{"id":5552,"date":"2018-10-24T14:02:47","date_gmt":"2018-10-24T12:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=5552"},"modified":"2018-10-24T14:04:10","modified_gmt":"2018-10-24T12:04:10","slug":"la-crisis-del-ovino-nos-afecta-todos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/opinion-asaja\/la-crisis-del-ovino-nos-afecta-todos","title":{"rendered":"La crisis del ovino nos afecta a todos"},"content":{"rendered":"
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Honorato Meneses<\/figcaption><\/figure>\n

POR HONORATO MENESES, PRESIDENTE DE ASAJA PALENCIA<\/p>\n

Llevamos a\u00f1os defendiendo a un sector muy nuestro, el del ovino de leche, para que los ganaderos puedan vivir dignamente de su profesi\u00f3n. S\u00f3lo este a\u00f1o hemos salido a manifestarnos en dos ocasiones para luchar frente a los irrisorios precios que desde 2015 recibe el sector, que ni siquiera cubren los costes de producci\u00f3n.
\nHace unos a\u00f1os abundaban en nuestra provincia las ganader\u00edas de ovino, de forma que se pod\u00eda hablar de ellas como una de nuestras se\u00f1as de identidad. Ahora el sector se est\u00e1 desangrando por la p\u00e9rdida paulatina pero incesante de explotaciones porque los ganaderos no logran rentabilizar su actividad y tienen que hacer frente a mayores gastos e inversiones para poder producir, pero cada vez reciben menos por sus productos.
\nLas ganader\u00edas de ovino tienen un papel important\u00edsimo en la vertebraci\u00f3n del territorio. Al igual que el resto de ganader\u00edas, fijan poblaci\u00f3n porque los animales tienen que estar arraigados a la tierra, los pastos, su entorno natural. Y sobre este sector pivota toda una larga lista de actividades socioecon\u00f3micas que dinamizan las comarcas donde se asienta, como proveedores de piensos o maquinaria. El cierre de explotaciones es un drama para la zona donde se asientan, y no solo para los ganaderos, sino tambi\u00e9n para los agricultores que proveen de alimento al ganado.
\nAdem\u00e1s las ovejas realizan un importante aprovechamiento de los recursos naturales y tienen como un papel esencial en la cohesi\u00f3n del tejido rural. Todo ello sin olvidar el uso sostenible de h\u00e1bitats en las zonas donde se asienta.
\nSi hablamos de sostenibilidad, hay que referirse a los productos l\u00e1cteos del ovino. Porque no hay nada m\u00e1s natural que la leche o el queso de ovino. La desaparici\u00f3n paulatina de nuestras ganader\u00edas amenaza a nuestros quesos, un producto que es exponente de la cada vez m\u00e1s reconocida dieta mediterr\u00e1nea y que casi puede calificarse de art\u00edculo de lujo y no precisamente por su precio, sino por sus cualidades, beneficios y porque cada vez es m\u00e1s escaso. Un alimento que no hay que cocinar, totalmente natural, que se elabora igual que hace miles de a\u00f1os y que adem\u00e1s se produce y elabora aqu\u00ed, en nuestra provincia, es un excelente regalo para el paladar y puede ser un magn\u00edfico obsequio – y \u201cecon\u00f3micamente sostenible\u201d- para que se lleven nuestros familiares o amigos que viven fuera.
\nPor eso desde ASAJA exigimos que se apoye a nuestras ganader\u00edas como se merece, que la administraci\u00f3n haga fuerza para que la industria, la distribuci\u00f3n y las grandes superficies paguen a los ganaderos de ovino lo que es justo y no se aprovechen de su superioridad para fijar los precios que empobrecen al sector.
\nTengo que confesar que soy un entusiasta de nuestros quesos de oveja y reconozco que a un art\u00edculo de tan enorme calidad no se le valora como es debido. Me siento especialmente orgulloso de un sector tan necesario, que tanto contribuye a nuestra sociedad, abasteci\u00e9ndola de alimentos, a pesar del escaso reconocimiento social de que disfruta. Un magn\u00edfico ejemplo es el del queso, producido exclusivamente a partir de la leche de ovejas de nuestra tierra y que contribuye al desarrollo rural, el mantenimiento del medio ambiente y el paisaje de nuestro territorio.
\nPor todo ello necesitamos el amparo de una marca de calidad – como lo han hecho en Castilla La Mancha- para nuestros quesos, que est\u00e1n al nivel de los mejores de Espa\u00f1a. De esta forma ayudar\u00edamos a que los beneficios de las ventas lleguen tambi\u00e9n al productor, y no se los repartan quienes s\u00f3lo comercian con ellos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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