{"id":22253,"date":"2026-02-10T10:24:12","date_gmt":"2026-02-10T09:24:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=22253"},"modified":"2026-02-10T10:26:52","modified_gmt":"2026-02-10T09:26:52","slug":"estabilidad-total-en-el-mercado-de-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/estabilidad-total-en-el-mercado-de-la-carne","title":{"rendered":"Estabilidad total en el mercado de la carne"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">En la sesi\u00f3n que tuvo lugar ayer en la Lonja de Salamanca se mantuvieron las cotizaciones de la semana anterior. En el caso del lechazo, esta semana no ha habido sesi\u00f3n de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n.<\/h2>\n\n\n\n<p>Como cada lunes, ayer tuvo lugar la sesi\u00f3n de la Lonja de Salamanca en las intalaciones de feria. En dicha reuni\u00f3n se constat\u00f3 el bajo volumen de sacrificio de ganado, aunque suficiente para cubrir la demanda. Seg\u00fan informa la lonja, \u00abel sector ganadero contin\u00faa demandado mayores subidas en las cotizaciones aludiendo al retraso que acumula la tablilla de las cotizaciones\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>Se mantuvieron las cotizaciones en Salamanca, donde la ternera extra, independientemente de su peso, cotiz\u00f3 a 7,77 euros\/kg en canal. Por su parte el a\u00f1ojo de m\u00e1s de 350 kg en canal cotiz\u00f3 nuevamente a 7,63 euros\/kg y el de menos de 350 kg de canal lo hizo a 7,69 euros\/kg. El ganado de vida tambi\u00e9n mantuvo sus cotizaciones, as\u00ed pues la ternera extra cotiz\u00f3 a 6,12 euros\/kg y el ternero extra lo hizo a su vez a 7,13 euros\/kg.<\/p>\n\n\n\n<p>En el caso del lechazo, no ha habido sesi\u00f3n de la Mesa del Lechazo de Castilla y Le\u00f3n por lo que se mantienen las cotizaciones de la sesi\u00f3n que tuvo lugar el viernes d\u00eda 30 de enero.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"767\" src=\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/image-1024x767.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-22254\" srcset=\"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/image-1024x767.jpg 1024w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/image-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/image-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/image-560x420.jpg 560w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/image-80x60.jpg 80w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/image-696x522.jpg 696w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/image-1068x800.jpg 1068w, https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2026\/02\/image.jpg 1337w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la sesi\u00f3n que tuvo lugar ayer en la Lonja de Salamanca se mantuvieron las cotizaciones de la semana anterior. 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