{"id":21793,"date":"2025-12-16T09:34:04","date_gmt":"2025-12-16T08:34:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=21793"},"modified":"2025-12-16T09:34:10","modified_gmt":"2025-12-16T08:34:10","slug":"los-ganaderos-de-lechazo-percibiran-este-diciembre-por-su-producto-en-torno-al-12-mas-que-hace-un-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/los-ganaderos-de-lechazo-percibiran-este-diciembre-por-su-producto-en-torno-al-12-mas-que-hace-un-ano","title":{"rendered":"Los ganaderos de lechazo percibir\u00e1n este diciembre por su producto en torno al 12 % m\u00e1s que hace un a\u00f1o"},"content":{"rendered":"\n

La Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n, reunida el pasado viernes en Tordesillas (Valladolid), constata que la carne de ovino de calidad de nuestra comunidad est\u00e1 operando en diciembre en torno a medio euro por kilo que en el trimestre anterior. El incremento de la demanda en este mes, por las celebraciones de empresa y de las fiestas navide\u00f1as, es habitual. Con esta subida, nuestros ganaderos est\u00e1n percibiendo por su producto aproximadamente el 12 % m\u00e1s que hace un a\u00f1o por estas fechas.<\/h2>\n\n\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Seg\u00fan la lonja de referencia del lechazo en nuestra comunidad, los lechazos se pagan hoy al ganadero en torno a ochenta c\u00e9ntimos de euro por kilo m\u00e1s que hace un a\u00f1o. <\/p>\n\n\n\n

En concreto, el lechazo IGP de Castilla y Le\u00f3n opera este mes a 7,65 euros\/kilogramo, lo que supone una subida interanual del 11,7 %. Las revalorizaciones porcentuales son ligeramente superiores en las otras dos categor\u00e1is cotizadas: lechazo Tierra de Sabor (+12,7 %) y lechazo sin marchamo de hasta doce kilos de peso (+12,9 %).<\/p>\n\n\n\n

En todo caso, como los consumidores podr\u00e1n comprobar por estos datos, la subida del lechazo que estas semanas se percibe en las carnicer\u00edas y otros puntos de venta no se deben a lo que percibe el agricultor que, insistimos, recibir\u00e1 en torno a medio euro m\u00e1s por kilo que el precio en el que ha venido operando de septiembre a noviembre; y unos ochenta c\u00e9ntimos por kilo m\u00e1s que hace un a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

NO VALE LA PENA PERDER CALIDAD. <\/strong>De cualquier modo, desde ASAJA-Palencia insistimos en que nuestro lechazo ofrece una carne de calidad que merece apreciarse, y que tiene un precio, por lo que aconsejamos elegir productos aut\u00f3ctonos con sellos de garant\u00eda. Se trata de un producto que, adem\u00e1s, se consume de manera bastante ocasional, as\u00ed que apenas compensa el ahorro que pueda obtenerse por elegir ovino de dudosa procedencia, m\u00e1xime si se tiene en cuenta en t\u00e9rminos relativos dentro de los gastos propios de una celebraci\u00f3n familiar, de amigos o de empresa.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, apoyar nuestro lechazo es un modo de contribuir a mantener nuestra ganader\u00eda de ovino, que es un factor para conservar el medio rural y la vida de los pueblos de la provincia.<\/p>\n\n\n\n

BOVINO DE CARNE. <\/strong>Por lo que respecta al ovino de carne,\u00a0la Lonja de Salamanca ha mostrado una semana m\u00e1s subidas, si bien s\u00f3lo para los a\u00f1ojos, que operan a cuatro c\u00e9ntimos por kilo m\u00e1s que en la sesi\u00f3n anterior, mientras en las terneras se han repetido las cotizaciones. <\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n en el\u00a0vacuno de vida se han aprobado repuntes, tanto para los machos como para las hembras, de cinco y cuatro c\u00e9ntimos por kilo, respectivamente. No obstante, nuestros ganaderos sostienen que hay un desfase en las tablillas con respecto a las operaciones de mercado, y pidieron unas subidas de aproximadamente el doble. <\/p>\n\n\n\n

La sesi\u00f3n mostr\u00f3 la coincidencia de compradores y ganaderos en su preocupaci\u00f3n por la importaci\u00f3n de animales desde Francia, pa\u00eds donde no se ha controlado la dermatosis nodular contagiosa, lo que supone riesgos e incertidumbre en un momento de sensibilidad en torno a los problemas de sanidad animal, pese a que el consumo del producto no entra\u00f1e peligro para el ser humano.\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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