Anoche le\u00eda con estupor una noticia en la que se comentaba la condena a un ganadero por aplicar pur\u00edn en unas tierras agr\u00edcolas y los posteriores comentarios de toda \u00edndole, con m\u00e1s o menos criterio y con m\u00e1s o menos educaci\u00f3n. El estupor se convirti\u00f3 en indignaci\u00f3n, no por la noticia en s\u00ed, pues casi no tengo datos para hacer un juicio objetivo, pero s\u00ed por la normativa citada en la noticia, la cual me parece a todas luces injusta, pues cinco meses sin poder aplicar esti\u00e9rcol o purines en tierras de labor adem\u00e1s de injusto es injustificable.<\/p>\n\n\n\n
Pero dejando la noticia y los desagradables comentarios aparte, me gustar\u00eda recordar las propiedades del esti\u00e9rcol y los purines, aplicados correctamente como es de obligado cumplimiento desde hace alg\u00fan tiempo. Diez metros c\u00fabicos de pur\u00edn de vacuno, que es del que tengo an\u00e1lisis y de lo que conozco realmente, contienen en torno a 33 kg de nitr\u00f3geno, 13 kg de f\u00f3sforo y unos 34 kg de potasio como componentes m\u00e1s notables y en mayor cantidad. Para hacernos una idea, un cami\u00f3n de 25 toneladas de un abono mineral con una composici\u00f3n 15-15-15 contendr\u00eda aproximadamente 3750 kg de cada uno de los componentes por lo tanto un cami\u00f3n de unas 25 tn de ese abono mineral ser\u00eda el equivalente a 1136 metros c\u00fabicos de pur\u00edn (hablamos siempre de un pur\u00edn con una densidad y una materia seca calculado seg\u00fan la media de las anal\u00edticas anuales de una explotaci\u00f3n ganadera intensiva teniendo en cuenta los distintos periodos de lluvia y estivales) y si en el mejor de los casos las cisternas de pur\u00edn tendr\u00e1n una capacidad media de 15 metros c\u00fabicos hablamos de que cada cami\u00f3n de abono mineral equivale a unas 76 cisternas de pur\u00edn, o lo que es lo mismo y a lo que nos tendr\u00edamos que ir, que cada 76 cisternas de pur\u00edn que se aplican junto a las explotaciones ganaderas evitan el consumo de un cami\u00f3n de abono mineral sin desplazamientos y de barcos, puertos y camiones con la gran emisi\u00f3n de CO2 que esto produce.<\/p>\n\n\n\n
No acaban ah\u00ed los beneficios de la aplicaci\u00f3n de abonos org\u00e1nicos. Es ingente la cantidad de materia org\u00e1nica que se devuelve a la tierra y, al aportarla al suelo, volvemos a fijar una parte del CO2 capturado por las plantas que alimentaron a los animales y que, una vez aprovechados los nutrientes, vuelven a la tierra con el esti\u00e9rcol, dicho CO2 se captura y ser\u00e1 liberado durante los siguientes diez a\u00f1os sirviendo a su vez como alimento y cobijo para una incre\u00edble microfauna de artr\u00f3podos, an\u00e9lidos, etc.<\/p>\n\n\n\n
Por supuesto que la aplicaci\u00f3n de purines genera olores y alguna molestia, pero cuando se aplica pur\u00edn o esti\u00e9rcol, y se incorpora al suelo labrando la tierra seguidamente, los olores disminuyen y los nutrientes se fijan para estar disponibles en un cultivo posterior y, teniendo en cuenta la imperiosa necesidad de materia org\u00e1nica que tienen los suelos de Castilla y Le\u00f3n, con la escasa pluviometr\u00eda de nuestra Castilla el riesgo de lixiviaci\u00f3n es m\u00ednimo. La aplicaci\u00f3n correcta de los esti\u00e9rcoles y purines bien compensa las molestias que puedan provocar los olores o los ganaderos que vivimos en el campo.<\/p>\n\n\n\n
Si quien viene a los pueblos a pasar los d\u00edas de descanso, antes de criticar y quejarse de esas molestias, se tomase un momento para pensar en lo que acabo de decir e intentase comprender la realidad de la ganader\u00eda, los beneficios que aporta y los maravillosos alimentos que producimos, nos resultar\u00eda a todos mucho m\u00e1s f\u00e1cil la vida en el pueblo. La gran mayor\u00eda de los ganaderos ya estamos haciendo esfuerzos inmensos para disminuir el impacto de la ganader\u00eda en los pueblos y en el medioambiente, instalamos placas solares con las que producimos de forma verde una parte de la electricidad que consumimos, aplicamos los purines sobre suelos ya labrados para facilitar la incorporaci\u00f3n al suelo y labramos el pur\u00edn seguidamente a su aplicaci\u00f3n consiguiendo que la parte m\u00e1s vol\u00e1til se fije a la tierra y, con la mejora gen\u00e9tica, alimenticia y el bienestar animal hemos conseguido reducir de forma m\u00e1s que importante las emisiones de metano porque si hace cuatro o cinco d\u00e9cadas para producir un 25% menos de la leche que se produce hoy se necesitaban un 30% m\u00e1s de vacas de las que hay hoy.<\/p>\n\n\n\n
Por lo tanto los avances son constantes y notables pero no somos capaces de decirle a una sociedad urbanita que no conoce el mundo rural -tampoco tiene porque conocerlo si los rurales no somos capaces de mostrarlo- que somos buenos en lo que hacemos, que Castilla y Le\u00f3n por clima, por superficie y por tradici\u00f3n es la regi\u00f3n ideal para producir alimentos de origen ganadero y ser sostenibles a nivel de medio ambiente a poco que queramos todos los que vivimos y nos visiten en el medio rural y por supuesto las administraciones p\u00fablicas que tienen ponerse a legislar facilitando la implantaci\u00f3n de medidas y labores que favorezcan el medio ambiente en lugar de ponerse de lado dejando puertas abiertas para que la injusticia y el desconocimiento lleven al creaci\u00f3n de normativas injustificables que no responden m\u00e1s que al populismo insulso de quienes tienen como \u00fanica prioridad el centro de su orondo ombligo.<\/p>\n\n\n\n
No s\u00e9 si mis palabras pueden dar luz a alguna persona si alguien en alg\u00fan momento de la lectura ha podido pensar en esta realidad, pero s\u00ed s\u00e9 que todo lo que escribo est\u00e1 avalado por la verdad y por una imperiosa necesidad de convivir con los vecinos de los pueblos urbanitas y rurales dentro de un respeto igual al que nosotros damos cuando vamos a las ciudades y no pretendemos cambiar su forma de vida, su molesto tr\u00e1fico y los olores de las industrias que las rodean, que parecen no molestar pues dan infinidad de puestos de trabajo.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, una reflexi\u00f3n. \u00bfPor qu\u00e9 se criminaliza tanto el campo cuando en los d\u00edas de confinamiento total la contaminaci\u00f3n atmosf\u00e9rica disminuy\u00f3 hasta niveles desconocidos en las diez \u00faltimas d\u00e9cadas? La agricultura y la ganader\u00eda generan gases de efecto invernadero pero \u00bfqu\u00e9 otras actividades industriales tienen per s\u00e9 un efecto sumidero y la posibilidad de capturar CO2 por su propia actividad?<\/p>\n\n\n\n
Ya s\u00f3lo desear a todo el mundo, a los que vivimos en los pueblos, a los que vienen a visitarnos y a los que no disfrutan del campo, que el pr\u00f3ximo a\u00f1o nos traiga salud para todos y un poco de concordia para que todos podamos vivir haciendo lo que nos gusta.
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Un sentido y cari\u00f1oso recuerdo para los que se fueron en este tr\u00e1gico a\u00f1o.
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Feliz 2021.<\/p>\n\n\n\n
Fernando Guti\u00e9rrez es ganadero de vacuno de leche en Quintana del Puente (Palencia)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Anoche le\u00eda con estupor una noticia en la que se comentaba la condena a un ganadero por aplicar pur\u00edn en unas tierras agr\u00edcolas y los posteriores comentarios de toda \u00edndole, con m\u00e1s o menos criterio y con m\u00e1s o menos educaci\u00f3n. El estupor se convirti\u00f3 en indignaci\u00f3n, no por la noticia en s\u00ed, pues casi […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":7400,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[30],"tags":[],"yoast_head":"\n