{"id":6541,"date":"2023-02-07T12:11:41","date_gmt":"2023-02-07T11:11:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/soria\/?p=6541"},"modified":"2023-02-07T12:33:11","modified_gmt":"2023-02-07T11:33:11","slug":"asaja-critica-al-ministerio-de-ciencia-e-innovacion-por-financiar-proyectos-trasnochados-y-que-ponen-en-tela-de-juicio-a-la-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/soria\/asaja-soria-informa\/asaja-critica-al-ministerio-de-ciencia-e-innovacion-por-financiar-proyectos-trasnochados-y-que-ponen-en-tela-de-juicio-a-la-carne","title":{"rendered":"ASAJA Soria critica al Ministerio de Ciencia e Innovaci\u00f3n por financiar proyectos trasnochados y que ponen en tela de juicio a la carne"},"content":{"rendered":"\n

ASAJA Soria ha recibido con estupefacci\u00f3n la noticia de que el denominado Centro de los Alimentos de Soria desarrollar\u00e1 un proyecto para crear carne artificial o an\u00e1logos de carne a partir de hongos.<\/p>\n

La organizaci\u00f3n profesional agraria se pregunta qu\u00e9 hace el Ministerio de Ciencia e Innovaci\u00f3n financiando proyectos que ya se ha demostrado que han ido al garete. La prueba est\u00e1 en las startup<\/em> que quer\u00edan poner, nunca mejor dicho, patas arriba la alimentaci\u00f3n mundial con sus promesas. Una d\u00e9cada despu\u00e9s de las primeras \u2018seudohamburguesas\u2019, consumidores y distribuidores de todo el mundo le dan la espalda por precio, salubridad y sabor.<\/p>\n

Al parecer, la carne sin carne ya ha dejado de ser una innovaci\u00f3n que cambie el mundo y no deja de ser otra moda alimentaria cuya novedad se est\u00e1 agotando. La tendencia de los que al principio estaban entusiasmados con la carne falsa, a los que no les importaba el sabor o la textura, va en declive porque cada vez m\u00e1s personas echan un vistazo de cerca a la lista de ingredientes y no saben realmente qu\u00e9 se est\u00e1n comiendo.<\/p>\n

Inversores tan conocidos como Bill Gates y Leonardo DiCaprio ya han visto reducidos los beneficios porque no se est\u00e1 consumiendo como estaba previsto. No cuajan estos ultraprocesados y de \u00ednfima calidad, muchas veces relacionados con alimento para mascotas. No es de extra\u00f1ar que se empiece a extender la idea de que \u201csi cualquier otro alimento oliera as\u00ed, to tirar\u00edamos a la basura\u201d.<\/p>\n

La carne soriana solamente tiene carne. Probablemente sea el producto del que casi nadie es al\u00e9rgico; es algo que ya est\u00e1 inventado. A la vez, la OPA quiere destacar la variedad y la calidad de las setas que hay en la provincia, e invita a todos los consumidores a degustarlas, pero considera que \u2018crear\u2019 carne a partir de setas es un sinsentido de principio a fin.<\/p>\n

ASAJA apunta que m\u00e1s le val\u00eda al Ministerio poner en marcha proyectos para impulsar la exportaci\u00f3n de picadillo, torreznos, jamones, chorizos, carne de ternera, corderos y otras carnes de la provincia y trabajar para transmitir a la sociedad el mensaje de que el sector cumple con la exigente normativa ambiental, de bienestar animal y sanitaria; adem\u00e1s de proporcionar productos sanos y asequibles.<\/p>\n

ASAJA seguir\u00e1 con su defensa a ultranza de los productores de carne de la provincia, como ya lo ha hecho sin ir muy lejos con la movilizaci\u00f3n: \u2018El mundo rural despierta. \u00a1Basta ya!\u2019 que fue una acci\u00f3n reivindicativa con el reparto de 2.000 bandejas de carne en pleno centro de Soria. Tambi\u00e9n: \u2018\u00c9ste es el verdadero fruto de nuestro esfuerzo y el orgullo de nuestra tradici\u00f3n.\u00a0\u00a1Qu\u00e9 rico, qu\u00e9 bien huele!, en el que la asociaci\u00f3n reparti\u00f3 torreznos, chorizos y jam\u00f3n. Y en la Feria de Almaz\u00e1n, con el asado de una ternera. Todo para reclamar precios justos, poner el contrapunto a ataques contra el consumo de carne como el del ministro Garz\u00f3n y dejar claras las excelentes propiedades nutricionales, lo innegable de ser motor econ\u00f3mico en zonas rurales, la trazabilidad y seguridad alimentaria, su inmensa variedad y versatilidad y, por si fuera poco, avalada por prestigiosos cocineros.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

En la Feria de Almaz\u00e1n, ASAJA organiz\u00f3 el asado y reparto de una ternera para destacar la calidad de las carnes de la provincia.\u00a0<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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