El Consejo de Ministros ha aprobado en primera lectura el proyecto de Ley de Prevenci\u00f3n de las P\u00e9rdidas y el Desperdicio Alimentario, normativa concebida para producir una dr\u00e1stica reducci\u00f3n del desecho de alimentos sin consumir que acaba en la basura y fomentar un mejor aprovechamiento de los mismos. Solo en los hogares espa\u00f1oles se tiran anualmente a la basura 1.364 millones de kilos\/litros de alimentos, una media de 31 kilos\/litros por persona en 2020.<\/p>\n\n\n\n
Al impulsar esta ley, primera sobre la materia que se promulga en Espa\u00f1a y que ya existe en algunos pa\u00edses europeos, el Gobierno ratifica su compromiso con el cumplimiento de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas, que recogen expresamente (objetivo n\u00famero 12.3) la aspiraci\u00f3n de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per c\u00e1pita en el mundo, tanto en la venta al por menor y entre los consumidores, como en la cadena de producci\u00f3n y suministro.<\/p>\n\n\n\n
En la exposici\u00f3n de motivos de la ley, se justifica la necesidad de establecer una norma ante los pocos avances producidos en los \u00faltimos a\u00f1os para frenar este problema. Combatir el despilfarro es un imperativo \u00e9tico -en consonancia con las grandes l\u00edneas del Gobierno de justicia social, protecci\u00f3n ambiental y crecimiento econ\u00f3mico- que debe implicar al conjunto de la sociedad en el que se enmarca esta normativa.<\/p>\n\n\n\n
El desperdicio de alimentos perjudica al conjunto de la sociedad al encarecer el acceso a bienes de primera necesidad, malgasta recursos naturales escasos aumentando los residuos y el impacto ambiental, y lastra la eficiencia del sector productivo y su competitividad. Esta ley trata de orientar hacia un sistema de producci\u00f3n m\u00e1s eficiente, que enfoque al desarrollo de la econom\u00eda circular.<\/p>\n\n\n\n
La ley, que consta de 15 art\u00edculos repartidos en cinco cap\u00edtulos, cuatro disposiciones finales y una adicional, pretende establecer un modelo de buenas pr\u00e1cticas para evitar el desperdicio de alimentos con actuaciones en toda la cadena alimentaria, desde el origen en el propio proceso de cosecha, hasta los h\u00e1bitos de consumo en los hogares y en la restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Normalmente, las causas del despilfarro alimentario est\u00e1n relacionadas con errores en la planificaci\u00f3n y calendario de cosecha, empleo de pr\u00e1cticas de producci\u00f3n y manipulaci\u00f3n inadecuadas, deficiencia en las condiciones de almacenamiento, malas t\u00e9cnicas de venta al por menor y pr\u00e1cticas de los proveedores de servicios, y comportamiento inapropiado de los consumidores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El Consejo de Ministros ha aprobado en primera lectura el proyecto de Ley de Prevenci\u00f3n de las P\u00e9rdidas y el Desperdicio Alimentario, normativa concebida para producir una dr\u00e1stica reducci\u00f3n del desecho de alimentos sin consumir que acaba en la basura y fomentar un mejor aprovechamiento de los mismos. Solo en los hogares espa\u00f1oles se tiran […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":12790,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10,510],"tags":[],"yoast_head":"\n