{"id":4202,"date":"2021-02-25T12:22:48","date_gmt":"2021-02-25T11:22:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/soria\/?p=4202"},"modified":"2021-02-25T12:30:13","modified_gmt":"2021-02-25T11:30:13","slug":"los-ganaderos-no-debemos-rendirnos-porque-lo-que-hacemos-es-absolutamente-correcto-y-alimentamos-a-la-gente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/soria\/asaja-soria-informa\/los-ganaderos-no-debemos-rendirnos-porque-lo-que-hacemos-es-absolutamente-correcto-y-alimentamos-a-la-gente","title":{"rendered":"\u201cLos ganaderos no debemos rendirnos porque lo que hacemos es absolutamente correcto, y alimentamos a la gente\u201d"},"content":{"rendered":"\n
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\"\"<\/h2>\n

La desconexi\u00f3n urbana: ganader\u00eda, animalismo y alimentaci\u00f3n<\/span><\/em> es el sugerente t\u00edtulo del libro que acaba de publicar \u00d3scar Caso. <\/span><\/h2>\n

Veterinario de formaci\u00f3n, este donostiarra suma ya m\u00e1s de 20 a\u00f1os afincado en Soria, ligado a varias explotaciones ganaderas.<\/span><\/h2>\n<\/header><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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\"\"\u00bfQu\u00e9 le impuls\u00f3 a escribir este libro?<\/strong><\/p>\n

El hartazgo que me produc\u00eda escuchar y leer en medios de comunicaci\u00f3n y redes sociales, un d\u00eda s\u00ed y otro tambi\u00e9n, identificar a la ganader\u00eda con maltrato, considerar a los productos alimentarios de origen animal como \u201cno \u00e9ticos\u201d, poco saludables y ya, en estos \u00faltimos tiempos, adem\u00e1s como causantes casi principales del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

Son temas pol\u00e9micos hoy en d\u00eda. \u00bfQu\u00e9 respuesta est\u00e1 recibiendo?<\/strong><\/p>\n

Estoy recibiendo muy buenas cr\u00edticas, al menos en lo que a m\u00ed me llega directamente, del mundo de la ganader\u00eda, de la caza, del sector taurino y tambi\u00e9n del mundo veterinario. Porque los veterinarios que trabajan en mataderos, por ejemplo, tambi\u00e9n est\u00e1n siendo acosados por colaborar, seg\u00fan dicen, en \u201casesinar\u201d animales. Mi libro lo he escrito pensando en que pudiese leerlo cualquier persona de la calle, pero hasta aqu\u00ed es m\u00e1s dif\u00edcil\u00a0llegar y en general a la gente, especialmente a la gente joven, le cuesta leer, vivimos en un mundo visual. Pero yo intento llegar, intento comunicar.<\/p>\n

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\u201cLAS NUEVAS GENERACIONES DE J\u00d3VENES EXCLUSIVAMENTE URBANOS TIENEN UN ABSOLUTO DESCONOCIMIENTO DE LA REALIDAD DE LA NATURALEZA\u201d<\/p>\n<\/blockquote>\n

Cuando hablamos con agricultores y ganaderos, cada uno vive unas circunstancias diferentes, personales, profesionales, econ\u00f3micas\u2026 Pero en algo est\u00e1n todos de acuerdo. Sienten que est\u00e1n en el punto de mira, y cr\u00edtica, de una parte importante de la opini\u00f3n p\u00fablica. \u00bfCu\u00e1ndo y c\u00f3mo ha ocurrido?<\/strong><\/p>\n

Ha ocurrido por un fen\u00f3meno que yo he llamado \u2018La desconexi\u00f3n urbana\u2019, que es el t\u00edtulo de mi libro. Las nuevas generaciones de j\u00f3venes exclusivamente urbanos tienen un absoluto desconocimiento de la realidad de la naturaleza, del mundo animal y del mundo rural, y de las profesiones exclusivamente rurales, de la agricultura y de la ganader\u00eda. Y as\u00ed, piensan que el trigo es siempre amarillo, que los conejos son mascotas, las gallinas felices\u2026 \u00a1o que el cola-cao procede de vacas marrones!, que parece una broma.<\/p>\n

\u00bfEs un fen\u00f3meno exclusivamente espa\u00f1ol?<\/strong><\/p>\n

No creo que sea un fen\u00f3meno exclusivamente espa\u00f1ol, pero s\u00ed que s\u00f3lo ocurre en los pa\u00edses occidentales, en los pa\u00edses en los que existe una sobreabundancia de alimentos. No tengo dudas de que cuando lo realmente importante consiste en buscar algo que llevarse a la boca, todas estas banalidades desaparecen y un conejo vuelve a ser lo que ha sido siempre: comida.<\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n hay detr\u00e1s de esos grupos veganos? \u00bfSon solo seguidores, o hay intereses?<\/strong><\/p>\n

El veganismo surge a partir del animalismo, y \u00e9ste realmente es una religi\u00f3n. Se otorga a los animales las mismas cualidades f\u00edsicas e intelectuales que a los seres humanos, se los humaniza, y desde ese mismo momento pasan a adquirir los mismos derechos. Se considera a los animales como iguales con lo que, l\u00f3gicamente, no te los puedes comer. El que un sector de la poblaci\u00f3n, cada vez mayor, haya decidido prescindir de los alimentos de origen animal por motivos de conciencia ha abierto un mercado muy interesante para las grandes empresas de alimentaci\u00f3n. Y ya en estos \u00faltimos tiempos, acusar al sector ganadero de ser uno de los principales responsables del cambio clim\u00e1tico tambi\u00e9n ha permitido a las poderosas multinacionales de pa\u00edses verdaderamente contaminantes encontrar una cabeza de turco en la que desviar una gran parte de esta responsabilidad.<\/p>\n

\u00bfHay alguna forma de reconducir esta situaci\u00f3n, o el sector est\u00e1 condenado a\u00a0ser \u201cel malo de la pel\u00edcula\u201d?<\/strong><\/p>\n

Con la educaci\u00f3n de los j\u00f3venes, sin duda alguna. Especialmente de los j\u00f3venes urbanos, estos que digo que est\u00e1n desconectados de la realidad. Si a los j\u00f3venes desde bien peque\u00f1os se les inculca que los lobos son buenos y casi vegetarianos, que los conejos hablan y son amigos de los zorros, que la carne es mala para la salud y engorda, y que lo verdaderamente sano es comer tofu, quinoa o algas, se est\u00e1 produciendo en ellos un adoctrinamiento y generando un ideario que posteriormente ser\u00e1 imposible de reconducir.<\/p>\n

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\u201cNUESTRA RESPUESTA TIENE QUE SER LA TRANSPARENCIA, CUMPLIR LAS NORMAS, Y COMUNICAR, COMUNICAR Y COMUNICAR\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00bfC\u00f3mo crees que deber\u00edan ser la respuesta del sector? Negarse a cualquier cambio, reconocer algunas cosas que puedan ser mejorables\u2026 \u00bfEs todav\u00eda posible un entendimiento?<\/strong><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo? Con transparencia, cumplir las normas y comunicar, comunicar y comunicar. Pero tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que no se puede debatir contra la fe. No se puede convencer a alguien para que coma carne si lo que piensa es que si lo hace est\u00e1 cometiendo canibalismo. Hay que educar a los ni\u00f1os desde bien peque\u00f1os de que comer carne es sano, es la mejor fuente de prote\u00ednas para la gen\u00e9tica humana y, sobre todo, es \u00c9TICO, con may\u00fasculas. Sacrificar animales para obtener de ellos alimento es absolutamente \u00e9tico y es lo que ha hecho el ser humano durante toda su historia. Y no nos enga\u00f1emos, lo que volver\u00e1 a hacer si no tuviese otra cosa que llevarse a la boca. E incluso aunque la tuviera, nuestra gen\u00e9tica prima esa tendencia carn\u00edvora, pero si tu cabeza te lo impide\u2026<\/p>\n

Por \u00faltimo, una pregunta para nuestros lectores: \u00bfhay futuro para la ganader\u00eda? Porque a veces se sienten literalmente acosados.<\/strong><\/p>\n

Por supuesto. No debemos rendirnos porque lo que hacemos es absolutamente correcto, alimentamos a la gente. Hasta aqu\u00ed hemos llegado y hemos progresado como humanidad haci\u00e9ndolo. La ganader\u00eda es imprescindible para nosotros, para el medio ambiente, para la naturaleza, para la agricultura, para el mundo animal, para todos. Eso s\u00ed, debemos cumplir las normas, son parte del progreso.<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

La desconexi\u00f3n urbana <\/em>est\u00e1 publicado en la editorial Letrame.\u00a0El libro est\u00e1 a la venta en papel y en formato ebook en plataformas digitales como\u00a0Amazon; tambi\u00e9n puede encargarse en librer\u00edas.<\/h5>\n

Fuente. Campo Regional. T.S.N.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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