JOS\u00c9 LUIS MARCOS | Presidente de ASAJA-Palencia<\/h2>\n\n\n\n
En un art\u00edculo anterior ya comentamos que el profesional agroganadero no se ve\u00eda beneficiado por la inflaci\u00f3n de precios, palpable en el d\u00eda a d\u00eda por la cesta de la compra, pero no s\u00f3lo en ese \u00e1mbito. A los agricultores y ganaderos no nos aportan ventajas estos a\u00f1os inflacionistas, sino m\u00e1s bien lo contrario: somos tambi\u00e9n v\u00edctimas de este problema econ\u00f3mico que padecemos, porque el alza de los costes de producci\u00f3n no ha encontrado, ni de lejos, una correlaci\u00f3n similar en los precios que percibimos.<\/p>\n\n\n\n
Mencionaremos adem\u00e1s de pasada que los procesos inflacionistas vividos desde la pandemia, acentuados con la guerra de Ucrania, han elevado los vol\u00famenes de negocio a rangos que incrementan directa e indirectamente la fiscalidad, como saben tanto el asalariado como el emprendedor. Y dej\u00e9moslo ah\u00ed. Hoy quer\u00edamos hablar sobre todo del precio de los huevos, como indica el t\u00edtulo, y no rebozarnos demasiado en las harinas fiscales\u2026<\/p>\n\n\n
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SELLADOS. <\/strong>M\u00e1s que nada, porque parece que en este terreno pisamos callos. Y luego sucede lo que sucede: que nuestro sector se ve asediado por cartas y requerimientos de los agentes tributarios para buscarnos las vueltas. Ignoramos si a otros colectivos que protestan y reivindican les sucede lo mismo, pero nosotros s\u00ed que tenemos comprobado aqu\u00ed la correlaci\u00f3n: en cuanto sacamos pancartas y manifestamos nuestras quejas, nos ponen el sello\u2026 y Hacienda, en las provincias agrarias, imprime m\u00e1s cartas<\/em> que don Heraclio Fournier, para que no se aburran nuestros asesores fiscales. Es matem\u00e1tico, como dec\u00edan los abuelos.<\/p>\n\n\n\n
Dicho esto, si alguien piensa que los avicultores se est\u00e1n forrando con la subida del precio de los huevos, ya tarda para invertir en el sector, e incluso animarse a montar una granja\u2026 si bien no se lo recomiendo. En primer lugar, porque lo m\u00e1s probable es que su proyecto (a poca dimensi\u00f3n que tenga) se ver\u00e1 calificado como una macrogranja, con lo que el estigma macro<\/em> acarrea a la hora de lograr permisos y licencias. O bien optar por modelos productivos m\u00e1s\u00a0modestos, que dan para vivir y amortizar la inversi\u00f3n docena a docena.<\/p>\n\n\n\n
BIENESTAR ANIMAL. <\/strong>En segundo lugar, porque los huevos han subido, sin duda, como muchos alimentos. Pero eso no significa que hayan incrementado los beneficios. Recordemos que, seg\u00fan anticipamos desde ASAJA en su momento,\u00a0aplicar la normativa europea sobre bienestar animal aumentaba hasta un 40 % las inversiones necesarias para producir huevos y carne de pollo. De esta cuesti\u00f3n parece que no interesa hablar ahora, a juzgar por lo que los d\u00edas de crisis sanitaria de la gripe aviar se ha comentado en los medios de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Los huevos llevan tiempo subiendo en toda la Uni\u00f3n Europea. De media, el 10 % en el \u00faltimo a\u00f1o. M\u00e1s del 30 % en algunos pa\u00edses, como Portugal). Pero no s\u00f3lo por la gripe aviar. Se han juntado la mayor demanda de esta prote\u00edna de calidad (al haberse encarecido otras fuentes de prote\u00edna) y una oferta de producci\u00f3n menor. El censo espa\u00f1ol de gallinas apenas ha variado desde 2020, aunque el n\u00famero de explotaciones ha crecido m\u00e1s del 31 %. Eso s\u00ed, ahora las gallinas gozan de m\u00e1s bienestar. Los consumidores escuchan en los altavoces medi\u00e1ticos que esas gallinas le est\u00e1n dando al granjero huevos de oro, como en el cuento. Y no es as\u00ed.\/<\/strong><\/p>\n\n\n\n
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\u00abLa cifra total de gallinas ponedoras en Espa\u00f1a apenas ha crecido desde 2020, aun cuando en estos a\u00f1os han aumentado el 31 % las explotaciones av\u00edcolas de puesta. Eso s\u00ed, ahora las gallinas gozan de m\u00e1s bienestar… los consumidores escuchan en los altavoces medi\u00e1ticos que esas gallinas le est\u00e1n dando al granjero huevos de oro, como en el cuento. Y no es as\u00ed.\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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