{"id":20555,"date":"2025-07-29T09:43:16","date_gmt":"2025-07-29T07:43:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=20555"},"modified":"2025-07-29T09:44:23","modified_gmt":"2025-07-29T07:44:23","slug":"el-lechazo-sube-diez-centimos-kilo-ya-con-muy-escasa-oferta-de-animales-a-estas-alturas-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/el-lechazo-sube-diez-centimos-kilo-ya-con-muy-escasa-oferta-de-animales-a-estas-alturas-de-ano","title":{"rendered":"El lechazo sube diez c\u00e9ntimos\/kilo, ya con muy escasa oferta de animales a estas alturas de a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n constat\u00f3 el viernes pasado en su sesi\u00f3n celebrada en Tordesillas (Valladolid) una nueva subida de precios con respecto a mediados de julio, con diez c\u00e9ntimos m\u00e1s por kilo en todas las categor\u00edas. La disponibilidad de animales ya es muy reducida a estas alturas de a\u00f1o, y m\u00e1s que ajustada para atender la demanda de esta \u00e9poca, en la que se celebran fiestas patronales, as\u00ed como encuentros familiares y de amigos. En esas reuniones se aprecia tradicionalmente una carne de calidad como el lechazo de nuestra tierra, al igual que por parte del turista que en verano visita la comunidad y acude a los establecimientos hosteleros que ofrecen este producto de alto valor gastron\u00f3mico. Por lo que respecta a la carne de bovino, repiten en la Lonja de Salamanca de este lunes todas las cotizaciones, salvo en la ternera, que gana tres c\u00e9ntimos por kilogramo.<\/h2>\n\n\n\n<p>Pese a esta subida, los ganaderos volvieron a expresar en la lonja salmantina que la realidad del mercado en las operaciones de la ternera para sacrificio est\u00e1 en torno a diez c\u00e9ntimos por kilo m\u00e1s alta de lo que reflejan hoy las tablillas. <\/p>\n\n\n\n<p>Igualmente, nuestros productores se quejaron del desfase en el vacuno para vida, donde los precios de lonja estar\u00edan en torno a diez c\u00e9ntimos por debajo en los machos y unos veinte c\u00e9ntimos por debajo en las hembras.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>EL CORDERO, A LA BAJA.<\/strong> En el mercado salmantino tambi\u00e9n se registr\u00f3 este lunes, 29 de julio, en el ovino la subida constatada el viernes 25 en la mesa regional. Los lechazos subieron quince c\u00e9ntimos con respecto a la pasada semana.<\/p>\n\n\n\n<p>En cambio, los corderos de m\u00e1s de trece kilos siguen con una tendencia a la baja, con p\u00e9rdida de cinco c\u00e9ntimos, ya que apenas hay demanda; mientras las ovejas repiten precio, tanto para sacrificio como para vida. <\/p>\n\n\n\n<p>En la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n, el lechal de doce a diecis\u00e9is kilos para cebar viene operando todo el a\u00f1o en la horquilla de 58-60 euros\/animal, m\u00e1s estable que el pasado 2024, cuando arranc\u00f3 el ejercicio en los 53-56 euros\/animal y escal\u00f3 hasta los 66-69 euros\/animal a finales de agosto. Hace ahora un a\u00f1o se pagaba a 60-63 euros\/animal, en v\u00edsperas de una subida de seis euros para un precio que se mantuvo ya hasta la Navidad de 2024. Veremos qu\u00e9 sucede en la pr\u00f3xima cita quincenal en Tordesillas.<strong>\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/07\/Tabla-precios-ganaderia-28julio2025-1024x768.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-20556\" style=\"width:1065px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/07\/Tabla-precios-ganaderia-28julio2025-1024x768.png 1024w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/07\/Tabla-precios-ganaderia-28julio2025-300x225.png 300w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/07\/Tabla-precios-ganaderia-28julio2025-768x576.png 768w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/07\/Tabla-precios-ganaderia-28julio2025-1536x1152.png 1536w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/07\/Tabla-precios-ganaderia-28julio2025-2048x1536.png 2048w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/07\/Tabla-precios-ganaderia-28julio2025-560x420.png 560w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/07\/Tabla-precios-ganaderia-28julio2025-80x60.png 80w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/07\/Tabla-precios-ganaderia-28julio2025-696x522.png 696w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/07\/Tabla-precios-ganaderia-28julio2025-1068x801.png 1068w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2025\/07\/Tabla-precios-ganaderia-28julio2025-1920x1440.png 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n constat\u00f3 el viernes pasado en su sesi\u00f3n celebrada en Tordesillas (Valladolid) una nueva subida de precios con respecto a mediados de julio, con diez c\u00e9ntimos m\u00e1s por kilo en todas las categor\u00edas. 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