{"id":12741,"date":"2021-09-30T09:33:08","date_gmt":"2021-09-30T07:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/salamanca\/?p=12741"},"modified":"2021-09-30T09:33:09","modified_gmt":"2021-09-30T07:33:09","slug":"el-director-general-de-la-industria-alimentaria-explica-los-objetivos-de-la-nueva-norma-de-calidad-del-aceite-de-oliva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/salamanca\/asaja-salamanca-informa\/el-director-general-de-la-industria-alimentaria-explica-los-objetivos-de-la-nueva-norma-de-calidad-del-aceite-de-oliva","title":{"rendered":"El director general de la Industria Alimentaria explica los objetivos de la nueva norma de calidad del aceite de oliva"},"content":{"rendered":"\n\n\n<p class=\"Rpido\"><span lang=\"ES-TRAD\" xml:lang=\"ES-TRAD\">El director general de la Industria Alimentaria, Jos\u00e9 Miguel Herrero, intervino, el 23 de septiembre,\u00a0 en la mesa redonda \u201c<em>Medidas para aseguramiento de la calidad. Autenticidad y trazabilidad a lo largo de la cadena de valor de los aceites de oliva\u201d, en el marco de la feria \u201cExpoliva 2021\u201d,<\/em>\u00a0donde ha explicado la norma de calidad del aceite de oliva y del orujo de oliva, que fue aprobada por el Consejo de Ministros el pasado 31 de agosto.<\/span><\/p>\n<p class=\"Rpido\"><span lang=\"ES-TRAD\" xml:lang=\"ES-TRAD\">Seg\u00fan ha detallado, la norma tiene el triple objetivo de revalorizar este alimento, en especial el aceite de oliva virgen extra, atender las nuevas demandas de transparencia de los consumidores y satisfacer una reivindicaci\u00f3n hist\u00f3rica del sector ole\u00edcola, ya que la anterior normativa databa de 1983.<\/span><\/p>\n<p class=\"Rpido\"><span lang=\"ES-TRAD\" xml:lang=\"ES-TRAD\">Con esta norma de calidad, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n quiere dotar a este emblem\u00e1tico sector de herramientas que le permitan conquistar el mercado internacional por su calidad. \u201cEspa\u00f1a ya cuenta con el liderazgo de ser el principal elaborador y exportador de aceite de oliva del mundo, y ahora queremos ser l\u00edderes tambi\u00e9n en calidad\u201d, ha apuntado.\u00a0<\/span><\/p>\n<p class=\"Rpido\"><span lang=\"ES-TRAD\" xml:lang=\"ES-TRAD\">Herrero ha destacado que esta norma, por primera vez, obliga a llevar un sistema de trazabilidad estandarizado, muy exigente, que redundar\u00e1 en mayores garant\u00edas para el consumidor as\u00ed como a que los movimientos de aceite vayan amparados por documentos de acompa\u00f1amiento, herramienta indispensable para un mayor control. De esta forma se pone en marcha un sistema de control, que no existe en ning\u00fan otro pa\u00eds del mundo, colocando a nuestro sector en cabeza de las exigencias de calidad del aceite de oliva.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El director general de la Industria Alimentaria, Jos\u00e9 Miguel Herrero, intervino, el 23 de septiembre,\u00a0 en la mesa redonda \u201cMedidas para aseguramiento de la calidad. 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