En mayo del pasado a\u00f1o, la Comisi\u00f3n Europea present\u00f3 su estrategia \u201cDe la granja a la mesa\u201d, iniciativa enmarcada en el Pacto Verde Europeo que pretende lograr llegar al a\u00f1o 2050 con neutralidad clim\u00e1tica, gracias a hacer evolucionar el sistema alimentario de la Uni\u00f3n Europea hacia un modelo a\u00fan m\u00e1s sostenible. Con la mirada puesta en la seguridad alimentaria, el resto de objetivos se centran en que los alimentos sean suficientes, asequibles y nutritivos. Hasta aqu\u00ed pocos peros podemos poner a esta declaraci\u00f3n de intenciones de los pol\u00edticos de la Uni\u00f3n Europea.
En el ideario tambi\u00e9n tienen cabida otros prop\u00f3sitos que podemos entrar a discutir, pues se puede perfectamente cuestionar que se
puedan lograr los objetivos antes descritos con una reducci\u00f3n importante, en unos casos, y en otros una eliminaci\u00f3n total de herbicidas, fitosanitarios y fertilizantes. Es evidente que no se podr\u00eda garantizar el alimento para todos los habitantes del planeta, pues esta apuesta por una agricultura m\u00e1s ecol\u00f3gica lleva consigo una importante bajada de las producciones. Conviene recordar que para el a\u00f1o 2050 se estima que la poblaci\u00f3n en el planeta ser\u00e1 de 9.700 millones de personas, y el objetivo es que todos coman tres veces al d\u00eda. Tambi\u00e9n se pretende promover dietas m\u00e1s saludables, evitar el desperdicio de alimentos, luchar contra el
fraude en las cadenas de suministro y mejorar el bienestar animal.
En principio, lo primero en lo que pienso es que la Uni\u00f3n Europea debe hacernos jugar a todos con las mismas cartas, pues estamos cansados de ver c\u00f3mo aqu\u00ed nos obligan a producir de una forma concreta, y luego permiten que nuestros mercados se inunden con productos conseguidos con pr\u00e1cticas aqu\u00ed no permitidas.
Epocas de cambios, \u00e9pocas de oportunidades, siempre ha sido as\u00ed y siempre ser\u00e1. Amparados en todas las propuestas y normativas
que desde la Uni\u00f3n Europea pretenden aplicar, surgir\u00e1n empresas que desarrollar\u00e1n iniciativas para ganarse un hueco en los mercados. Algunas ya se est\u00e1n abriendo paso a codazos. Me estoy refiriendo concretamente a todas aquellas que est\u00e1n promocionando un producto, al que bien se puede calificar como \u201ccarne que no es carne\u201d.
Y no es un enemigo cualquiera. Alg\u00fan proyecto viene incluso de la mano de Bill Gates, con un objetivo doble: copar el mercado y acabar con el \u201cenemigo\u201d, es decir, con la ganader\u00eda tradicional. Tristemente los pol\u00edticos de nuestro pa\u00eds ya reman en la direcci\u00f3n del fundador de Microsoft. El ministerio de Pedro Duque ya ha inyectado 3,7 millones de euros a 8 empresas de nuestro pa\u00eds para potenciar la fabricaci\u00f3n de carne falsa. Y como poderoso caballero es don dinero, no tenemos que extra\u00f1arnos si vemos que en la p\u00e1gina web del Real Madrid abrazan a la carne que no es carne y se erigen en salvadores del planeta al firmar un acuerdo que les reportar\u00e1 mucho dinero, sin pensar en el da\u00f1o que pueden hacer a nuestros ganaderos, que escenifican mejor que nadie la creaci\u00f3n a trav\u00e9s de sus animales de alimentos de calidad y a precios asequibles, y en la mayor\u00eda de los casos son producciones sostenibles que mejoran el medio ambiente.
No puedo evitar reproducir lo que refleja la etiqueta de una de las \u201chamburguesas de carne que no es carne\u201d m\u00e1s importantes. Estos son los ingredientes que la forman: \u201cagua, aislado de prote\u00ednas de guisante (18%), aceite de colza, aceite de coco refinado, aroma, aroma de humo, estabilizadores: celulosa, meticelulosa, goma ar\u00e1biga, almid\u00f3n de patata, maltodextrina, extracto de levadura, sal, aceite de girasol, levadura deshidratada, antioxidantes, \u00e1cido asc\u00f3rbico, \u00e1cido ac\u00e9tico, colorante, concentrado
de zumo de remolacha, almid\u00f3n modificado, extracto de manzana y concentrado de zumo de lim\u00f3n\u201d.
Un mensaje claro a nuestro pol\u00edticos, la estrategia de DE LA GRANJA A LA MESA, ideada por la Uni\u00f3n Europea, representa a nuestras ganader\u00edas tradicionales, las de la monta\u00f1a palentina, los lechazos, las ganader\u00edas extensivas, nuestras producciones de leche\u2026 En Palencia tenemos muchos ejemplos. Por favor, no confundir, y cuando haya que referirse a este tipo de productos, a estas carnes que no son carnes, bien se puede aplicar el siguiente eslogan \u201cDEL LABORATORIO A LA MESA\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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