{"id":20842,"date":"2025-09-09T10:15:15","date_gmt":"2025-09-09T08:15:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=20842"},"modified":"2025-09-09T10:15:17","modified_gmt":"2025-09-09T08:15:17","slug":"la-cotizacion-de-los-lechazos-sube-025-e-kg-debido-a-la-fuerte-demanda-al-final-del-verano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/la-cotizacion-de-los-lechazos-sube-025-e-kg-debido-a-la-fuerte-demanda-al-final-del-verano","title":{"rendered":"La cotizaci\u00f3n de los lechazos sube 0,25 \u20ac\/kg debido a la fuerte demanda al final del verano"},"content":{"rendered":"\n

Los lechazos han experimentado una importante subida de cotizaci\u00f3n debido a la pujante demanda, activada en buena medida por las fiestas en numerosas localidades de la comunidad (incluidas las ciudades de Palencia, Valladolid y Salamanca), as\u00ed como las festividades marianas de septiembre. As\u00ed se constat\u00f3 este viernes en la lonja de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n, donde todas las categor\u00edas ganaron veinticinco c\u00e9ntimos por kilo.<\/h2>\n\n\n\n

La sesi\u00f3n de este 5 de septiembre en Tordesillas (Valladolid) deja el lechazo IGP de Castilla y Le\u00f3n en 7,15 euros\/kilo, lo que supone medio euro m\u00e1s que a estas alturas del a\u00f1o en 2024, con una ganancia interanual del 7,5 %. En las otras categor\u00edas cotizadas (lechazo Tierra de Sabor y lechazo convencional), las subidas con respecto a los precios de hace doce meses rondan el 8 %.<\/p>\n\n\n\n

No se trata, pues, de subidas desproporcionadas para nuestros productores, m\u00e1xime si tenemos en cuenta la paulatina reducci\u00f3n de la caba\u00f1a de ovino de carne, y que los costes que soportan siguen elevados: aunque en el \u00faltimo a\u00f1o han bajado algunos insumos, otros gastos \u2014como la energ\u00eda el\u00e9ctrica\u2014 no han dejado de subir.<\/p>\n\n\n\n

La Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n tambi\u00e9n ha constatado una peque\u00f1a subida reciente en los lechales de hasta diecis\u00e9is kilos para cebar, que se pagan en la horquilla de 60-65 euros por animal. En este caso, son precios por debajo de los que operaban hace un a\u00f1o (66-69 euros\/animal).<\/p>\n\n\n\n

BOVINO. <\/strong>Por lo que respecta al bovino de carne, este lunes se ratific\u00f3 en la Lonja de Salamanca la tendencia alcista que empez\u00f3 a mediados del pasado julio. La sesi\u00f3n telem\u00e1tica (sin presencia en el recinto ferial de los vocales, debido a la coincidencia con la feria Salamaq 2025 y al ser festivo en la capital salmantina) reflej\u00f3 una subida de cuatro c\u00e9ntimos por kilo en todas las categor\u00edas. La demanda de canales de vacuno sigue muy activada y la oferta es insuficiente para atenderla.<\/p>\n\n\n\n

En el vacuno de vida, tambi\u00e9n se vis\u00f3 una subida de tres c\u00e9ntimos por kilo para las hembras, donde tambi\u00e9n existe ese desajuste entre una fuerte demanda y una oferta que escasea; mientras los machos repitieron precio.\/<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

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