{"id":20928,"date":"2025-09-16T07:30:00","date_gmt":"2025-09-16T05:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=20928"},"modified":"2025-09-16T08:47:49","modified_gmt":"2025-09-16T06:47:49","slug":"los-ganaderos-de-bovino-de-carne-afirman-que-los-precios-de-lonja-se-hallan-por-debajo-del-mercado-real","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/noticias\/los-ganaderos-de-bovino-de-carne-afirman-que-los-precios-de-lonja-se-hallan-por-debajo-del-mercado-real","title":{"rendered":"Los ganaderos de bovino de carne afirman que los precios de lonja se hallan por debajo del mercado real"},"content":{"rendered":"\n

Pese a los paulatinos ajustes al alza desde finales de julio, los ganaderos de bovino de carne afirman que los precios de lonja no reflejan las operaciones reales de mercado, donde las compraventas se cierran por cantidades muy superiores. Los productores han denunciado ese desfase esta semana en la Lonja de Salamanca y reclamaron regularizar los precios con una subida general de cuarenta c\u00e9ntimos por kilo en las canales, para que las tablillas recojan esa realidad.<\/h2>\n\n\n\n

La raz\u00f3n del desfase radica en otro desajuste: el que media entre una oferta de animales baja \u2014\u00abm\u00ednima\u00bb, seg\u00fan expresaron algunos ganaderos en la mesa de la lonja salmantina\u2014 y una demanda que sigue muy activada.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, los compradores rechazaron en esta sesi\u00f3n del lunes, 15 de septiembre, esa regularizaci\u00f3n, aun reconociendo que la oferta de bovino para sacrificio se encuentra en niveles baj\u00edsimos. <\/p>\n\n\n\n

Llegados a la fase de cotizaci\u00f3n, los ganaderos pidieron veinte c\u00e9ntimos m\u00e1s por kilo, en tanto los tratantes abogaron inicialmente por tres c\u00e9ntimos. Al final, la presidencia ha dictaminado una subida de diez c\u00e9ntimos por kilo en todas las categor\u00edas. <\/p>\n\n\n\n

Los ganaderos tambi\u00e9n han sostenido que en el\u00a0vacuno de vida las cotizaciones de la lonja est\u00e1n infravaloradas con respecto al mercado real, por id\u00e9ntica escasez de oferta y una demanda que se mantiene alta. Los productores aseguran gr\u00e1ficamente que \u00ablos terneros se venden como rosquillas\u00bb, por lo que solicitaron quince c\u00e9ntimos de subida por kilo. La presidencia, tras escuchar a los compradores, que ped\u00edan subir tres, lo ha dejado en seis c\u00e9ntimos por kilo en las hembras, y cinco c\u00e9ntimos m\u00e1s por kilo en los machos.<\/p>\n\n\n\n

En la mesa de ovino, la lonja salmantina constat\u00f3 la revalorizaci\u00f3n de diez c\u00e9ntimos por kilo tanto de los lechazos como de los corderos m\u00e1s grandes (a partir de 25,5 kilos), y de veinte c\u00e9ntimos en los corderos de menos peso (15-25,5 kg) por una revitalizaci\u00f3n de la demanda desde el exterior.\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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