{"id":22913,"date":"2026-04-30T12:15:15","date_gmt":"2026-04-30T10:15:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=22913"},"modified":"2026-04-30T12:15:18","modified_gmt":"2026-04-30T10:15:18","slug":"la-industria-lactea-tensa-y-rompe-la-cuerda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/la-industria-lactea-tensa-y-rompe-la-cuerda","title":{"rendered":"La industria l\u00e1ctea tensa y rompe la cuerda"},"content":{"rendered":"\n

Donaciano Dujo. Presidente de ASAJA de Castilla y Le\u00f3n.<\/h2>\n\n\n\n

A lo largo de 2025 y todav\u00eda con m\u00e1s intensidad en lo que llevamos de 2026, con la crisis desatada por la guerra en Oriente Medio, la m\u00e1xima preocupaci\u00f3n del campo y, por tanto, de ASAJA han sido los elevados costes de producci\u00f3n del sector, imposible de ser compensados por los bajos precios que percibimos. En resumen, falta de rentabilidad, aun cuando se obtiene una buena cosecha. <\/p>\n\n\n\n

La otra gran preocupaci\u00f3n, constante en este tiempo, han sido las enfermedades de la caba\u00f1a ganadera, que han golpeado especialmente al vacuno, porcino y av\u00edcola. Estos dos grandes problemas no han terminado, sigue el descalabro en las cotizaciones de insumos como el gas\u00f3leo o el fertilizante, y en lo referente a la sanidad animal, con la llegada de la primavera y la subida de las temperaturas los vectores de contagio principales, los insectos, representan mayor peligro.<\/p>\n\n\n

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Sin embargo, en la segunda quincena de marzo, se sumaba una amenaza m\u00e1s, imprevista porque no obedece a una l\u00f3gica de producciones ni mercados: la bajada de aproximadamente un 14% en el precio de la leche de vaca<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Hoy, ganaderos de leche de vaca en Castilla y Le\u00f3n hay unos 585<\/strong>, y en toda Espa\u00f1a apenas 8.700. Nuestra comunidad es la segunda en producci\u00f3n<\/strong>\u00a0-superada por Galicia-, y la cuarta en n\u00famero de explotaciones -tienen m\u00e1s Galicia, Asturias y Cantabria, pero en general menos dimensionadas-. La producci\u00f3n media por granja en Castilla y Le\u00f3n est\u00e1 en unas 1.600 toneladas al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

En apenas una d\u00e9cada, somos la mitad de ganaderos de leche, pero m\u00e1s profesionales, y por eso se mantiene la producci\u00f3n. Aun as\u00ed,\u00a0Espa\u00f1a sigue siendo deficitaria, las 7.500.000 toneladas que producimos no cubren todo el consumo, que es un 20% superior.<\/strong>\u00a0Hace poco la propia industria lanzaba mensajes para animar la producci\u00f3n nacional, ante el temor de verse desabastecida. Pero ahora ha visto la oportunidad de traer leche de pa\u00edses de nuestro entorno que son excedentarios, Francia principalmente, para presionar a la baja los precios en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

La ca\u00edda impuesta ahora descalabra la rentabilidad de las explotaciones de leche. Los ganaderos hab\u00edan podido mantener cierto equilibrio en estos dos \u00faltimos a\u00f1os, no porque el precio de la leche estuviera para tirar cohetes, sino porque la alimentaci\u00f3n, para desgracia de los agricultores, ha estado bastante barata. No es que nos sorprenda, porque esta forma de actuar abusiva es marca de la casa.\u00a0La industria lo ha vuelto a hacer, y basta que se pongan de acuerdo media docena de grandes compradores de leche para hundir a cientos de ganaderos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los pa\u00edses de nuestro entorno tienen mayor producci\u00f3n de leche que consumo. La industria espa\u00f1ola ha visto un fil\u00f3n para ganar m\u00e1s dinero a trav\u00e9s de la compra de leche barata europea, cisternas que llegan llenas de leche, mucha desnatada, de gran consumo en Espa\u00f1a. Para los franceses, cualquier infraprecio est\u00e1 bien, porque es un excedente, pero para nosotros es directamente la ruina<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Las medidas de presi\u00f3n del sector y de las propias organizaciones agrarias por ahora han movido muy poco, esa es la verdad.\u00a0El ministerio no nos ha hecho ni caso, y la comunidad aut\u00f3noma est\u00e1 en funciones, as\u00ed que no sabemos si mover\u00e1 algo. Deber\u00eda ser una de las primeras tareas del nuevo consejero o consejera<\/strong>: vigilar a las industrias que ponen el logotipo de ‘Tierra de Sabor’, o se acogen a ayudas regionales y luego acaparan materia prima de fuera.<\/p>\n\n\n\n

La industria ha actuado con ruindad y t\u00e1cticas abusivas<\/strong>. Saben que una manifestaci\u00f3n de ganaderos de leche, pocos y dispersos, y siempre muy ocupados, es dif\u00edcil de llevar a t\u00e9rmino. Les han puesto entre la espada y la pared: o firmas el contrato que impongo, o tiras la leche. Y tirar 5.000 litros al d\u00eda es una medida dolorosa e incluso complicada de llevar a t\u00e9rmino. <\/p>\n\n\n\n

De este modo,\u00a0la industria gana rentabilidad que pagan los ganaderos, que tendr\u00e1n que volver a reestructurar, con abandono o venta de vacas<\/strong>. Y luego, vendr\u00e1n de nuevo las f\u00e1bricas con sus lamentos de que hay menos producci\u00f3n. Antes y despu\u00e9s, los platos rotos los pagar\u00e1n los consumidores, pero eso a la industria y la distribuci\u00f3n les importa muy poco.<\/p>\n\n\n\n

Desde ASAJA Castilla y Le\u00f3n, seguiremos denunciando estos abusos<\/strong>. Los contratos ahora firmados tienen una vigencia de tres meses. Las administraciones tienen que comprender la gravedad del momento, y forzar a que la industria recapacite, por las buenas o las menos buenas. Los ganaderos no son el\u00e1sticos, no pueden soportar m\u00e1s presiones de una industria acostumbrada a tensar la cuerda en su beneficio.\u00a0Estamos en el l\u00edmite del sostenimiento productivo y seguir reduciendo las explotaciones es ya un camino sin retorno<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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