Justo unos d\u00edas antes de la crisis del coronavirus, le\u00ed en un blog unas reflexiones sobre agricultura que en ese momento ten\u00edan mucha actualidad y raz\u00f3n de ser, pero es que ahora ya se han hecho indiscutibles dada la situaci\u00f3n de emergencia sanitaria mundial.<\/p>\n
La reflexi\u00f3n comenzaba con que si pregunt\u00e1semos a cualquier ni\u00f1o qu\u00e9 quiere ser de mayor, seguramente pocos querr\u00e1n ser agricultores y ganaderos. Lo m\u00e1s seguro es que entre las profesiones elegidas habr\u00eda mucho de medio ambiente (ecologistas), heroicidad (bomberos), tecnolog\u00eda (emprendedores) o magia (mago).<\/p>\n
Y curiosamente el futuro que le espera al sector primario engloba obligatoriamente estas cuatro competencias. La primera, que los agricultores y los ganaderos son los mayores defensores del medio ambiente,\u00a0 ya que \u2013como m\u00ednimo si quieren vivir de ello- tienen que preservar su medio de trabajo. En segundo lugar, la agroganader\u00eda vertebra el territorio\u00a0y l\u00f3gicamente evita el abandono de las zonas rurales. Por tanto, es una de las medidas m\u00e1s eficaces tambi\u00e9n de prevenci\u00f3n contra incendios, y dar de comer a toda la sociedad al precio que lo hacemos es de h\u00e9roes tambi\u00e9n. Tercer punto: La profesionalizaci\u00f3n del agro pasa por la\u00a0digitalizaci\u00f3n y tecnificaci\u00f3n\u00a0del sector.\u00a0En la actualidad, existen pocos mercados en el que esta revoluci\u00f3n se d\u00e9 con tanta intensidad, ya que en la agricultura el recorrido de mejora es ampl\u00edsimo. Y por \u00faltimo, el que guarda relaci\u00f3n con ser mago, pues que el gran reto del sector primario ser\u00e1 conseguir\u00a0aumentar la producci\u00f3n de las cosechas utilizando menos recursos\u00a0(agua, energ\u00eda, insumos, etc.); en concreto, un aumento de la producci\u00f3n del 70 por ciento en tres d\u00e9cadas, seg\u00fan un reciente informe de la FAO que se llama C\u00f3mo alimentar al mundo en 2050.<\/p>\n
Es vital que se ponga en valor el trabajo de los ganaderos y de los agricultores y no solamente porque lo diga este humilde presidente provincial de ASAJA. Vayamos a la realidad: Los profesionales del campo estamos siempre que pones un plato encima de una mesa en la provincia de Soria. Est\u00e1bamos, y vamos a estar cuando pase la alerta sanitaria, en ese caf\u00e9 y en esa tostada de pan cada ma\u00f1ana en un abarrotado y c\u00e9ntrico bar de M\u00e1laga, y el aceite, la manteca, el queso, el tomate, etc\u00e9tera que le pones. Tambi\u00e9n somos esas cervezas al salir del trabajo con los amigos en Plasencia, y el jam\u00f3n que las acompa\u00f1a, estamos en las ensaladas de tus cenas, en las meriendas de los ni\u00f1os, en el plato de pasta que toma la plantilla antes de un partido de f\u00fatbol de Primera Divisi\u00f3n, en las viandas de todo tipo de las bodas, en el algod\u00f3n con el que te desmaquillas, en los dichosos cigarrillos que a veces te gustar\u00eda no fumar, en la fruta que te llevas a la playa\u2026<\/p>\n
Los profesionales del campo estamos presentes en mucho m\u00e1s de la mitad de las acciones de tu vida; as\u00ed que no nos desprecies ni nos ningunees porque somos esenciales, aunque muchas veces no lo veas. Y todo eso a precios contenidos, con una calidad indiscutible, con los mejores controles sanitarios, y el m\u00e1ximo respeto al medio ambiente; algo que no pueden decir todos los pa\u00edses ni todos los sectores.<\/p>\n
Aunque tambi\u00e9n los hay que no quieren aceptar esa realidad y se ponen en plan fundamentalista con argumentos peregrinos y alejados de la l\u00f3gica, pero a los que se les han visto las costuras cuando llegan momentos como estos que sufre todo el planeta con el COVID-19. Creo que lo que deber\u00edan hacer es conocer in situ la dura, exigente y siempre compleja e incierta realidad del trabajo diario en el campo y a la vez respetar los h\u00e1bitos y necesidades de consumo de los dem\u00e1s. Por m\u00ed, como si quieren comer grava, pero que respeten nuestro trabajo, reconozcan nuestra aportaci\u00f3n clave en una alimentaci\u00f3n equilibrada, sana y variada de la sociedad y que tengan en cuenta que en esta profesi\u00f3n tambi\u00e9n hay personas, que quieren vivir dignamente de su trabajo, sacar adelante a sus familias y que est\u00e1n arriesgando e invirtiendo el dinero de su bolsillo, algo que los \u2018comegravas\u2019 no han hecho ni van a hacer jam\u00e1s.<\/p>\n
CARMELO G\u00d3MEZ SANZ<\/p>\n
PRESIDENTE DE ASAJA SORIA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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