{"id":961,"date":"2022-08-02T13:57:36","date_gmt":"2022-08-02T11:57:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.asajacyl.com\/zamora\/?p=961"},"modified":"2022-08-22T13:45:48","modified_gmt":"2022-08-22T11:45:48","slug":"costes-de-produccion-de-la-uva-en-d-o-rueda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.asajacyl.com\/zamora\/asaja-zamora-informa\/noticias\/costes-de-produccion-de-la-uva-en-d-o-rueda","title":{"rendered":"Costes de producci\u00f3n de la uva en D.O. Rueda"},"content":{"rendered":"\n

ASAJA presenta un primer estudio de los costes de producci\u00f3n de la uva en la D.O. Rueda<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Estos costes deber\u00edan servir de referencia para fijar un precio m\u00ednimo para la uva en esta zona vitivin\u00edcola<\/em><\/p>\n\n\n\n

Del estudio realizado por ASAJA se desprende que pagar al productor un precio inferior a los 51 c\u00e9ntimos por kilo de uva no cubrir\u00eda los costes de producci\u00f3n<\/em><\/p>\n\n\n\n

ASAJA Castilla y Le\u00f3n ha presentado un primer estudio de los costes de producci\u00f3n de la uva en la D.O. Rueda. Este trabajo pretende poner de manifiesto el coste medio real que supone la producci\u00f3n de uva en la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda, con el prop\u00f3sito de que los agentes implicados en el proceso productivo, elaborador y comercializador del producto tengan una idea clara y transparente del valor intr\u00ednseco de producir uva en esta denominaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Analizados diversos costes y gastos medios como: materias primas y productos, maquinaria, mano de obra, amortizaciones, riego y otros conceptos, se desprende que los costes medios de producci\u00f3n por hect\u00e1rea en la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda son de 4.182,56 euros por hect\u00e1rea en regad\u00edo<\/strong> y de 3.809,39 en secano<\/strong>. Cantidades que se ven incrementadas hasta un 11% si el cultivo se realiza en r\u00e9gimen ecol\u00f3gico, cada d\u00eda m\u00e1s presente en esta Denominaci\u00f3n de Origen.<\/p>\n\n\n\n

Este es el primer estudio de costes de producci\u00f3n de la uva que se realiza en Castilla y Le\u00f3n. El quinto de Espa\u00f1a, en lo que se refiere a estudios rigurosos y serios, tras los del Observatorio de Precios Agrarios del Gobierno de la Rioja; el tambi\u00e9n publicado el pasado octubre por la Diputaci\u00f3n Foral de \u00c1lava; el estudio de costes de producci\u00f3n de uva para vinificaci\u00f3n realizado por la Universidad Polit\u00e9cnica de Valencia, para la Organizaci\u00f3n Interprofesional del Vino de Espa\u00f1a (OIVE); y el recientemente publicado por la Generalitat de Catalu\u00f1a para el Cava. Todos estos estudios, m\u00e1s las consultas realizadas a cultivadores, bodegas y t\u00e9cnicos de la Denominaci\u00f3n han servido de referencia. En estos trabajos se determin\u00f3 que los costes de producci\u00f3n por hect\u00e1rea eran los siguientes:<\/p>\n\n\n\n

\u2022 OIVE (enero de 2020), para Castilla y Le\u00f3n, 3.571 euros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 RIOJA (a\u00f1o 2020), uva blanca en espaldera, 4.314 euros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 DIPUTACI\u00d3N \u00c1LAVA (octubre 2021), cultivo en espaldera, 4.868 euros.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u2022 <\/strong>GENERALITAT DE CATALU\u00d1A (julio de 2022), entre 0.30\/0.57 euros\/kg<\/p>\n\n\n\n

Del estudio realizado porASAJA Castilla y Le\u00f3n se desprende que pagar al productor un precio inferior a los 51 c\u00e9ntimos por kilo de uva, no cubrir\u00eda los costes de producci\u00f3n<\/strong> <\/a>en la inmensa mayor\u00eda de las explotaciones de la Denominaci\u00f3n de Origen Rueda.<\/p>\n\n\n\n

Los contratos deber\u00e1n recoger al menos ese precio m\u00ednimo, que desde nuestra organizaci\u00f3n aconsejamos quede abierto al alza, en una cosecha 2022 que ya tenemos encima, calificada por diferentes representantes territoriales del mundo de la vi\u00f1a y el vino en nuestro pa\u00eds de muy escasa, influida por la falta de lluvias y las temperaturas extremas, que en Rueda no es diferente. Tambi\u00e9n as\u00ed de corta se prev\u00e9 en nuestros dos pa\u00edses vecinos y grandes productores de uva, por las mismas circunstancias, Francia e Italia. Circunstancias que deber\u00edan provocar una subida de los precios de la uva, que no son m\u00e1s que lo que ocurre con el resto de las materias y servicios.<\/p>\n\n\n\n

Las mayores partidas de gastos se las lleva la maquinaria que supone 1.274 euros por hect\u00e1rea, un 30% del total (33% en secano). Seguida del coste de mano obra que, de media, asciende a 1.239,5 euros por hect\u00e1rea, un 30% (33% en secano). Sin olvidar que, a excepci\u00f3n de las amortizaciones, todas las partidas se est\u00e1n viendo incrementadas de mes en mes debido a la inflaci\u00f3n que padecemos.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

ASAJA ha trasladado este informe a la Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Desarrollo Rural. Recordemos que cuenta con una Direcci\u00f3n General al efecto, a quien compete desde el Observatorio de la Cadena Alimentaria analizar la evoluci\u00f3n de los precios y el valor a\u00f1adido en todas las etapas y, por tanto, controlar el cumplimiento de la nueva Ley de la Cadena Agroalimentaria. Es importante recalcar que para denunciar pr\u00e1cticas abusivas ante la Agencia de Informaci\u00f3n y Control Alimentarios (AICA) es fundamental fijar unos precios medios de producci\u00f3n, por debajo de los cuales se produce a p\u00e9rdidas.<\/p>\n\n\n\n

El territorio de la D.O. Rueda cuenta ya con 21.000 hect\u00e1reas, dedicadas en su mayor\u00eda, el 92,66%, al cultivo de uva blanca, que son 20.232 ha, de las que 18.000 ha son de la variedad Verdejo y 1.600 ha de Sauvignon Blanc; el resto de las variedades son poco significativas, algunas como Palomino y Viura en clara recesi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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