La Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne, Interovic, pone en marcha una segunda campa\u00f1a promocional para fomentar el consumo de carne de cordero y cabrito. En esta ocasi\u00f3n la va a desarrollar junto a su hom\u00f3loga h\u00fangara JKTTSZ en los mercados de ambos pa\u00edses bajo el lema \u00abCampa\u00f1a europea de promoci\u00f3n de la carne de cordero y cabrito en Espa\u00f1a y Hungr\u00eda\u00bb.<\/p>\n
En ambos pa\u00edses hay un gran potencial de crecimiento para esta carne, seg\u00fan la UE y en el caso de Hungr\u00eda, es uno de los pocos pa\u00edses europeos donde la producci\u00f3n de esta carne ha crecido.<\/p>\n
Un pilar fundamental de este nuevo programa de promoci\u00f3n se sustenta en la puesta en valor todos los beneficios que tiene este sector ganadero extensivo y, por tanto, su car\u00e1cter sostenible, origen natural y sabor diferenciado. En el \u00e1mbito de la comercializaci\u00f3n, el reto es, adem\u00e1s, aumentar la presencia de los nuevos cortes -los principales protagonistas de la pasada campa\u00f1a- que est\u00e1n permitiendo desestacionalizar el consumo y convertir esta carne en cotidiana, con mayor presencia en la cesta diaria de la compra y canal Horeca.<\/p>\n
La UE espera que con la campa\u00f1a se incremente en un 0,2% la demanda de esta carne en ambos pa\u00edses a base de los nuevos cortes y el refuerzo de su imagen con la sostenibilidad y lo natural de esta carne.<\/p>\n
Se trata de una campa\u00f1a dirigida a la distribuci\u00f3n, mayoristas, gerentes de compras, carnicer\u00edas y el sector de hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n. En cuanto al consumidor final, el foco se va a poner con especial relevancia en el segmento de poblaci\u00f3n comprendido entre 25 y 45 a\u00f1os y, por otro lado, consolidar y ganar otros nuevos entre los mayores de 45.<\/p>\n
Sea como fuere, las cotizaciones de los corderos se mantienen estables\u00a0por segundo mes consecutivo. Las exportaciones de canales hacia los mercados europeos se enfrentan a la competencia de la oferta de los pa\u00edses del Este, lo que\u00a0impide su evoluci\u00f3n al alza.<\/p>\n
A pesar de ello, y aunque estacionalmente nos encontremos en una \u00e9poca de cotizaciones m\u00ednimas anuales, \u00e9stas se sit\u00faan por encima de las del a\u00f1o pasado en estas mismas fechas.<\/p>\n
Y es que, pese a que se registra un cierto aumento de la oferta, tambi\u00e9n es cierto que las ventas interiores denotan un ligero aumento que junto con las ventas que van dirigidas a los mercados exteriores permiten esta nueva repetici\u00f3n en los precios de los corderos, en todos sus pesos y categor\u00edas.<\/p>\n
Aunque ahora mismo, la preocupaci\u00f3n se instaura en los comercializadores ya que esta semana no est\u00e1n vendiendo todo lo que esperaban y es m\u00e1s tranquila de lo que deber\u00eda, sobre todo con respecto a la exportaci\u00f3n. \u2028La exportaci\u00f3n por ejemplo hacia Francia o Italia va despacio por los competidores muy fuertes en precio.<\/p>\n
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