{"id":19799,"date":"2025-05-07T09:19:24","date_gmt":"2025-05-07T07:19:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=19799"},"modified":"2025-05-07T09:39:52","modified_gmt":"2025-05-07T07:39:52","slug":"la-cotizacion-actual-de-los-lechazos-es-un-16-mas-alta-que-hace-un-ano-debido-a-la-escasez-de-oferta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/la-cotizacion-actual-de-los-lechazos-es-un-16-mas-alta-que-hace-un-ano-debido-a-la-escasez-de-oferta","title":{"rendered":"La cotizaci\u00f3n actual de los lechazos es un 16 % m\u00e1s alta que hace un a\u00f1o debido a la escasez de oferta"},"content":{"rendered":"\n

Los lechazos cotizan actualmente en torno al 16 % m\u00e1s que hace un a\u00f1o, una revalorizaci\u00f3n que se explica en gran medida por la menor oferta de producto a causa del descenso que viene experimentando la caba\u00f1a nacional de ovino. Seg\u00fan datos oficiales recientes del Ministerio de Agricultura, el censo ovino de Espa\u00f1a en 2024 ha perdido dos millones de cabezas con respecto al de 2020.<\/h2>\n\n\n\n

La Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n registr\u00f3 el pasado viernes, 2 de mayo, una subida en todas las categor\u00edas para sacrificio con respecto a los precios que permanec\u00edan desde la anterior sesi\u00f3n en esta lonja quincenal, que no se reun\u00eda desde finales de marzo, debido a la Semana Santa y otras festividades.<\/p>\n\n\n\n

Cuarenta c\u00e9ntimos por kilogramo se incrementaron las tres categor\u00edas de lechazo: IGP de Castilla y Le\u00f3n, Tierra de Sabor y convencional de entre diez y doce kilos, que se han situado respectivamente en 5,65 euros\/kilo, 5,10 euros\/kilo y 5 euros\/kilo.<\/p>\n\n\n\n

Este nivel representan subidas interanuales del 16,5 %, 15,9 % y 16,3 %, tambi\u00e9n respectivamente. Por su parte, el lechal de entre doce y diecis\u00e9is kilos para cebar se mantiene en lo que va de a\u00f1o 2025 en la horquilla de los 58-60 euros\/animal, que est\u00e1 algo por debajo (en torno al -4 %) del rango que presentaban entre febrero y agosto de 2024.<\/p>\n\n\n\n

Lo normal, no obstante, es que el ovino para cr\u00eda recupere algo de precio a finales de verano, al igual que una paulatina subida al menos hasta mediado diciembre en todos los lechazos para sacrificio cara a la temporada alta que representa la campa\u00f1a navide\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

UN 15,2 % MENOS DE CABEZAS DE OVINO EN 2024 QUE EN 2020. <\/strong>Seg\u00fan las cifras del censo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n, la caba\u00f1a de ovino de Espa\u00f1a en 2024 no llegaba a los trece millones y medio de cabezas, frente a los 15,44 millones de 2020, lo que supone una merma del 12,7% en un cuatrienio en el conjunto del pa\u00eds. <\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

M\u00e1s acusado en t\u00e9rminos relativos es todav\u00eda el descenso en el ovino de Castilla y Le\u00f3n, comunidad donde este ganado tiene una fuerte implantaci\u00f3n enfocada a la producci\u00f3n c\u00e1rnica. De los dos millones y medio de cabezas de 2020 se pas\u00f3 en 2024 a 2,12 millones, con un recorte en ese periodo del 15,2 %.<\/p>\n\n\n\n

Si echamos la vista atr\u00e1s algo m\u00e1s, conforme al gr\u00e1fico adjunto del Ministerio, expuesto en la reciente reuni\u00f3n de la sectorial del ovino y caprino, vemos que el censo ovino ha ca\u00eddo el 27,3 % en Espa\u00f1a en el periodo 2010-2024, con descensos en ese mismo tiempo del 29 % en el de carne y del 33 % en el ovino de leche.<\/p>\n\n\n\n

Por lo que respecta al bovino de carne, la Lonja de Salamanca celebrada este lunes, 5 de mayo, constat\u00f3 una subida de dos c\u00e9ntimos por kilo en las terneras, al haberse reactivado su venta en los \u00faltimos d\u00edas. En cambio, los ganaderos no consiguieron extender la t\u00f3nica a los machos ni siquiera en un c\u00e9ntimo por kilo como solicitaron para reflejar ese cambio de tendencia. La presidencia determin\u00f3 repetir los precios hasta ver qu\u00e9 comportamiento muestra esta categor\u00eda en las pr\u00f3ximas semanas.\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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