Diputaci\u00f3n y Universidad de Salamanca cerraron este lunes en SALAMAQ un c\u00edrculo que se inici\u00f3 en 2018 cuando la instituci\u00f3n provincial, coincidiendo con la celebraci\u00f3n del octavo centenario de la Casa de Estudio, habilit\u00f3 una partida presupuestaria de 500.000 euros para desarrollar la tercera convocatoria de proyectos de investigaci\u00f3n orientados a ofrecer soluciones tecnol\u00f3gicas al sector primario.<\/p>\n\n\n\n
Durante la \u00faltima Feria presencial, en el a\u00f1o 2019, se dieron a conocer los resultados preliminares de estos proyectos que hoy, de la mano de sus investigadores principales, presentaron las conclusiones.<\/p>\n\n\n\n
El presidente de la Diputaci\u00f3n, Javier Iglesias, destac\u00f3 durante el acto que el campo es \u00abun sector estrat\u00e9gico altamente cualificado que nos provee de alimentos de calidad\u201d y subray\u00f3 que \u00absin agricultores y ganaderos no ser\u00edamos lo que somos hoy\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Campus Agroambiental<\/strong><\/p>\n\n\n\n Javier Iglesias se refiri\u00f3, adem\u00e1s, al futuro de esta colaboraci\u00f3n institucional con nombre y apellido, Campus Agroambiental, otra demostraci\u00f3n de que \u201cal mundo del campo hay muchas formas de darle valor, y el I+D+i es una de ellas\u201d. \u201cAportaremos un espacio de transferencia del conocimiento porque queremos transformarlo en valor econ\u00f3mico para la sociedad salmantina y trasladar el saber desde los laboratorios y las aulas a las explotaciones agr\u00edcolas y ganaderas de la provincia y avanzar de la mano de empresas interesadas en el desarrollo de estos proyectos\u201d, explic\u00f3 Iglesias antes de agradecer el papel proactivo del rector de la Universidad de Salamanca, Ricardo Rivero, quien puso de relevancia la \u201caudacia\u201d de la Diputaci\u00f3n para seguir trabajando en pos del Sector Primario \u201cy su capacidad para ponerlo en contacto con los grupos de investigaci\u00f3n m\u00e1s potentes\u201d. \u201cEs un acierto del presidente\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Ventaja comparativa<\/strong><\/p>\n\n\n\n Rivero se comprometi\u00f3 a colaborar y respaldar esta estrategia con la que se logra \u201cuna ventaja comparativa con aquellas provincias donde no existe esta colaboraci\u00f3n\u201d. El rector calific\u00f3 de \u201cmuy potentes\u201d los grupos de investigaci\u00f3n de la Universidad de Salamanca y se\u00f1al\u00f3 que \u201chan de crecer en el futuro\u201d. Para ello, dijo, \u201chay que respaldarlos y potenciarlos d\u00e1ndoles recursos y el talento que necesiten para que puedan producir m\u00e1s\u201d. La Universidad de Salamanca, precis\u00f3 su m\u00e1ximo responsable, \u201cha de crecer en el \u00e1rea agr\u00edcola y ganadera y en la investigaci\u00f3n que refleje la apuesta del Campus Agrario Medioamebiental, donde habr\u00e1 un centro patrocinado por la Diputaci\u00f3n que va a institucionalizar esta colaboraci\u00f3n con las empresas\u201d. Tras agradecer la \u201cvisi\u00f3n de futuro inteligente\u201d de la Diputaci\u00f3n, el rector Rivero subray\u00f3 que disponer de un instituto tan potente como el CIALE y con departamentos y grupos \u201ctan activos\u201d debe ser aprovechado por toda la provincia de Salamanca.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, \u00cd\u00f1igo Zabalgogeazcoa, vicedirector del Irnasa, agradeci\u00f3 el apoyo institucional y destac\u00f3 que la agricultura en Salamanca es \u201cclave en la econom\u00eda y en la vida de la provincia\u201d.<\/p>\n\n\n\n Cinco proyectos para el sector primario<\/strong><\/p>\n\n\n\n Con el objetivo de fomentar el cambio de la fertilizaci\u00f3n tradicional <\/strong>(procedente de energ\u00eda f\u00f3sil) a la basada en recursos naturales y biol\u00f3gicos, el equipo del investigador Enrique Monte abord\u00f3 la selecci\u00f3n de bioestimulantes microbianos para su aplicaci\u00f3n en cultivos herb\u00e1ceos extensivos. Cont\u00f3 para ello con la colaboraci\u00f3n de la empresa Mirat. Monte explic\u00f3 que la clave de su trabajo es el hongo Trichoderma, \u201cque se lleva explotando desde hace a\u00f1os como agente de biocontrol en agricultura\u201d. Su trabajo pretend\u00eda establecer la influencia de ese hongo en el est\u00edmulo del crecimiento de las plantas, a las que ya defiende en invernadero, y se trataba de comprobar si tambi\u00e9n lo hac\u00eda en cultivos de cereal. Y lo logra.<\/p>\n\n\n\n Inmaculada Gonz\u00e1lez, del Departamento de Qu\u00edmica Anal\u00edtica, Nutrici\u00f3n y Bromatolog\u00eda, forma parte del equipo que trabaj\u00f3 en el proyecto \u2018Clasificaci\u00f3n y predicci\u00f3n de par\u00e1metros de calidad de productos del cerdo ib\u00e9rico en funci\u00f3n de las caracter\u00edsticas de la materia prima y la tecnolog\u00eda de elaboraci\u00f3n mediante el uso de herramientas multiparam\u00e9tricas\u2019<\/strong>, un proyecto destinado a desarrollar una metodolog\u00eda para determinar la influencia de la gen\u00e9tica y la tecnolog\u00eda en la elaboraci\u00f3n en la calidad de paletas y jamones ib\u00e9ricos y predecir, de esa forma, futuros par\u00e1metros de calidad. Para lograrlo, el equipo de investigadores -que cont\u00f3 con la colaboraci\u00f3n de la empresa Ib\u00e9ricos Carrasco- dividi\u00f3 a los animales en tres grupos. En uno, los ib\u00e9ricos 100 % con 68 d\u00edas de montanera; un segundo grupo de animales con 84 d\u00edas de montanera, y un tercero, ib\u00e9rico al 50 % con m\u00e1s de 120 d\u00edas de montanera y al que se tomaron muestras antes y despu\u00e9s para estudiar la influencia de la raza en el cambio de composici\u00f3n producido por la alimentaci\u00f3n. El tratamiento experimental propon\u00eda un modelo de curaci\u00f3n con temperaturas m\u00e1s bajas. \u00abLas muestras de este tercer grupo muestran menor acidez y mayor dureza por lo que las caracter\u00edsticas sensoriales son mejores\u00bb, explic\u00f3 la investigadora quien tambi\u00e9n avanz\u00f3 que las conclusiones se\u00f1alan que la raza \u00abinfluye en todos los par\u00e1metros estudiados y el tratamiento incide sobre la acidez, la textura y la composici\u00f3n\u00bb. \u00abEstamos muy satisfechos de los resultados y seguiremos buscando nuevos compuestos y m\u00e9todos que pueda aplicar f\u00e1cilmente el sector\u00bb, a\u00f1adi\u00f3 para terminar.<\/p>\n\n\n\n Para el tercero de los proyectos, \u2018Dise\u00f1o y desarrollo de un biofertilizante bacteriano con aplicaci\u00f3n en la mejora de la producci\u00f3n de cereales\u2019<\/strong>, desarrollado de forma conjunta por la Usal y el Irnasa, el investigador Ra\u00fal Rivas, de la Facultad de Biolog\u00eda, cont\u00f3 con el apoyo de las empresas Campal y Ceres Biotics. Junto a su equipo ha desarrollado un biofertilizante bacteriano capaz de mejorar la producci\u00f3n de ma\u00edz y trigo y hacerlo, adem\u00e1s, desde un enfoque sostenible \u00abmanteniendo los niveles productivos sin alterar la salud del suelo y, por tanto, sin diezmar la producci\u00f3n\u00bb. Rivas detall\u00f3 que las bacterias utilizadas en el estudio \u00abmejoran algunas de las cualidades del cultivo, con mayor contenido en prote\u00edna, gluten\u2026 e impulsan productos de m\u00e1s valor a\u00f1adido, lo que representa un incentivo para los productores\u00bb.<\/p>\n\n\n\n En el caso del impulso a la comercializaci\u00f3n de productos salmantinos de calidad procedentes de la colmena<\/strong>, el equipo dirigido por el profesor Jos\u00e9 S\u00e1nchez, del Instituto de Investigaci\u00f3n en Agrobiotecnolog\u00eda (CIALE), caracteriz\u00f3 los principales productos de la colmena (dos tipos de miel -cantueso y encina- y polen) producidos por el sector ap\u00edcola salmantino mediante un proceso de control de calidad basado en par\u00e1metros f\u00edsico-qu\u00edmicos (humedad, conductividad el\u00e9ctrica, etc.), bot\u00e1nicos y sensoriales, muy apreciados por el consumidor \u00abal que hay que tener en cuenta\u00bb. El trabaj\u00f3 incluy\u00f3, adem\u00e1s, la elaboraci\u00f3n de estudios de mercado que sugirieron cambios en la comercializaci\u00f3n -caso del redise\u00f1o de etiquetas- junto a ciertas modificaciones relativas a la comercializaci\u00f3n on line que muy pronto se materializar\u00e1n en los productos de la Cooperativa Reina Kilama, empresa que ha colaborado directamente con el proyecto.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, se dieron a conocer los resultados del proyecto centrado en el uso de pr\u00e1cticas agropecuarias certificadas en agricultura ecol\u00f3gica como m\u00e9todo de conservaci\u00f3n y gesti\u00f3n del paisaje de la dehesa<\/strong>. El objetivo de este proyecto, realizado en coordinaci\u00f3n con el Irnasa-CSIC, era el de evaluar el impacto ecol\u00f3gico de los diferentes manejos agropecuarios del territorio desde varios \u00e1ngulos, entre ellos el estudio del perfil microbiol\u00f3gico del suelo como indicador de la calidad o la fertilidad del mismo antes y despu\u00e9s de un cambio de manejo. Carlos Palacios, de la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales, est\u00e1 al frente de esta iniciativa en la que se volcaron 22 investigadores centrados tambi\u00e9n en destacar las propiedades sostenibles de los productos que puedan destacarse como valor a\u00f1adido a la hora de repercutirlas en el precio de venta de los mismos.<\/p>\n\n\n\n Los expertos alertan sobre la presencia de zonas \u00abmuy sensibles\u00bb de la dehesa \u00abque se est\u00e1n perdiendo porque apenas hay gesti\u00f3n agropecuaria o, justo por lo contrario, pues se usan demasiado\u00bb. Los investigadores recomiendan \u00abmodular la carga ganadera adecuada\u00bb y reivindican el papel de los profesionales porque \u00absi no hay agricultores, ya no se llamar\u00e1n dehesas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Bot\u00e1nicos y ge\u00f3grafos han trabajado codo con codo en un proyecto \u00abmuy complejo de coordinar\u00bb para obtener una fotograf\u00eda precisa de la dehesa salmantina que, entre otros aspectos, ha permitido comparar el trato a la tierra con el paso de los a\u00f1os y ha sacado a la luz un extenso cat\u00e1logo de toda la flora existente con zonas de especial protecci\u00f3n europea e, incluso, determinados \u00e1rboles protegidos cuya existencia desconoc\u00edan los propios propietarios.<\/p>\n\n\n\n En lo relativo a la producci\u00f3n vegetal se han hecho cultivos mixtos en varias parcelas. Ese estudio ha permitido descubrir \u00abuna variedad de guisantes forrajeros que se adapta muy bien a este terreno en el que priman los cultivos tradicionales\u00bb.<\/p>\n\n\n\n El proyecto estudi\u00f3, adem\u00e1s, el comportamiento del ganado vacuno y de aquellas especies que conviven con el hasta concluir que \u00abdonde hay vacas\u00bb las propiedades del terreno \u00abson mejores\u00bb, precis\u00f3 el investigador, quien tambi\u00e9n agradeci\u00f3 la financiaci\u00f3n, \u00abque nos ha permitido utilizar metodolog\u00edas que antes no se hab\u00edan aplicado para conocer la realidad del territorio\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Diputaci\u00f3n y Universidad de Salamanca cerraron este lunes en SALAMAQ un c\u00edrculo que se inici\u00f3 en 2018 cuando la instituci\u00f3n provincial, coincidiendo con la celebraci\u00f3n del octavo centenario de la Casa de Estudio, habilit\u00f3 una partida presupuestaria de 500.000 euros para desarrollar la tercera convocatoria de proyectos de investigaci\u00f3n orientados a ofrecer soluciones tecnol\u00f3gicas al sector […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":12577,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,510],"tags":[],"yoast_head":"\n