{"id":7114,"date":"2020-02-17T17:55:41","date_gmt":"2020-02-17T16:55:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/?p=7114"},"modified":"2020-05-14T14:18:15","modified_gmt":"2020-05-14T12:18:15","slug":"jaime-amo-finalista-los-premios-nacionales-joven-agricultor-proyecto-cria-transformacion-faisanes-palencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/palencia\/asaja-palencia-informa\/noticias\/jaime-amo-finalista-los-premios-nacionales-joven-agricultor-proyecto-cria-transformacion-faisanes-palencia","title":{"rendered":"Jaime Amo, finalista de los Premios nacionales Joven Agricultor con su proyecto de cr\u00eda y transformaci\u00f3n de faisanes en Palencia"},"content":{"rendered":"

El ministro de Agricultura, Luis Planas, ha entregado hoy los diplomas a los finalistas del VI Premio Joven Agricultor, convocado por Asaja Nacional. El palentino Jaime Amo, ha sido uno de los j\u00f3venes distinguidos por su una granja de faisanes en Santoyo y su proyecto de transformaci\u00f3n de la carne de esta ave en escabeche.<\/p>\n

Este joven estudi\u00f3 el M\u00f3dulo Superior de Industrias Alimentarias en el Centro Tecnol\u00f3gico de Cereales, en Palencia. Lo que fue un proyecto de fin de estudios, finalmente se ha convertido en una peque\u00f1a empresa de ganader\u00eda y transformaci\u00f3n de faisanes. En Santoyo instal\u00f3 la granja y en Astudillo se dedica a la producci\u00f3n de escabeche de fais\u00e1n, que tambi\u00e9n comercializa. Hasta ahora ha conseguido introducir su producto en tiendas gourmet de Palencia y otras provincias de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n

Las aves, unas dos mil, se cr\u00edan en voladeros con una alimentaci\u00f3n natural a base de trigo y ma\u00edz. La cebolla de Palenzuela termina de redondear el sabor del exquisito escabeche de fais\u00e1n. Adem\u00e1s ha impulsado el proyecto del\u00a0‘Fais\u00e1n a baja temperatura’ para obtener un producto listo para el consumo con una receta tradicional y sin ning\u00fan aditivo ni conservante de los productos normalmente procesados,\u00a0con el que tambi\u00e9n obtuvo el premio I+D+i organzado por la Diputaci\u00f3n de Palencia y Parque Cient\u00edfico de la Universidad de Valladolid.<\/p>\n

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