Es cierto que los agricultores y ganaderos pocas veces estamos satisfechos. Incluso cuando los precios son decentes \u2014justo lo contrario que ahora ocurre con el cereal\u2014 siempre atisbamos un problema en el horizonte. Desde fuera, puede parecer que no damos con la f\u00f3rmula de la rentabilidad. En realidad, no hay una \u00fanica f\u00f3rmula, como tampoco hay una \u00fanica explotaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Lo primero que tenemos que considerar es que,\u00a0en general, las explotaciones se heredan y son lo que son<\/strong>. Cada una est\u00e1 ubicada en una zona geogr\u00e1fica, con sus condiciones de clima y de terreno; en el caso de la ganader\u00eda, no es lo mismo una orientaci\u00f3n productiva u otra; es decir, donde no hay pasto no puede haber vacas nodrizas.<\/p>\n\n\n\n Si por razones de mercado o de otro tipo, un sector encadena campa\u00f1as de falta de rentabilidad, no podemos ponernos a producir otra cosa, como dicen los que no tienen ni idea de esto. Cambiar a nuevos cultivos, modificar la orientaci\u00f3n productiva, exige una inversi\u00f3n muy grande<\/strong>, fuera del alcance de la mayor\u00eda. As\u00ed se entiende que, en general, se haga poca mudanza en las producciones.<\/p>\n\n\n\n Con car\u00e1cter general, la falta de oferta sube precios, y la sobreoferta los baja<\/strong>. Ejemplo claro de esto es la patata: si sube un poco la siembra aqu\u00ed, y en Francia adem\u00e1s hay buena cosecha, cae el precio. Pensar que funcionamos en t\u00e9rminos locales, o nacionales, es in\u00fatil. Ese contexto internacional afecta de lleno a la agricultura<\/strong>, porque el cereal es muy f\u00e1cil de transportar, y te plantan un barco en el puerto de Santander que hunde las cotizaciones.<\/p>\n\n\n\n En ganader\u00eda, las limitaciones son otras.<\/strong>\u00a0No es tan competitivo traer leche de vaca, o una producci\u00f3n tan aut\u00f3ctona como es el lechazo. La cercan\u00eda ah\u00ed s\u00ed cuenta. Son determinantes los precios ahora mejores que hace unos a\u00f1os, pero hay riesgos para el futuro de estas explotaciones, como es\u00a0la falta de mano de obra<\/strong>, aunque se est\u00e9n haciendo grandes esfuerzos para mecanizarlas y robotizarlas.<\/p>\n\n\n\n Otro\u00a0condicionante del sector ganadero son las enfermedades<\/strong>. De hecho, la muerte masiva de bovinos por la EHE provoc\u00f3 una reducci\u00f3n de la caba\u00f1a que, sumada al crecimiento de las exportaciones, ha impulsado al vacuno de carne a cotizaciones no conocidas. Por eso, cualquier nueva alerta sanitaria \u2014ahora est\u00e1 la dermatosis nodular contagiosa en bovino, o la gripe aviar en los pollos\u2014 hace temblar a las explotaciones. Nunca se pueden lanzar las campanas al vuelo.<\/p>\n\n\n\n En general, en las decisiones a corto plazo es\u00a0significativo que los j\u00f3venes que se incorporan elijan sectores con m\u00e1s rentabilidad y menos inversiones, as\u00ed como con una necesidad moderada de mano de obra<\/strong>. Ah\u00ed est\u00e1 la ganader\u00eda extensiva, hoy con buenos precios, o la apicultura, que precisa de menos base de tierra. <\/p>\n\n\n\n Al margen de todos estos factores, de la l\u00f3gica o il\u00f3gica de los mercados, est\u00e1n las\u00a0decisiones pol\u00edticas<\/strong>, que a veces favorecen a un sector u otro, cuando el apoyo m\u00e1s importante que podr\u00edan prestar al campo es aplicar con rigor la Ley de la Cadena Alimentaria para combatir los abusos en los que el agricultor y el ganadero son las principales v\u00edctimas.\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00abAl margen de la l\u00f3gica o il\u00f3gica de los mercados, las decisiones pol\u00edticas a veces favorecen a un sector u otro… Pero el apoyo m\u00e1s importante que podr\u00edan presar al campo es aplicar con rigor la ley de la cadena alimentaria para combatir los abusos en los que el agricultor y el ganaderom son las principales v\u00edctimas.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" DONACIANO DUJO | Presidente de ASAJA-Castilla y Le\u00f3n Es cierto que los agricultores y ganaderos pocas veces estamos satisfechos. Incluso cuando los precios son decentes \u2014justo lo contrario que ahora ocurre con el cereal\u2014 siempre atisbamos un problema en el horizonte. Desde fuera, puede parecer que no damos con la f\u00f3rmula de la rentabilidad. En […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":18807,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,29,30,28],"tags":[58,234,478,46,351,1490,544,77,1253,211,1038,98,365,509,294],"yoast_head":"\n\n