{"id":21941,"date":"2026-01-07T07:30:00","date_gmt":"2026-01-07T06:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=21941"},"modified":"2026-01-08T14:00:15","modified_gmt":"2026-01-08T13:00:15","slug":"el-bovino-para-vida-sigue-escalando-mientras-el-destrinado-a-sacrificio-mantiene-su-cotizacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/noticias\/el-bovino-para-vida-sigue-escalando-mientras-el-destrinado-a-sacrificio-mantiene-su-cotizacion","title":{"rendered":"El bovino para vida sigue escalando mientras el destinado a matadero mantiene su cotizaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

La repetici\u00f3n de precios ha dominado la mesa del bovino de carne en la Lonja de Salamanca esta semana, mientras el destinado a cr\u00eda sigue escalando posiciones, por una oferta muy ajustada: tanto machos como hembras subieron cuatro c\u00e9ntimos por kilo en las tablillas, en un escenario de demanda por parte de los ganaderos, que quieren completar sus cebaderos.<\/h2>\n\n\n\n

La oferta de bovino para sacrificio sigue muy ajustada aun cuando ya han pasado las fiestas de Navidad. Los compradores esperan que aumente tras este periodo, pero de momento este lunes, v\u00edspera de Reyes, las cotizaciones repitieron en todas las categor\u00edas, en una semana m\u00e1s de transici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Las pr\u00f3ximas sesiones de la mesa vendr\u00e1n marcadas por la insistencia de nuestros ganaderos en el desfase que viene acumulando la lonja salmantina en estas producciones con respecto a las operaciones reales del mercado, as\u00ed como por la escasez de oferta paran una demanda que sigue fuerte y que podr\u00eda verse alterada por la proximidad del ramad\u00e1n, que los musulmanes celebrar\u00e1 durante la segunda quincena de febrero y la primera de marzo.<\/p>\n\n\n\n

Por lo que respecta al bovino de vida, la necesidad de completar los cebaderos en un escenario de oferta muy justa vuelve a tirar de los precios una semana m\u00e1s, pese a que los compradores rechazaron ese nuevo retoque al alza.<\/p>\n\n\n\n

En la mesa de ovino, la Lonja de Salamanca constat\u00f3 el habitual descenso posterior a las fiestas navide\u00f1as en los lechazos, conforme ya hab\u00eda anticipado en su \u00faltima sesi\u00f3n del a\u00f1o 2025 la de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n<\/a>.\/<\/strong><\/p>\n\n\n

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