de carne en la Lonja de Salamanca, tanto para vida como para sacrificio"},"content":{"rendered":"\n

Tras varios meses de subidas continuadas, la estabilidad parece haberse instalado en las cotizaciones del bovino de carne en la Lonja de Salamanca, tanto para cr\u00eda como para sacrificio. Este lunes, 24 de marzo, al igual que la semana anterior, las terneras y los a\u00f1ojos repitieron precios, mientras las vacas siguieron escalando, con cuatro c\u00e9ntimos m\u00e1s por kilogramo. Si en esta mesa hubo acuerdo entre los ganaderos y los tratantes, en la de bovino de vida s\u00ed se registr\u00f3 discrepancia: nuestros productores reclamaron actualizar al alza las tablas, mientras los compradores abogaron por rebajar quince c\u00e9ntimos por kilo. Al final, decisi\u00f3n salom\u00f3nica con una repetici\u00f3n de precios, la primera desde mediados de agosto.<\/h2>\n\n\n\n

La mesa del bovino para sacrificio constat\u00f3 la estabilidad del mercado, pero ganaderos y compradores tienen la vista puesta en la reacci\u00f3n del mercado con el final del ramad\u00e1n, que pr\u00e1cticamente coincidir\u00e1 con la pr\u00f3xima sesi\u00f3n de la lonja salmantina.<\/p>\n\n\n\n

La subida de las vacas se explica, como se ha comentado en esta web, por la gran escasez del mercado, acentuada por el hecho de que el 30 de abril es la fecha del \u00faltimo recuento para generar la ayuda de la PAC (las otras dos, como saben nuestros ganaderos, son el 1 de enero y una fecha intermedia entre ambas).<\/p>\n\n\n\n

DIVERGENCIAS. <\/strong>Las divergencias llegaron en la mesa de bovino de vida, puesto que ciertos ganaderos aseguran que las cotizaciones a\u00fan est\u00e1n infravaloradas en torno a veinticinco c\u00e9ntimos por kilo. Sin embargo, algunos compradores afirmaron este lunes que los terneros se est\u00e1n vendiendo en unos cien euros (e incluso ciento cincuenta) por debajo del precio de las tablillas. <\/p>\n\n\n\n

La presidencia arbitr\u00f3 una repetici\u00f3n de precios que no se conoc\u00eda en esta mesa desde el ecuador del pasado verano. Los terneros para cr\u00eda han registrado en la lonja salmantina una revalorizaci\u00f3n interanual de entre el 50 % y el 70 %, seg\u00fan categor\u00edas, fundamentalmente en el \u00faltimo cuatrimestre.\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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